初三上冊化學第五單元化學與健康試題及答案

　　進入到初三後，剛開始要如何去學好化學這門功課呢?平時要怎樣做練習呢?彆著急，接下來不妨和小編一起來做份化學與健康試題，希望對各位有幫助!

　　

　　一、選擇題***本題包括9小題，每小題4分，共36分***

　　1.***2013•天津中考***下列幾種常見的飲料中，不含有機物的可能是***　　***

　　A.果汁　　　 B.礦泉水　 　　C.牛奶　　 　D.啤酒

　　【解析】選B。本題考查對有機物的判斷，解題的關鍵是明確有機物的概念，即含碳元素的化合物***一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等除外***，礦泉水的主要成分為水，還含有礦物離子，不含有機物。

　　2.***2013•南平中考***2013年6月11日，我國“神舟十號”飛船順利發射升空。根據航天員口味不同，制定了個性食譜，新增了下列幾種太空食品，其中富含蛋白質的是***　　***

　　A.新鮮水果　　 B.小米粥　 　C.酸奶　 　D.粽子

　　【解析】選C。本題考查學生判斷食物營養素的能力，解答本題的關鍵應明確題給食物中所含的營養成分，根據題意做出正確判斷。A中，新鮮水果中富含維生素;B中，小米粥中含有澱粉即糖類;C中，酸奶中含有豐富的蛋白質;D中，粽子的主要原料是糯米，其中富含糖類。

　　3.吸菸有害身體健康。在香菸的煙霧中有以下幾種物質，其中對人體危害不大的是***　　***

　　A.尼古丁　　　　　　　　 B.二氧化碳

　　C.一氧化碳 D.焦油

　　【解析】選B。尼古丁、一氧化碳、焦油都是對人體有害的物質，二氧化碳是無毒、無味的氣體。

　　4.***2013•常州中考***人體內碘元素過量易導致***　　***

　　A.侏儒症 B.佝僂病

　　C.甲狀腺疾病 D.貧血症

　　【解析】選C。缺碘能引起甲狀腺腫大，兒童容易得呆小症，A錯誤;兒童缺鈣會患佝僂病，B錯誤;碘是合成甲狀腺激素的主要元素，碘元素缺乏或過量均會患甲狀腺疾病，C正確;缺乏鐵元素會患貧血，D錯誤。

　　5.下列說法中，你認為不科學的是***　　***

　　A.食用碘鹽可防治碘缺乏病

　　B.使用含氟牙膏可預防齲齒

　　C.兒童缺鈣易患佝僂病

　　D.實施“醬油加鐵”，可減少廚房汙染

　　【解析】選D。實施“醬油加鐵”主要目的是補充鐵元素，並不會減少廚房汙染。

　　6.下列說法中，正確的是***　　***

　　A.蛋白質受熱或遇到濃硝酸等物質時生理活性也不會發生改變

　　B.無機鹽是人體的主要供能物質

　　C.人體中缺乏鈣、鐵、碘元素會引起許多疾病，因此飲食中攝入的越多越好

　　D.提倡均衡飲食，按時進餐，不挑食、不偏食

　　【解析】選D。蛋白質在受熱或遇到濃硝酸時能喪失生理活性，A錯;糖類是人體主要供能物質，B錯;人體內元素應維持相對平衡，過多或過少都不利於人體健康，C錯;D說法正確。

　　7.***2013•青島中考改編***化學與我們的生活息息相關，下列有關生活中化學知識的說法，錯誤的是***　　***

　　A.糖類和油脂都可以為人體提供能量

　　B.維生素D有助於骨骼和牙齒的生長髮育

　　C.人體缺少必需的微量元素會影響健康

　　D.水果中含有大量的蛋白質

　　【解析】選D。本題考查生活中的化學知識，要求仔細分析題目，找出問題的關鍵點。水果中含有大量的維生素，不含有大量蛋白質，故D錯。

　　8.***2012•濟南中考***近期飲食安全成為大家非常關心的話題，下列有關說法中，合理的是***　　***

　　A.用工業明膠和油酸鈉非法加工滷豬耳朵

　　B.用化工顏料浸泡包裹粽子的粽葉

　　C.種植西瓜過量使用膨大劑和增甜劑

　　D.將氮氣充入食品包裝袋中以防腐

　　【解析】選D。工業明膠、化工顏料、膨大素和增甜劑均具有毒性，食用後會對人體健康產生傷害;氮氣的化學性質穩定，不會與食品發生化學反應，故可用於食品防腐。

　　9.5月31日是世界無煙日，2014年的主題是“提高菸草稅”。香菸燃燒產生煙塵、尼古丁、焦油、CO等多種有害物質，青少年朋友要遠離菸草，養成良好的生活習慣。下列有關說法正確的是***　　***

