奶油巧克力蛋糕如何做

　　食用巧克力對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。你想知道好吃的巧克力奶油蛋糕是如何做的嗎?下面，小編來為你介紹奶油巧克力蛋糕的做法。

　　奶油巧克力蛋糕的製作食材

主料 雞蛋 5個 牛奶 80ml 低筋麵粉 60g   輔料 黃桃罐頭 適量 草莓 適量 裱花用奶油 350ml 白砂糖 適量 色拉油 80g 可可粉 30g 黑巧克力 80g >

　　奶油巧克力蛋糕的做法步驟

　　1.準備蛋糕體材料。

　　2.先做蛋黃糊，80g巧克力掰碎，隔水加熱融化，並倒入少許油。

　　3.加入牛奶，攪拌勻。

　　4.分次打入5個蛋黃。

　　5.將粉類和白糖混合過篩，倒入蛋黃糊中。

　　6.輕輕拌勻，蛋黃糊就做好了。

　　7.蛋白分三次加糖，打至中性發泡。

　　8.取一部分蛋白，拌入蛋黃糊中。

　　9.蛋白糊和蛋黃糊倒在一起，快速切拌充分混合。

　　10.把步驟9倒入鋪了錫紙的模具裡，烤箱170度烤60-70分鐘即可。

　　11.烤好的蛋糕要立即倒扣等涼***我是涼了以後才拍照的***。

　　12.蛋糕切2片。

　　13.奶油加白糖打發。

　　14.取一片蛋糕，塗一層奶油，鋪一層黃桃。

　　15.再抹一層奶油，使表面變平。

　　16.蓋上另一片蛋糕，並在表面和周圍都塗上奶油。

　　17.巧克力掰小塊，隔水融化後等自動凝固。

　　18.巧克力掰小塊，隔水融化後等自動凝固。

　　19.蛋糕上用裱花嘴擠出花朵。

　　20.草莓洗乾淨。

　　21.裝飾好洗淨的草莓。

　　22.用小勺子刮出巧克力屑。

　　23.用勺子把巧克力屑貼在蛋糕上，即可。

　　巧克力的功效和作用

　　1.保護心血管

　　黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。

　　2.降低血壓

　　據美國《內科醫學》雜誌報道，德國科學家認為，在降低高血壓方面，可可製品比茶的效果要更好。他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因為普通巧克力富含糖和脂肪，熱量也非常高，這些都是高血壓患者的大敵。根據德國科學家的研究結果，富含可可的食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達不到相似的效果。長久以來人們一直認為喝茶有降血壓的功效，但德國科學家的研究顛覆了這個觀念。

　　3.減肥，控制食慾

　　要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會吸取過多的熱量。很多人都是因為使用牛奶巧克力而減肥失敗。巧克力可以仰止食慾，所以儘量飯前吃。每天要吃50g，***這是專家規定的量，我覺得因人而異，沒必要人云亦云***。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力，嘴饞的時候就服用一些，這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食慾的作用，並能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可製造飽腹感，有效控制食慾。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個巧克力大國，他們人均食用巧克力的量是我們的近200倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。

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