高中生食品安全知識

　　青少年學生的健康和營養狀況關係到國家的未來，然而高中生的食品安全情況不容樂觀，因此需要加強力度推廣食品安全知識。以下是由小編整理關於的內容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!

　　一、——應注意的問題

　　1.到正規商店裡購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

　　2.購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌。

　　3.仔細檢視商品標籤，食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品。

　　4.食品是否適合自己食用。

　　5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。

　　二、——分清食品保質期和儲存期

　　保質期***最佳食用期***是指標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限，在一定時間內食品依然可以食用。

　　儲存期***推薦最後食用日期***是指標籤指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過儲存期的食品不宜食用。

　　三、——正確選購飲料

　　1.要看清標籤標註、QS標誌、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。

　　2.要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，儘量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

　　3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

　　四、——飲用牛奶注意的事項

　　經常適量喝牛奶有利於骨骼生長髮育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶來不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。

　　1.不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。

　　2.牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但由於是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。

　　3.飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發育期的小孩飲用500毫升。

　　4.牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸後，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，鈣出現沉澱，並且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營養價值降低。

　　最後，把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含澱粉的穀類食物。

　　五、——十大“垃圾”食品及其危害

　　***一***油炸類食品，主要危害是：1.油炸澱粉導致心血管疾病;2.含致癌物質;3.破壞維生素，使蛋白質變性。

　　***二***醃製類食品，主要危害是：1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌;2.影響粘膜系統***對腸胃有害***;3.易得潰瘍和發炎。

　　***三***加工類肉食品***肉乾、肉鬆、香腸等***，主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽***防腐和顯色作用***;2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

　　***四***餅乾類食品***不含低溫烘烤和全麥餅乾***，主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;2.嚴重破壞維生素;3.熱量過多、營養成分低。

　　***五***汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣;2.含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。

　　***六***方便類食品***主要指方便麵和膨化食品***，主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;2.只有熱量，沒有營養。

　　***七***罐頭類食品***包括魚肉類和水果類***，主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質變性;2.熱量過多，營養成分低。

　　***八***話梅蜜餞類食品***果脯***，主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽;2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

　　***九***冷凍甜品類食品***冰淇淋、冰棒和各種雪糕***，主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖;2.含糖量過高影響正餐。

　　***十***燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”***三大致癌物質之首***;2.1只烤雞腿=60支菸的毒性;3.導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

　　——注意事項

　　1.購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

　　2.開啟食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

　　3.不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

　　4.注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

　　5.少吃油炸、油煎食品


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