怎麼鑑別豬肉的好壞

　　現在人們為了謀取暴利，經常以次充好，市場上出現很多注水豬肉、瘦肉精豬肉、死豬肉，這些都會給人的身體造成不同程度的危害，那麼，我們該如何辨別豬肉的好壞呢?下面小編將為大家說明。

　　辨別豬肉好壞的方法

　　辨別豬肉好壞首先是看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜***一般應占總量的33%左右***且是潔白色，沒有黃膘色，在肉屍上蓋有檢驗章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑑別，不好的豬肉放到鍋裡一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯裡也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，

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