餐飲有限公司的經營範圍
現今隨著時代發展,人們的飲食觀念逐漸從“吃什麼”轉變為了“怎麼吃”,“如何吃”,餐飲業的競爭方式也從“比菜品”,“比服務”轉變為了比“就餐環境”。那麼是什麼呢？接下來請欣賞小編給大家網路收集整理的。
餐飲 、餐飲管理及投資諮詢、商務諮詢、餐飲諮詢服務、禮儀服務、餐飲裝置銷售
餐飲有限公司的經營特點
一次性
餐飲服務只能一次使用，這就是說只有當客人進入餐廳後報務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。
無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
直接性
一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。
餐飲有限公司的經營分類
一、旅遊飯店
旅遊飯店的餐飲功能，與前文所述的餐館一一致。旅遊飯店可分為國際旅遊飯店和一般旅遊飯店，其中國際旅遊飯店除了為國外訪客提供住宿上的需求外，還以其高雅的格調、精美的餐具、世界的飲食觀和完善的服務，吸引大量本地的客源;加上飯店的場地大、裝置齊全、員工專業水準高，因此可同時兼具美食宴會、婚喪喜慶、展示會議等其他功能，充分發揮餐飲的邊際效用，引導餐飲潮流的盛行。
二、 餐廳
餐廳是指外食者正式用餐的場所。一般餐廳依產品口味的不同，可分為中餐廳、西餐廳兩種，其特色如下：
1、中餐廳
中國幅員遼闊，民族多，民俗殊異，往往基於地理、氣侯、風俗、民情、經濟等因素，塑造了多樣的文化性格，形成了獨特的飲食習慣與奇妙的烹飪方法，有所謂的“南甜、北鹹、東辣、西酸”--隨地域而變化萬端，各地區均形成自己獨特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、魯菜、浙菜、粵菜、皖菜、蘇菜、湘菜、滇菜、京菜、東北風味等等，不一而足。
2、西餐廳
西餐廳的定義是指裝潢西化、供應歐美餐飲及以西式服務為主的餐廳。為方便大量不諳西餐的消費者，大部分的西餐廳都供應套餐，例如A餐和B餐，其順序大致是湯、沙拉、主菜、甜點及最後的飲料。有些西餐廳為吸引更多的客人，甚至還會供應排骨飯、雞腿飯等中式選單讓客人選用。因此現在吃西餐並非大款人士的專利，也沒有特別講究的餐飲禮儀，其休閒娛樂的性質大於正餐的性質。目前除了大飯店和高階牛排館還保質傳統西餐的風味外，上一般的西餐廳，得到的已是別樣的情趣了。
三、自助餐和快餐業
1、自助餐
自助餐的宗旨是以低廉的價格快速供應營養豐富、菜式多樣的飲食經在外工作、上學的人食用。目前自助式除了廣泛運用於學校、機關等團體外，還為一般商業型餐廳普遍接受。自助餐已成為全世界流行的一種用餐方式。
自助式餐廳的雛形源自1891年美國密蘇里州堪薩市的YWCA***基督教女青年會***。1893年湯姆遜***John R.Thompbom***在芝加哥購買一家餐廳，並且成功地引進這種服務觀念，由顧客自選到餐檯選取其所喜愛的食物，成為第一家自助式餐廳，同時也是第一家使用電動輸送帶及中心配給來控制食物供需的餐廳。1926年，他在中西部及南部已擁有126家餐廳。其成功的關鍵，在於將人力成本降至銷售額的15%，比其他餐飲業的人力成本***20%-30%***低的很多。
自助餐可以分為兩種形式***如表1-2***。一種是客人自行至餐檯取菜，而後信所取樣數付帳，英文稱之為cafetering;另一種 也是客人自行取菜，但是一次付費任您吃到飽，英文稱為buffet。兩種方式都是自助型或半自助型***飼料由服務員供應***，在人工費用昂貴的現今社會，這種服務方式的確是不可避免的餐飲潮流趨勢。
