怎麼做土豆啤酒煮牛肉
牛肉是非常健康的一種肉製品,搭配小人蔘胡蘿蔔一起吃,營養豐富好吸收,還不會攝入過多脂肪導致肥胖。下面是小編推薦給大家的,供大家參考。
土豆啤酒煮牛肉
土豆啤酒煮牛肉的材料:
牛肉,土豆,姜,蒜頭,香葉,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯醬,腐乳,啤酒
土豆啤酒煮牛肉的做法:
1.牛肉用薑片焯水,土豆切塊、薑切片或拍爛;
2.開鍋放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、兩湯匙柱侯醬,放牛肉土豆,半塊腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香葉,翻勻;丁香粉不要放太多,否則會掩蓋其他調料的香味。
3.倒入一罐啤酒,放適量生抽、老抽和一湯匙左右的糖,攪拌幾下,蓋鍋蓋,先大火燜五分鐘,再收小火燜,燜到土豆軟、大火收汁;
4.燜好倒好預熱好的砂鍋裡。
牛肉的營養價值
牛肉含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。
中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
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