食物中毒急救處理

　　盛夏時節，容易引起食物中毒。在家中一旦有人出現上吐下瀉、腹痛等食物中毒現象，千萬不要驚慌失措，下面就是小編為大家整理的關於食物中毒急救方面的處理方法，供大家參考。

　　食物中毒急救措施

　　***1***催吐：如食物吃下去的時間在1-2小時內。可採取催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻後一次喝下。如不吐可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生薑100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水***一種中藥***來促進迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指等刺激咽喉，引發嘔吐。

　　***2***導瀉：如果病人吃下去中毒的食物時間超過2小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉。老年體質較好者，也可採用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導瀉的目的。

　　***3***解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。此外，還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服，若是誤食了變質飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質飲料灌服。

　　如果使用上述方法後，病人的症狀未見好轉，或中毒較重者，應儘快送醫院治療。在治療過程中，要給病人以良好護理，儘量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。控制食物中毒的關鍵在於預防，搞好飲食衛生，防止“病從口入”。

　　食物中毒的臨床表現

　　根據病因不同可有不同的臨床表現。

　　1.胃腸型食物中毒

　　胃腸型食物中毒多見於氣溫較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀為主要特徵。

　　2.葡萄球菌性食物中毒

　　是由於進食被金黃色葡萄球菌及其所產生的腸毒素所汙染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有澱粉類***如剩飯、粥、米麵等***、牛乳及乳製品、魚肉、蛋類等，被汙染的食物在室溫20～22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖併產生腸毒素，此毒素耐熱力很強，經加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。

　　3.副溶血性弧菌食物中毒

　　是由於食用了被副溶血性弧菌汙染的食品或者食用了含有該菌的食品後出現的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中佔有相當大的比例，臨床上以胃腸道症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要症狀。該菌引起的食物中毒具有暴發起病***同一時間、同一區域、相同或相似症狀、同一汙染食物***、潛伏期短***數小時至數天***、有一定季節性***多夏秋季***等細菌性食物中毒的常見特點。

　　4.變形桿菌食物中毒

　　是由於攝入大量變形桿菌汙染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，根據生化反應的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個血清型。大量變形桿菌在人體內生長繁殖，併產生腸毒素，引致食物中毒。夏秋季節發病率較高，臨床表現為胃腸型及過敏型。

　　食物中毒的治療

　　1.一般治療

　　臥床休息，早期飲食應為易消化的流質或半流質飲食，病情好轉後可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。

　　2.對症治療

　　嘔吐、腹痛明顯者，可口服丙胺太林***普魯本辛***或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪鹼。能進食者應給予口服補液。劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現酸中毒酌情補充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者，應積極補液，保持電解質平衡及給予抗休克處理。

　　3.抗菌治療

　　一般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴重患者，可按不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。