奶油巧克力蛋糕如何做
食用巧克力對心血管發揮保護作用,在一定程度上降低心血管疾病的發生率。你想知道好吃的巧克力奶油蛋糕是如何做的嗎?下面,小編來為你介紹奶油巧克力蛋糕的做法。
奶油巧克力蛋糕的製作食材
奶油巧克力蛋糕的做法步驟
1.準備蛋糕體材料。
2.先做蛋黃糊,80g巧克力掰碎,隔水加熱融化,並倒入少許油。
3.加入牛奶,攪拌勻。
4.分次打入5個蛋黃。
5.將粉類和白糖混合過篩,倒入蛋黃糊中。
6.輕輕拌勻,蛋黃糊就做好了。
7.蛋白分三次加糖,打至中性發泡。
8.取一部分蛋白,拌入蛋黃糊中。
9.蛋白糊和蛋黃糊倒在一起,快速切拌充分混合。
10.把步驟9倒入鋪了錫紙的模具裡,烤箱170度烤60-70分鐘即可。
11.烤好的蛋糕要立即倒扣等涼***我是涼了以後才拍照的***。
12.蛋糕切2片。
13.奶油加白糖打發。
14.取一片蛋糕,塗一層奶油,鋪一層黃桃。
15.再抹一層奶油,使表面變平。
16.蓋上另一片蛋糕,並在表面和周圍都塗上奶油。
17.巧克力掰小塊,隔水融化後等自動凝固。
18.巧克力掰小塊,隔水融化後等自動凝固。
19.蛋糕上用裱花嘴擠出花朵。
20.草莓洗乾淨。
21.裝飾好洗淨的草莓。
22.用小勺子刮出巧克力屑。
23.用勺子把巧克力屑貼在蛋糕上,即可。
巧克力的功效和作用
1.保護心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高,其具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉移自由基在血管壁上的沉積,對心血管發揮保護作用,在一定程度上降低心血管疾病的發生率。
2.降低血壓
據美國《內科醫學》雜誌報道,德國科學家認為,在降低高血壓方面,可可製品比茶的效果要更好。他們也建議,人們最好食用低糖的黑巧克力,因為普通巧克力富含糖和脂肪,熱量也非常高,這些都是高血壓患者的大敵。根據德國科學家的研究結果,富含可可的食品,例如巧克力可以幫助人們降低血壓,但喝綠茶或者紅茶卻達不到相似的效果。長久以來人們一直認為喝茶有降血壓的功效,但德國科學家的研究顛覆了這個觀念。
3.減肥,控制食慾
要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會吸取過多的熱量。很多人都是因為使用牛奶巧克力而減肥失敗。巧克力可以仰止食慾,所以儘量飯前吃。每天要吃50g,***這是專家規定的量,我覺得因人而異,沒必要人云亦云***。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力,嘴饞的時候就服用一些,這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食慾的作用,並能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可製造飽腹感,有效控制食慾。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個巧克力大國,他們人均食用巧克力的量是我們的近200倍,但卻是患肥胖最少的國家之一。
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