　　A.香菸裝有過濾嘴，所以吸菸對人體無害

　　B.香菸煙氣中只有尼古丁有毒

　　C.香菸煙氣中的CO比O2更容易與血紅蛋白結合

　　D.吸菸隻影響自己的健康，不影響他人健康

　　【解析】選C。香菸過濾嘴不能過濾除盡CO等有害物質，A錯;煙氣中有毒物很多，尼古丁只是其中一種，B錯;吸菸對自己有害，香菸煙霧中的有害物質，通過被動吸菸者的呼吸，對被動吸菸者造成傷害，D錯;CO易與血紅蛋白結合，使血紅蛋白輸氧能力降低，人體因為缺氧而中毒，C正確。

　　二、填空與簡答題***本題包括5小題，共49分***

　　10.***8分***現有以下常見的物質：A.澱粉　B.葡萄糖 C.維生素　D.甲烷。請按要求填空***填字母***：

　　***1***屬於高分子化合物的是________;

　　***2***加入碘水變藍色的是________;

　　***3***人體缺乏會引起壞血病的營養物質是________;

　　***4***最簡單的有機物是________。

　　【解析】澱粉屬於高分子化合物;澱粉加入碘水變藍色;人體缺乏維生素會引起壞血病;甲烷是最簡單的有機物。

　　答案：***1***A　***2***A　***3***C　***4***D

　　11.***10分******2012•成都中考***當前成都市部分中小學推行“陽光食堂”工程。下表為某校食堂某天午餐部分食譜。

　　主食 葷菜 蔬菜

　　米飯 紅燒牛肉 炒胡蘿蔔、炒黃瓜

　　***1***食譜中富含蛋白質的是________，富含維生素的是______***填上表中的一種主食或菜名***，米飯中主要含有人體必需的營養素是________________。

　　***2***食堂中黴變的大米________。

　　A.可以食用 　B.蒸煮後可以食用　 C.絕對不能食用

　　***3***同學給學校食堂的下列建議不合理的是________。

　　A.在主食中補充粗糧

　　B.多提供油炸食物

　　C.適當提供水果

　　【解析】肉類中富含蛋白質;青菜中含維生素;米飯中含糖類;黴變的大米有毒，即使蒸煮後也不可食用;在主食中補充粗糧、適當提供水果有利於身體健康，多提供油炸食物，不利於身體健康。

　　答案：***1***紅燒牛肉　炒胡蘿蔔***或炒黃瓜***　糖類

　　***2***C　***3***B

　　12.***10分***“化學——我們的生活，我們的未來”，請結合所學的化學知識，填寫下列空格：

　　***1***在人體所攝入的物質中，除空氣、水、食鹽等無機物外，其餘主要是糖類、油脂、蛋白質和________等有機物。人體缺乏________元素可能導致骨質疏鬆，食用乳製品、豆類等可攝入該元素。

　　***2***多吃水果、蔬菜可補充人體需要的少量__________。

　　***3***食物澱粉在人體內與水發生一系列反應，最終變成_____________________，

　　其化學式為________。

　　***4***人如果食用甲醛溶液浸泡過的魚會危害身體健康，其原因是_____________。

　　【解析】本題考查學生運用所學化學知識綜合分析和解決實際問題的能力，解題的關鍵是提煉題目中涉及的化學知識點。營養物中的有機物主要有糖類、油脂、蛋白質、維生素。人體缺鈣元素可能導致骨質疏鬆。水果、蔬菜富含維生素，多吃可補充維生素。澱粉在人體內經過一系列反應後，最終變成葡萄糖，化學式為C6H12O6。甲醛能使蛋白質喪失生理活性，導致人中毒。

