砂鍋粥店創業計劃書怎麼寫
砂鍋粥是一道漢族傳統名點,以廣東,福建的砂鍋粥最知名。中國是世界文明古國,也是世界美食大國;粥是我國傳統主食之一,人們對食粥的歷史可謂源遠流長,在中國四千年有文字記載的歷史中,粥的蹤影伴隨始終,那麼?
一、 投資背景
××× 伴城臨廠,具有獨特的區位優勢和資源優勢,一直以來都是經濟比較活躍的地區。特別是今年以來,區委、區政府把商貿企業改革、實行“兩個置換”納入了今年必辦的十五件實事之一,對大量優良資產所有權轉讓進行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲,掀起一股賣資產投資的熱潮,目前在×××周邊比較大的建設專案有 ×××××××××等。隨著×××周邊的發展與拓寬,居住人口將大幅度地增加,門面還將繼續增值,飲食生意也將越來越火爆。
通過對 ×××周邊幾家夜宵店調查來看:整體情況良好,×××夜宵店一枝獨秀,日均客源150餘人,日營業額在3500元以上,其它兩家×××、×××也比較好,日均客源60餘人,平均日營業額也有1500元左右。由於×××和×××近段時間因為廚師問題經營不善,市場明顯呈供不應求狀態。由於×××店生意不太好,×××店每天有相當一部分食客因為人多而流失,同時不愁生意也造成×××店現在味道和服務質量逐漸下降。這也為新店嵌入創造了很大有利時機。可以設想,2009創業計劃,在×××地帶、交通又便利的地段,建立一個具有潮州砂鍋粥特色的以休閒氣氛主導的潮州砂鍋粥店,是能夠取得良好的經濟效益。
餐飲業競爭激烈,進入門檻也底,當做起來以後,靠統一的規範化服務甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競爭,所以店鋪形象的塑造是從始至終貫徹在經營中的,只有形成自己獨有個性的品牌,畢業生創業計劃,才能從文化,心理等非物質因素上形成自己的門檻!我們的形象暫定為:保健的,休閒的,具有獨特風味的砂鍋粥店,擬建的潮州砂鍋粥店本著檔次高、衛生好、品種全服務優的原則來建設。
1、檔次高。
潮州砂鍋粥店以農家樂形式進行裝修策劃,整體以整潔明快,凸顯農家山莊特色為指導思想,打出品牌,前門竹木結構,古色土香,鋪設木紋深色的防滑地板,四周牆壁以竹片拼接進行裝飾,窗戶以木材體現粗獷的山莊氣氛,全力創造農莊休閒的飲食環境。並進行分割槽管理,整個店劃分為三塊:營業區、供應區、加工區,最大程度地滿足了食客的消費需求。
2、衛生好。
店從三個方面嚴格做到:
***1***店內環境做到舒適大方。
***2***品種供應做到乾淨衛生。
***3***衛生打掃管理做到迅速整潔。
3、品種全。
這是潮州砂鍋粥的最大特色之一,砂鍋粥選擇的主料沒有什麼限制,品種豐富多彩,顧客可以根據自己的喜好自由搭配,最大程度地滿足了食客的選擇。供應品種主要是要求檔次高,創業計劃書,是人們人們平常餐桌比較少見的:
各種海鮮,當地的各種河鮮,品種眾多的龜鱉,蛇,蛙。還有飛禽走獸,山珍野味等等
4、服務優。
規範的作業程式從採購、粗加工、細加工到成品的整個生產流程予以嚴格的質量把關,創業計劃大賽範文;定期進培訓;確保食品的衛生,讓顧客吃得安心。同時親自管理嚴格要求服務員工素質,制訂嚴格的管理制度和分工責任制度,樹立良好服務形象。
三、店面選址
將要建設中的潮州砂鍋粥店,處於×××地段×××對面,交通四通八達,店鋪林立,商賈雲集,是經商的黃金碼頭,地理位置十分優越。毗鄰×××店和××× 店,不僅可以借用兩家現成的經營環境,也與兩家逐漸形成夜宵一條街,共同促進。同時店面租金便宜,也為今後潮州砂鍋粥店的發展預留了廣闊的空間。並且開業期間發放各種小禮品,優惠卡等等,擴大廣告效應。
四、投資估算***共46600元***
1、現金準備***投資部分***
***1***裝修費用5000元。
***2***後臺建設3000元。
***3***桌椅購買2000元。
***4***餐具購買500元。
***5***衛生用具200元。
***6***執照許可500元。
***7***稅收費用2400元/年,創業計劃案例。
***8***第一批原材料1000元。
2、其它現金準備***非投資部分***
***9***門面租金4000元/年。
***10***人員工資20000元/年。
***11***技術培訓費3000元。
***12***其它未知費用5000元。
註明***初次性的投資金額預算是:25000左右***
本預算是按一般經營狀況估算,因店鋪商圈不同,經營者用心程度不同,其營業狀況及成本、費用控制有一定的差別。目前設計投資回收期在3個月~6個月之間。
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