八年級生物真菌同步練習題

　　關於八年級生物的真菌同步練習題有哪些呢?下面是小編為大家帶來的關於，希望會給大家帶來幫助。

　　：

　　1.製作泡菜時密封的主要目的是：

　　A、防止營養物質的流失 B、防止其它細菌的進入

　　C、防止空氣進入 D、防止水分散失

　　2.***2008常德***啤酒是人們愛喝的一種酒類，其酒味的產生與下列哪種生物有關?

　　A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.麴黴

　　14.***2008濱州***製作麵包發酵時利用的菌種是

　　A.酵母菌 B.醋酸菌 C.青黴菌 D.乳酸菌

　　3.***2008山東***以下能正確反映酵母菌發酵時，產酒量隨溫度變化的曲線是

　　4.我州在新農村建設中，為了改善農村衛生條件，改變能源結構，減少環境汙染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發酵中，起主要作用的微生物是

　　A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌

　　5.***2008通遼***科學家研究利用生物做“生產車間”來生產人類所需要的某些物質，呈現出巨大的優越性，這就是

　　A.生物反應器 B.轉基因生物 C.仿生學 D.乳房生物反應器

　　6.***2008通遼***酸奶是一種有益的乳製品，泡菜也是特色菜，這是人們利用了哪種生物的發酵作用

　　A.大腸桿菌 B.酵母菌 C.麴黴菌 D.乳酸菌

　　7.***2008通遼***下列食品中，不是通過減少食品中含水量來抑制細菌和真菌生長和繁殖的是

　　A.果脯 B.臘肉 C.魚乾 D.罐頭

　　8.***2008濰坊***酒精等“綠色燃料”的研發備受世界關注，利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是*** ***

　　A.酵母菌 B.青黴菌 C.麴黴菌 D.乳酸菌

　　9.***2008鹽城***下列食品加工過程中，沒有采用發酵技術的是

　　A.啤酒 B.橙汁 C.酸奶 D.麵包

　　10.***2008益陽***右中的牛沒有“吹牛”，它的乳汁中含有人乳鐵蛋白，

　　下列有關此牛的敘述錯誤的是*** ***

　　A. 它是轉基因牛

　　B. 它的這一特異性狀能夠遺傳

　　C. 它具有乳房生物反應器

　　D. 它是仿生技術的產物

　　11.***2008益陽***大量細菌可使食品迅速腐爛,食品在冰箱中能儲存一定時間不腐爛,是因為冰箱中

　　A.細菌很少 B.細菌繁殖很慢 C.沒有細菌 D.細菌都凍死了

　　12.***2008淄博***做泡菜時要用特殊的罈子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是

　　A.隔絕空氣，抑制乳酸菌的發酵 B.造成缺氧環境，抑制酵母菌的發酵

　　C.利於醋酸菌在缺氧環境下進行呼吸作用 D.造成缺氧環境，利於乳酸菌發酵

　　二、非選擇題

　　1.***2008泰安***為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的製作方法，郝思同學在課外做了如下實驗：①取甲、乙、丙三個潔淨的燒瓶，分別加入適量涼開水;②取適量淘洗乾淨的糯米，用蒸鍋蒸熟並冷卻至室溫;③將冷卻後的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個燒瓶中;

　　④向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒麴***內含酵母菌***;⑤將三個燒瓶的瓶口密封，並同時放在適宜的環境中，靜置2～3天。據此，請分析回答：

　　***1***郝思的實驗中有 組對照實驗，變數為酒麴的一組是 。

　　***2***三個燒瓶中最有可能生產出甜酒的是 。

　　***3***你認為在釀酒過程中，酵母菌起到了什麼作用?

　　***4***郝思同學按上述方法進行操作，製出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是

　　2.***2008福州***6是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意。A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間後，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質;接著，

　　將保鮮那瓶的瓶頸打斷***如乙***，數日後，瓶中肉湯也變質。請回答：

　　***1***甲中肉湯仍保鮮的是______瓶，而將其瓶頸打斷後，變質的原因是空氣中的_______進入瓶內。

　　***2***甲、乙兩組實驗所控制的變數都是*** ***

　　A.瓶子的大小 B.細菌的有無 C.肉湯的多少

　　乙中控制改變數的方法是將瓶頸打斷;而甲中控制改變數的方法則是______。

　　***3***巴斯德的“鵝頸瓶”實驗是否要經過重複多次才能得出科學的結論?__________

　　***4***“鵝頸瓶”實驗證實了細菌不是自然發生的，而是由原來已經存在的細菌產生的。為此，巴斯德提出了儲存酒和牛奶的*** ***

　　A.巴氏消毒法 B.醃製法 C.脫水法

　　3.***2008益陽***家庭製作甜酒有如下工序：

　　①將酒麴粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯壓實後挖個小坑，淋上一些涼開水 ③用涼開水將糯米飯衝淋一次，冷卻到30℃ ④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗乾淨 ⑤將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方 ⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟***以上容器，毛巾等均要求消毒***。

　　請對照製作工序，回答下列問題：

　　***1***請寫出製作工序的先後順序 ***用代號加箭頭表示***

　　***2***酒麴含有的主要菌種是 。***3***釀好的甜酒表面有氣泡出現，這是由什麼氣體引起的?

　　***4***有人按工序製作甜酒，幾天後，發現甜酒沒製出來，糯米飯反而發黴了，請分析可能的原因有哪些?

　　答案：

　　1-12 CAACCAD DABBBD

　　二、非選擇題

　　1.***1***兩 甲和乙 ***2***甲 ***3***將澱粉分解成葡萄糖，將葡萄糖轉化為酒精和二氧

　　化碳 ***4***酒麴中除了含有酵母菌外，還含有雜菌

　　2.***1***A 細菌 ***2***B A瓶煮沸，B瓶不做處理 ***3***是 ***4***A

　　3.***1***④→⑥→③→①→②→⑤ ***2***酵母菌 ***3***二氧化碳

　　***4***①經常開啟容器，雜菌感染 ②器皿消毒不嚴 ③器皿沒蓋嚴

　　④酒麴含雜菌等***任答一點，其它答案合理即可***