塘棲古鎮旅遊攻略

　　塘棲鎮，位於杭州市北部，與湖州市的德清縣接壤，距市區中心約20公里，以下是小編為大家整理的，供大家參考!

　　塘棲古鎮旅遊資訊

　　門票：免費

　　開放時間：全天

　　景點評價：河道縱橫、水網密佈，典型的江南水鄉。

　　地址： 浙江省杭州市餘杭區

　　氣候

　　塘棲地勢平坦，平均海拔為3.2米，屬亞熱帶季風氣候，溫暖溼潤，四季分明，年平均溫度為16.2度，年平均降水量在1200—1300毫米之間。鎮區內土地肥沃，雨量充沛。

　　塘棲古鎮美食

　　塘棲百姓歷來對吃菜頗為講究，口味甚刁，注重刀工和火候，講究精工細作，重油重醬，講究入味，其色、香、味、形的要求和杭幫菜近似。塘棲是浙江省27個小城市培育試點鎮之一，傳承古鎮千年歷史，依託運河綜保、超山綜保兩大工程，著力打造宜遊、宜業、宜居的“江南佳麗地，塘棲品質城”，塘棲的美食吸引著越來越多的遊客。

　　說道塘棲的特色小吃，當地民諺這樣稱道：“法根糕餅匯昌粽，粢毛肉圓香又糯。細沙羊尾香烘烘，塘棲板鴨鼎正宗。”

　　細沙羊尾

　　系塘棲一帶傳統之名菜，因其形似羊尾而得名。色澤金黃，體形豐腴，脆中帶軟，鬱香鮮甜，為酒席常備之佳餚。製作以豬板油，細沙為主料，先將板油外膜剝除，用刀批薄，切成長方片;再攤平板油，中間放一條小手指粗的細沙，捲成長方條形，切成小段，用手一隻只搓圓，另取雞蛋清，放入湯盆內用筷打至現出雪白細泡沫後，加上幹澱粉，拌勻，成泡糊狀。然後，將細沙圓球放入蛋糊中，再把沾滿蛋糊的圓球一隻只取出，投入旺火油鍋內，邊投邊用筷撥轉，待色呈淺黃、體胖、結亮後撈出待涼，繼續加溫油鍋，待燒至七成熟時.將撈出的細紗圓球再次投入鍋裡，不斷上下翻動，炸成金黃色，殼脆撈起，裝盆，撒上白糖，即成。

　　粢毛肉圓

　　塘棲名菜之一，是歷來塘棲人正月裡待客人、辦酒席必不可少的一道傳統菜。其肉質柔軟，鮮美可口，糯米，色潤透明如珠，既可作菜餚，又可當點心，糯而不膩，老幼咸宜。製作以鮮肉、糯米為主，先將四與一之比的精肉與肥肉斬成肉茸，再把糯米淘淨，用溫水浸泡3小時，後撈出、瀝乾，取一半上籠蒸熟，然後，把蒸熟的糯米飯和肉茸、味精、精鹽、蔥、薑末、酒、溼澱粉，加少許水，一起調勻，用手握成比乒乓球略大的肉圓子，逐個放入盛有糯米的篩子內滾動，使其表面全部沾滿糯米，然後，整齊地放入蒸籠裡，在沸水鍋上蒸十餘分鐘，待糯米蒸熟並如珍珠樣一粒粒豎起後，取出裝盆即成。

　　米塑

　　塘棲獨有的民俗工藝，以煮熟的米粉團為原料，採取揉、捏、掐、刻、扮等手法，用多種色彩精製成人物、龍鳳、花鳥、走獸等工藝品。