　　答案：***1***維生素　鈣　***2***維生素

　　***3***葡萄糖　C6H12O6

　　***4***甲醛能使蛋白質喪失生理活性而引起中毒

　　13.***9分***下表是豆腐中一些成分的平均質量分數：

　　成分 水 蛋白

　　質 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 維生素

　　B1 維生素

　　B2

　　質量

　　分數

　　***%*** 85.0 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.000 06 0.000 03

　　除水和無機鹽外，豆腐中含有的營養素還有______________________，含人體所需的微量元素是______。若成年人每天食用80 g豆腐，則攝入鐵的質量為______g。

　　【解析】由豆腐的成分可知：豆腐中含有人體所需的六種營養素***水、無機鹽、糖類、蛋白質、油脂、維生素***。元素在人體中含量在0.01%以下的為微量元素，如鐵、鋅、碘、硒等。成年人每天攝入鐵的質量為80 g×1.4%=1.12 g。

　　答案：糖類、蛋白質、油脂、維生素　鐵　1.12

　　14.***12分***在人的胃液中，鹽酸***HCl***的質量分數大約是0.45%～0.6%。它具有以下生理功能：①促進胃蛋白酶的催化作用，使蛋白質水解而被人體吸收;②使糖類物質進一步水解;③殺菌。

　　請結合上述內容回答下列問題：

　　***1***如果用Al***OH***3的混合劑治療胃酸過多，則發生反應的化學方程式為_______________________________。

　　***2***人類食用適量的NaCl有利於________。

　　A.促進鹽酸產生　　　　 B.幫助消化和增進食慾

　　C.治療胃酸過多 D.治療缺碘性甲狀腺腫大

　　***3***糖類、________、油脂、維生素、無機鹽和水是人體的六大營養物質。在這六大營養物質中，不經過消化，就可以在消化道內直接被人體吸收的有____________________。

　　【解析】***1***注意方程式的配平。***2***依據題中所給資料可知：NaCl被攝入人體後，其中的Cl在酶的作用下利於HCl的形成，NaCl作為調味品能增加人們的食慾。***3***屬於識記內容。

　　答案：***1***Al***OH***3+3HCl====AlCl3+3H2O

　　***2***A、B　***3***蛋白質　維生素、無機鹽和水

　　三、實驗與探究題***本題包括1小題，共15分***

　　15.維生素C***簡稱Vc，又名抗壞血酸***，易溶於水，易被氧化。人體缺乏Vc可能引發多種疾病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學習小組對它探究如下：

　　探究一：測定飲料中Vc的含量。

　　【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。

　　【設計方案】分別向盛有1 mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四支試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，邊滴邊振盪，直至高錳酸鉀溶液褪色。

　　【實驗資料】

　　果味飲料 蘋果汁 梨汁 0.04%的Vc溶液

　　滴加的滴數 40 10 20 5

　　【實驗結論】分析資料可知，Vc含量最高的是________，含量為________***各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計***。

　　探究二：蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響。

　　【設計方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一週的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設計實驗方案：__________________________________________________

　　___________________________________________________________________。

　　【實驗結論】按上述方案實驗，根據________這一實驗結果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。

　　【實驗反思】化學實驗需要控制變數。下列情況不會影響到測定結果的是___________。

　　A.每次實驗所用的果汁顏色不同

　　B.量取的被測物質的體積不同

　　C.試管的大小不同

　　D.沒有用同一規格膠頭滴管滴加

　　【解析】探究一：使高錳酸鉀溶液褪色的滴數越少，說明其中所含Vc含量越高，由表中資料可知蘋果汁中Vc含量最高，0.04%的Vc溶液可看做是一種標準溶液，所以蘋果汁中Vc含量為： ×0.04%=0.02%;

　　探究二：【設計方案】可取新鮮黃瓜和放置一週的黃瓜分別搗碎取汁，滴入有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，比較所需滴數，然後可從兩種黃瓜的汁液所用的滴數不同，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。

　　【實驗反思】影響實驗結果的因素有很多，但試管的大小不會影響測定結果。

　　答案：探究一：蘋果汁　0.02%***或20 mg/100 mL***

　　探究二：【設計方案】將新鮮黃瓜和放置一週的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振盪，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數

　　【實驗結論】***剛好褪色時***兩種黃瓜的汁液所用的滴數不同***與方案對應合理即可***

　　【實驗反思】C

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