以往自助式餐廳餐檯的設計都採用一字型***圖1-3***，顧客湎從同一方向進入，拿到食物後，耐心等侯結帳。現在已有改良 自由流動型***圖1-4***和鋸齒型***圖1-5***的餐檯設計，使顧客能從所需食物點切入，極為靈活，可減少排隊的辛苦和時間的浪費，提高顧客的滿意度，提高餐廳的使用率。
70年代開始推行的“吃到飽”的自助餐，對餐飲業的經營方式千萬極大的震撼。消費者不再因為不諳點菜技巧而不敢上大飯店，也不用受套餐組合的約束，因此這種餐飲方式廣受消費者的喜愛，尤其是最近兩三年，更成為各大飯店的主要餐飲業務。
2、盒飯業
盒飯業又稱為快餐業***臺灣稱為便當業***，可以說是以米食為主的民族的一大餐飲特色。隨著都市人生活形態的轉變，中午吃自帶的飯盒餐的情況已日漸稀少，大都市的快餐行業迅速發展。
盒飯的主要供應物件是學生、工廠和機關的員工及醫院中的病人，價格在4至12元最多，菜色內容和營養含量則信價格而變化，大致有主菜類***如炸排骨、燒雞、***、半葷菜類***蛋、肉絲炒菜***及素菜類。90%以上的盒飯是在午間充當午餐，中式、西式或混合式應有盡有，價格尚合理，唯一缺點是質量及衛生狀況參差不齊。
目前盒飯業正在逐漸擺脫過去廚房的製備方式，從改善調理人員的工作習慣和工作環境著手，採用制度化的採購與科學化的生產系統，以求能達到預期的營養和衛生目標，減少因信用盒飯引起食品中毒的可能。
四、冷飲業
炎熱的夏天，最吸引人的莫過於清涼的冰品冷飲了。冷飲業的市場因此迄今屹立不搖。冷飲業的銷售形式，有傳統的冰店，供應各式各樣的冷飲;也有近年來風行的自動售貨機;甚至還有從國外引進的冰淇淋、酸乳酪、冰淇淋店，提供較衛生、較昂貴的冷飲。冷飲業最大的問題是衛生，如果冷藏裝置不夠，食物原料置於室溫下，很容易引起細菌滋生繁衍;若以手處理冰，也易造成食物汙染。目前的冷飲店、咖啡讓一改傳統冷飲店的弊病，以高雅格調的裝潢或是連鎖的經營方式，呈現嶄新的經營風貌。
五、攤販
攤販是我國飲食文化的一部分。要了解中國飲食文化的特點，必先品嚐街頭攤販小吃的美味。只要有人聚集處，就會有攤販出現，而且大半的攤販跟吃有關，這或許是和傳統的“走到哪兒，吃到哪兒”的飲食習慣有關。市場裡、公園旁、街口轉角，攤販可說是無所不在，無孔不入。
攤販的性質和歐美所謂的快餐車類似，往往在人潮聚集之處就可見到，如集市、兒童樂園、運動場等。他們以提供簡便快速的食物為主，如熱狗、三明治和飲料，供應的食物琳琅滿目、應有盡有，充分利用極小的空間，用最少的人力、物力創造最大的利潤，而其合理的價格和地點的方便性***常是近在咫尺之間***，也能使消費者趨之若鶩。
攤販業面臨的最大問題應是下列幾點：
***1***難以合法化。大半的攤販業者經常“跑警察”。
***2***衛生問題堪憂。攤販多采露天開放式經營，灰塵、蚊蟲隨時侵入，常常是病菌最佳的寄生環境，影響消費大眾的健康。
***3***環境髒亂。一般攤販常設點在住家附近，如果生活垃圾及汙水排放未以得到有效處理，週轉環境髒亂，則會影響顧客的光顧。
***4***食品質量難以保證。攤販通常只有簡陋的廚具，又缺乏專業的廚師，因此無法保證質量。
由於攤販業具有傳統飲食文化的特色，且方便大眾，因此不能完全否定其存在價值。對於攤販業現存的問題，監督機構應找出具體可行的辦法，或集中管理，或開辦講習班訓練從業人員，甚至研究開發新的經營制度，以保證攤販業健康發展。