泰式餐廳創業計劃書模板

　　泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳餚。泰國風味，以酸、辣、甜為代表，也叫做泰國料理，那麼怎麼寫?

　　策劃案副本：

　　1：結合泰式餐廳的特點，為了更有利於吸引顧客，打造品牌，輔助經營，附加一個富有創意的好點子。點子的實施方案。這也是整個策劃案畫龍點睛的重要一筆。使餐廳的競爭力大大的提高。

　　2：餐廳投資預算

　　3：盈利分析及預測

　　以下為策劃案正本

　　一：餐廳主題***內容包括***

　　確定餐廳主題風格內容

　　二：風格，風味菜系***內容包括***

　　餐廳環境特點確認，主打菜系

　　三：市場分析及論證***內容包括***

　　1：餐飲市場發展狀況

　　2：泰式餐廳的市場狀況及分析***內容包括***

　　其中：市場調查結果

　　市場分析

　　市場形成原因

　　市場的切入點

　　市場參與方法

　　實際案例的論證

　　市場開拓的方法及策略

　　同行業主要競爭者的確認

　　競爭者具備的優勢及不足

　　針對競爭者的弱點與確定與其競爭應採取的切入點，及競爭方式，策略

　　四：市場定位***內容包括***

　　1：價格定位，

　　2：主要消費群體定位

　　3：定位原因及論證

　　五：餐廳文化***內容包括***

　　1：主題文化設計

　　2：主題文化特點定位

　　3：主題文化渲染的方法及步驟

　　六：餐廳的推廣***內容包括***

　　1：新餐廳開設所要面臨的問題

　　2：餐廳推廣必須注意的問題

　　3：餐廳推廣的具體方法和措施

　　七：餐廳的經營***內容包括***

　　1：採用的經營策略

　　2：採用的競爭手段

　　3：採用的經營理念

　　4：採用的經營的整體方針

　　八：餐廳的管理***內容包括***

　　1：管理的重要性

　　2：管理機制包括的各項內容及圖表***十三張***

　　2：前廳管理人員的現場管理內容與要求

　　3：餐廳人員培訓教育內容及要求

　　4：前廳管理人員，服務人員的職責範圍

　　餐廳經理的主要職責

　　餐廳***主管***的主要職責

　　餐廳領班的主要職責

　　餐廳服務員的主要職責

　　傳菜員的主要職責

　　5：開餐前的各項主要準備工作

　　6：開餐後的各崗位的各項工作

　　7：廚房的管理

　　廚房的人員配備

　　廚師長的主要職責

　　初加工廚師的主要職責

　　切配廚師的主要職責

　　冷盤廚師的主要職責

　　爐頭廚師的主要職責

　　點心師的主要職責

　　8：後廚生產管理

　　開餐前的組織準備

　　控制菜餚質量

　　做好成本的核算、控制

　　9：廚房裝置管理

　　10：廚房衛生管理

　　11：廚房的安全管理

　　12：餐廳消防安全

　　13：餐廳庫房管理

　　14：菜譜

　　九：開業前的籌備

　　1：籌備工作的重要性

　　2：籌備工作完成的標準

　　3：籌備工作的各項內容

　　十：菜品的創新

　　1：菜品創新的重要性

　　2：菜品創新應配以的管理制度

　　3： 菜品創新中應該注意的問題

　　4： 如何形成菜品創新的長期機制

　　5： 菜品創新的具體方法

　　十一：系統的構建餐廳運營體系，樹立品牌化發展戰略

　　1： 各項規章制度

　　2： 建立什麼樣的企業文化

　　企業口號

　　企業文化要塑造的人才品質，心態

　　企業文化是戰略實施的重要手段

　　企業文化與企業戰略必須相互適應和相互協調

　　3：品牌戰略：

　　樹立品牌觀念和意識

　　打造品牌過程中應採取的理念

　　打造品牌的方法

　　十二：打造一流的團隊

　　1： 如何管理團隊

　　2： 打造團隊的重要性

　　3： 打造團隊的方法及具體措施

　　4： 團隊中所經常出現的問題

　　5： 問題產生的原因及處理方法

　　十三：餐飲企業的守業之道

　　1： 餐廳發展中容易出現的各種問題

　　2： 問題的處理方法和措施

　　3： 經營者應該具備什麼樣的觀念，思想，保持餐廳經營的不斷進取。

　　十四：總論

　　整體經營管理體系的論述

　　十五：未來之路

　　未來發展方向，目標