冬至為什麼吃羊肉

　　中國每個不同的傳統節日都有不同的民族習俗。在冬至的時候要吃羊肉。下面是小編帶來的關於的內容，歡迎閱讀!

　　：民俗傳說

　　冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來年有個好兆頭。到後來，又狗肉就慢慢轉變成了羊肉，最好是再配上祛風防寒的中藥。

　　於是，冬至吃羊肉湯的習俗在四川地區廣為流傳。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

　　寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

　　吃羊肉時可搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼解毒和去火的作用，羊肉和豆腐、蘿蔔也是不錯的搭配，能補充多種微量元素，還能起到消積滯、化痰熱的作用。

　　天冷多吃羊肉有益健康，但吃涮羊肉或羊肉鍋時，不可為了貪圖肉嫩而不涮透、煮透，最好選擇經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。吃羊肉也有講究，不宜與南瓜、醋、茶、生魚片同吃。另外，患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間的人不宜食用羊肉。

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　　北方有著“冬至吃餃子”的習俗，而這一習俗，在四川卻是“冬至吃羊肉湯。在農曆的二十四個節氣中，除了清明，冬至大約是最重要的節氣了吧。

　　民間把冬至稱為“過小年”。對於農民來說，冬至開始了，也就有忙不完的農活了。相傳在冬至這一天耕田，就可以把草根永遠地除掉，於是，這一天又叫“草王會”。

　　據說，那一天，拜師傅、拜尊長，討得一年的福財、一年的安康。師傅、尊長這時也盡揀好詞兒送出口，讓說的聽的，心裡都暖融融，這叫“賀冬至”;同僚之間相互拜賀，預祝來年有個好運氣，平時的勾心鬥角，一切的恩怨情仇都拋開去，這叫“拜冬至”;有的地方在這一天甚至出動全家，到野外去掃墓，儀式大約和清明差不多，這叫“上冬墳”。周圍同姓的人家多了，還要舉行“冬至會”，就是一大家族的人共同祭祖先。

　　家庭經濟條件稍好一點的，就在這一天宰豬醃肉。有句俗語:“冬至不割肉，枉在世上走。”因此，有錢人家都在這一天醃臘肉、灌香腸，準備過年的年貨。誰都明白:冬至這天醃的肉，不腐壞，不流油，放的時間久。

　　這些活兒忙完了，還要到田地裡採一些桑葉，拿回家，不能晒太陽，不能用火烤，讓它自然陰乾，這就是“冬桑葉”。可以用做中藥，有祛風的藥效;或者將採回的桑葉蒸9次，再露9次，以後才能配做藥引子。每到冬至，村莊早已籠罩在淡淡的薄霧中了，人影悠悠，淌向各自的住房，將那一副好心情帶回家去，晚上還要和一家人吃狗肉呢!這習俗聽說是從漢代開始的。

　　相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來年有個好兆頭。到後來，又狗肉就慢慢轉變成了羊肉，最好是再配上祛風防寒的中藥。於是，冬至吃羊肉湯的習俗在四川地區廣為流傳。