湖南鳳凰旅遊必去景點攻略
鳳凰縣地處湖南省西部邊緣，全縣總面積1751.10平方公里，南北長66公里，東西寬50公里。全縣屬中亞熱帶季風溼潤氣候區，四季分明，氣候溫和，多年平均降雨量1308.1毫米，平均年日照為1266.3小時，年平均氣溫15.9°C。鳳凰縣為國家歷史文化名城，首批中國旅遊強縣，國家4A級景區，曾被紐西蘭著名作家路易·艾黎稱讚為中國最美麗的小城，一代文學巨匠沈從文一曲《邊城》，將他魂夢牽涉系的故土描繪得如詩如畫，如夢如歌，也將這座靜默深沉的小城推向了全世界。2012年底鳳凰縣總人口421557人。2012年，鳳凰縣生產總值為469596萬元，增長10.2%。今天小編帶給大家的是湖南鳳凰旅遊 攻略，希望對大家有幫助。
鳳凰旅遊景點攻略
沈從文故居，吊腳樓，南方長城 ，跳巖 ，虹橋 ，舒家堂 ，南華山 ，北門城樓 ，沱江古街，萬名塔 ，熊希齡故居，朝陽宮，沈從文墓，奇樑洞，古城夜景，準提庵，山江苗寨。
著名景點：鳳凰古城
鳳凰古城位於湖南省湘西土家族苗族自治州鳳凰縣，是我著名的歷史文化名城。古城歷史悠久、風景秀美、歷代名人輩出。古城旅遊資源極為豐富，古蹟星羅棋佈，建築古樸典雅，人文和民族氣息濃郁。小城石板鋪成的街道縱橫交錯，飛簷翹角的吊腳樓遍佈沱江兩岸，素有“畫中長廊、夢裡水鄉”之稱，被譽為“中國最美的小城”。近年來，鳳凰古城成為旅遊、民族採風、調研、寫生、影視拍攝等必選之地，許多作家、詩人到此釆風，陳運和又寫散文又寫詩。
周邊景點：
張家界自然風景區，驅車一小時以內到達
鳳凰旅遊交通
鳳凰古城位於湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，西與貴州省鬆桃、銅仁兩縣接壤。目前沒有機場及火車站，主要出入交通是汽車。
通過飛機前往鳳凰古城，需在張家界荷花機場或貴州銅仁·大興機場中轉;
通過火車前往鳳凰古城，需在張家界、吉首、懷化、銅仁站中轉。
08年底常吉高速正式開通後進出鳳凰又方便快捷不少。
鳳凰特色小吃
鳳凰縣血粑鴨
血粑鴨可以說是是鳳凰縣最為有名的特色菜，既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。
其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，整個備料有：新鮮的鴨子一隻***注意不是活的，不要弄超市裡面的凍鴨，否則會沒有香味***、上等餈糯米少許、茶油、豬肥肉、花椒、植物油、鹽、醬油、大紅椒等。
鳳凰縣社飯
在鳳凰縣說到快餐，不是大家所想象的肯德基、麥當勞之類，而是這邊特有的社飯。社飯主要由糯米、野香蒿、臘肉等組成。
以前在湘西鳳凰縣土鄉苗寨都有過春社吃社飯的勻俗。這是按農曆從正月後的第個戊日起，到春分前後的第五個戊日，就是“春社”。這一天，家家戶戶都要煮社飯吃，以示過社。後來隨著旅遊的發展，古城裡面每天都有人在做這種東西，遊人們也很容易吃到了。
社飯的做法一樣很簡單，只是配料不那麼容易找罷了。糯米、秈米、野香蒿、野胡蔥、臘肉、豬油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可現煮現吃，也可事後炒著吃。社飯只會越炒越香。
隔年薰臘肉
說到臘肉，也許大家不會覺得有什麼稀奇，因為誰都見過，也都吃過。可是，鳳凰縣古城的土製老臘肉與市場上賣的熏製的臘肉可有很大的不同。它不是臘七臘八才現做，不是用機械工藝，不用各種原料而是常年掛在灶房屋架上熏製。鳳凰縣的臘肉是由灶頭上薰幹而成，味道很特別。
鳳凰縣酸魚
在很久以前，苗族人是世居深山峻嶺之中的。一般都是山高路遙、交通非常不方便。所以，像魚肉之類的食品非常不容易吃到，其實不要說魚肉，就連鹽都很少。為適應日常生活上的需要，於是家家戶戶都設定酸壇，製作酸魚、酸肉、酸菜等儲存時間較長的食物。
於是，也造就了鳳凰縣這邊的人們喜愛吃酸食這種傳統習慣，而酸魚就是酸類食品中的代理之一了。苗家制作酸魚一般都多用鯉魚。鯉魚大多放養於稻田。待到秋收季節、魚稻雙收。收穫的魚，除少數鮮食外，大部分都用來做成酸魚，經久吃用。
酸魚的作法是將鮮魚用清水洗淨，剖開去其內臟、置於酸壇裡、撒上一些辣椒麵、鹽、再與生薑、大蒜、香料拌勻，過三四天後，再將壇裡的魚取出，在酸壇底放上一層糯米飯。根據魚的多少，一層一層裝入酸壇內。攤一層魚、撒一層糯米麵或玉米麵，每層都得用手壓實。裝完這些以後，再壓上一層拌好的糯米飯，接著密封、蓋緊。
苗族酸湯菜
鳳凰縣的酸湯菜和其他苗族食品一樣，都是因為這邊人喜吃酸食而特有的。前面我們說到酸魚，但是，對於從前的苗族人來說，魚肉畢竟不是每天都可以吃到的。而白菜、蘿蔔等青菜類才是大家的主食品。
