煤氣灶的用法煤氣灶如何修理

　　煤氣灶是通過向設在灶體及上蓋之間的間隙供應自然空氣的方法，來補充燃燒時的空氣的不足，進而促進燃燒，減少一氧化碳及氮氧化物生成。那煤氣灶有哪些用法呢?以下是由小編整理關於煤氣灶的用法的內容，希望大家喜歡!

　　煤氣灶的用法

　　火力應適中

　　火力大小是一般消費者選擇燃氣灶的直觀指標。家用燃氣灶具設計的熱流量值越大，加熱能力越強，但火力太大不一定好。實際上，熱流量的大小應與烹飪方式及灶具相適應，如果一味追求大的熱流量，會大大降低灶具熱效率，增加廢煙氣排放量。所以在做飯時，火也不是越大越好。燃氣灶是靠火焰對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸時間很短，如果火太大，大量的熱量未被利用轉瞬即逝，這樣可能有將近一半的燃氣被浪費掉了。

　　火的大小應該根據鍋的大小來決定，火焰分佈的面積與鍋底相平為最佳，此時最能有效地傳熱。燒湯或是燉東西時可以先用大火燒開，然後用小火慢煮，只要保持鍋內***而又不溢位即可。所以使用燃氣灶時，不僅要使用適中的火力，還要根據自身生活習慣選擇灶具。通常中國人的餐飲習慣適合於使用火力比較猛的灶具，但切記不宜選擇單個爐頭設計熱負荷超出太多的產品。

　　根據氣種選擇燃氣灶

　　我國的燃氣主要分為液化石油氣、人工煤氣和天然氣三種，各自有相適應的灶具型別，混淆使用的話不但發揮不了應有的作用，還可能產生氣體洩漏或爆炸等危險。所以在選購燃氣灶前，應該瞭解清楚家裡使用的是哪種氣，購買時應向銷售人員說明，以選擇和氣種相匹配的燃氣灶。

　　好炊具能省氣

　　許多人認為節省燃氣與炊具無關，買炊具時都比較隨意。其實，炊具尤其是常用的炒鍋、湯鍋，作為做飯燒湯的容器載體和導熱工具，在提高燃氣利用效率方面起著不可或缺的作用。

　　我國使用燃氣的主要成分是碳氧化合物，如果燒飯時不通風缺氧的話，燃氣就不能正常燃燒，化合物中的碳成分就會析出遊離碳，積集在鍋底就變成鍋黑。鍋黑不僅有礙炊具美觀，對煮食環境造成汙染，還嚴重影響日後熱能的正常傳遞，白白浪費燃氣。所以除了要選購導熱性好的炊具，平時應保持鍋底乾淨。做飯或是燒水之前，應該先把鍋、壺底部表面的水漬擦拭乾淨後再放到爐架上。這樣可以使熱能儘快地傳到鍋內，從而達到節約用氣的目的。

　　好的燃氣灶點火後火焰呈淺藍色，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致，煤氣的利用率高。如果使用紅外線燃氣爐具，使燃氣預先與空氣充分混合再進行燃燒，就會使燃燒進行得劇烈而又充分，長期使用就不會燻黑鍋底。