論商務宴會禮儀

　　宴會是商務活動中常見的交際方式。宴會可以向合作伙伴表示祝賀、感謝、歡迎等情感,更起到協調關係、聯絡感情、促成合作的重要作用。那麼，下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　第1步：餐巾布西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕鬆場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，並用碗碟壓住。用餐巾過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉：

　　1. 離席時將餐巾布掉落在地上。

　　2. 餐巾布用得汙跡斑斑或者是皺皺巴巴。

　　3. 將吃剩食物放到餐巾布上。

　　4. 用餐巾布擦桌子。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，汙漬應全部擦在裡面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。

　　第2步：關於刀、叉、勺西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

　　1.刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。

　　2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放***中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。

　　3.勺子在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的;扁平的用於塗黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。

　　第3步：餐具的擺放餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後，會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。

　　第4步：優雅用餐

　　1.喝濃湯時勺子橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴脣輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中於盆底一側，右手用勺舀清。動作非常完美!

　　2.吃比薩餅或其他餅類時用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送***中。

　　3.吃麵包時一手拿麵包，一手撕下一小塊放***裡，不要拿著整個麵包咬。吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持乾淨，指甲修剪整齊。

　　商務宴會禮儀中需要注意的細節：

　　1.在一對一的基礎上去了解客人。

　　2.對新老朋友都熱情相待。

　　3.得到幫助，真誠表達你的謝意。

　　4.商業場合不要羞於推銷你自己***這一點我們還做得遠遠不夠***。