韭菜花的花語和故事

　　韭菜是人們生活中經常見到的食物，而它總是作為調料或是點綴的出現在各種菜餚裡面。而韭菜花則是韭菜繁殖出來的後代。韭菜花除了可以食用還有一定的藥用價值，下面就和小編一起來看看韭菜花的花語吧。

　　韭菜花花語：奉獻

　　花語解讀：韭菜花的莖像蔥，最大的功用是食用，是蘇格蘭人和威爾斯人餐桌上的最愛。另外，羅馬皇帝尼祿則把它當藥使用，以使聲音變好。它是這麼有用的植物，因此它的花語是“奉獻”。凡是受到這種花祝福而生的人，善於社交活動，無論在學校裡或社會上都是活躍的領導人物。談起戀愛來，也是站在主動的地位上。

　　聖地威德之花，聖地威德-威爾斯的大修道院院長，在古代的基督教中，有將聖人與特定花朵連結在一起的習慣，因循於教會在紀念聖人時，通常是以盛開的花朵來點綴祭壇所致。

　　而到了中世紀後，在天主教修道院內，更是有如園藝中心般的種植著各式各樣的花朵，久而久之，教會便把366天的聖人分別與不同的花朵合在一起，形成所謂的花歷。由於當時大部分的修道院都位於南歐地區，南歐又屬地中海型性的氣候，非常適合栽種花草，各種花百花竟放，每一種花都有著豐富的含義。

　　韭菜花，簡稱韭花。一種是春韭，即杜甫《贈衛八處士》詩所說的“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”中的“春韭”。韭菜為春天頭茬最好吃，及至夏天各種菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以農村有“六月臭韭菜”之說。第二種為韭黃，冬季培育的韭菜，顏色淺黃，嫩而味美。

　　宋人最愛食用這種菜，黃庭堅詩中有“韭菜照春盤，菰白媚秋菜”句，王千秋《點絳脣·春日》詞還說：“韭黃猶短，玉指呵寒剪。”寒冬裡剪韭黃的辛酸在詩人的筆下轉換成了一幅美麗的圖畫。韭黃在今天仍然是冬季裡的常見菜，只不過北方人多不細究，往往與蒜苗混為一談。第三種是韭白，又稱韭苔，即韭菜的莖，嫩時可炒吃。第四種就是韭花。

　　韭菜花簡介

　　韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔。關於韭菜的吃法我知道有這樣幾種。一種是春韭，即杜甫《贈衛八處士》詩所說的“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”中的“春韭”。韭菜為春天頭茬最好吃，及至夏天各種菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以農村有“六月臭韭菜”之說。第二種為韭黃，冬季培育的韭菜，顏色淺黃，嫩而味美。宋人最愛食用這種菜，黃庭堅詩中有“韭菜照春盤，菰白媚秋菜”句，王千秋《點絳脣·春日》詞還說：“韭黃猶短，玉指呵寒剪。”寒冬裡剪韭黃的辛酸在詩人的筆下轉換成了一幅美麗的圖畫。韭黃在今天仍然是冬季裡的常見菜，只不過北方人多不細究，往往與蒜苗混為一談。第三種是韭白，又稱韭苔，即韭菜的莖，嫩時可炒吃。第四種就是韭花。

　　韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料，小時候我在農村老家裡，每年秋天母親都要採摘一兩筐韭花，洗淨後上碾子碾成細末，還摻上幾隻綠辣椒，然後封壇，幾天後即可食用，微辣中韭香四溢，就著酸菜白肉血腸，似乎任何美味都是多餘了。後來生活在城裡，只能吃商店裡買來的韭菜花，但每每***都不是老家那種味道。近幾年開始自己做，用絞餡機絞好後，裝瓶放到冰箱裡，但還是吃不出老家的味道，也不知是人變了，還是韭菜花變了，亦或韭菜花適應不了這種現代化的製作手段，只配用老碾子碾?

　　追溯中國人吃韭菜的歷史，當開始於春秋時代。《詩經·七月》裡說：“四之日其蚤，獻羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可見韭菜在中國食用的悠久歷史以及在當時的珍貴。而韭花的食用則是在漢代，《齊民要術·種韭》引漢代崔緹《四月令》說：“七月韭菁“。“韭菁”即韭菜花。由此可見，今天吃涮羊肉缺不了韭菜花，沒準兒還跟當年的“獻羔祭韭”有關。