酸湯菜不但爽口、解渴，而且具有增進食慾、幫助消化的功能。吃的時候準備一碟辣椒粉，放點鹽、豆豉或味精等調料，即成為酸、辣、鹹三味俱全，即可口又能促進食慾的美味佳餚了。作為鳳凰縣古城的特色菜之一，不僅味道好，而且還可以調節口味，增進食慾。更科學的一點說，還有增加胃酸分泌的作用，起到改善消化的功能。所以，酸湯菜和血耙鴨一樣，都是鳳凰縣人特別喜歡的，也是最具特色的美食之一。
米粉蒸肉
米粉蒸肉這種東西對於很多城市的朋友們來說，可能非常陌生。不過這道菜也不是鳳凰縣的特產，在我國一些地區，當在舉辦節日的時候，還是可以見到這道菜的。只不過各地的做法不一樣，吃起來的口味有時也相差甚遠。
鳳凰縣人每年立夏前後都喜歡蒸上一些米粉蒸肉，分給全家人相傳立夏之日吃了，全年就不會生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，然後將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油。最後再加白糖、料酒、味精等調味品等，一起倒入米粉攪拌均勻。之後粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可
酸菜煮水豆腐
苗族人喜吃酸食，這個特點想必已經不用我們在這裡再多費口舌了，這也是他們的傳統之一。所以鳳凰縣的酸類菜系很多啊，像什麼酸菜魚、酸菜燙之類。這裡，又要向大家介紹一種新的酸類食品——酸菜煮水豆腐。
眾所周知的是，酸、甜、苦、辣、鹹無味中，酸是排在第一位的。這種經過發酵的化學物質，在我們的日常生活的飲食中是多麼有趣的味道，又是多麼奇妙的感覺。在日常的生活中，我們吃的菜系裡面，說到酸，很多人第一想到的就是酸菜了。特別是四川泡菜、東北酸菜、貴州鹽酸菜。這種酸酸的食品，品種一下子數起來，可還真不少。其實，酸，對於任何一個人來說，只要一聽到就會立馬口齒生津，精神振奮，就是這麼開胃。
板栗燉雞
板栗燉雞這道菜可能很多朋友都吃過，一定忘不了那清香可口，風味獨特的板栗和雞肉。但是大家不一定有吃過湘西這邊的板栗，這邊的主要品種有大庸慄、油板栗、米板栗、毛板慄、旋慄***一種呈圓形的小慄***等。果肉呈黃白色，清香脆甜，而且還營養豐富，是燉雞用的佳品。
板栗素亨有“乾果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產於各山區之中。唐代醫學家孫思邈就曾經說過：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”。
剁椒魚頭
剁椒魚頭其實全國各地到處都可以吃到，唯一不同的是，這邊用的魚頭很多都是土生土長的沱江河的魚，這一點，恐怕沒有其他地方可以做得到了。而魚一般都是以沱江河上游的水庫中的鰱魚為主，這樣的肉質會更加鮮美。
剁椒魚頭主要製作材料有：鰱魚，注意不要用小魚，一定要用大花鰱魚、泡紅辣椒、料酒、雞精、豆豉、香蔥、老薑、,蒜等。具體多少這個要因人而異，口味重的可以多方一些，口味清淡的可以少放一些，沒有一個準確的數量。
餈粑魚
可能是鳳凰縣有一條沱江河的緣故，所以，鳳凰縣關於魚的菜系還真是不少，前面說過的魚已經很多種了。現在在這裡，又要給大家介紹了另種魚的做法——餈粑魚。這道菜具有濃厚的湖南湘西土家族的地方風味。以魚肉為主料，佐飯能增量、佐酒可轉換口味，經過醃漬、晾乾後煎燒而成。
餈粑魚的成品，外型似煎好的餈粑，呈金黃色，口味鹹辣、香氣撲鼻。吃起來麻辣醒胃，滿口生香，在往年很多時候，這道菜已經是鳳凰縣土家族的代表菜系之一。不過隨著大家的生活水平好轉，現在吃到地道的餈粑魚的機會已經越來越少了，因為大家每天都是大魚大肉的，誰還會做這個菜。
臭豆腐
臭豆腐是鳳凰縣古城本地很有名的小吃，說起來也很有意思，聞起來奇臭無比，經過賣臭豆腐的地方，都恨不得躲得遠遠的，不願意聞到那股味道。可是當你吃起來的時候，那特殊的味道，真是讓人流連忘返，愛不釋手。
鳳凰縣賣臭豆腐的很多，基本上大街小巷都有的賣，價格也各不相同，從2元一碗到8元一碗。當然價格的不一樣，分量也是不一樣的，有的只有兩三塊，而有的卻有十來塊，並卻加入的有榨菜、香蔥等多種配料。其實臭豆腐全國各地都有，每個地方的做法也各不相同，口味當然也有差別。不能說鳳凰縣的就好吃，但是吃法不一樣，所以很多人會覺得特別。
土家合渣
合渣對於很多城市裡面的朋友來說，別說吃過，可能連看都沒有看到過。不過這也正常，做這種菜的地方不多，主要集中在湖南的湘西地區和湖北恩施的土家族自治州內，這也就造成了很多人完全不知道這種東西。合渣的主要製作配料是黃豆，成品為一種類似於稀飯但卻非常好吃的東西。
歷史上，合渣又名“懶豆渣”，因為在當年那兵荒馬亂的時候，糧食非常缺少，很多人都吃不飽肚子。而合渣的出現，真是救了不少人的性命，更曾經一度流傳“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺。現在，人們的生活水平提高了，合渣已經不是救命用的主食了。但是很多人還是忘不了吃合渣的日子，於是，很多餐館都把它當成一道特色菜，讓大家品嚐。