對大腦有益的元素

　　人的身體需要各種元素，大腦同樣也需要對其有益的元素，那麼哪些元素對大腦有益呢?今天小編為大家帶來了，一起來看看吧!

　　維生素B其實可分為維生素B1，B6，B12等數種。總括來說，維生素B對神經系統或大腦有化、復收的作用。其中特別是維生素B12，它對於我們的記憶力有主要的幫助。病人如缺乏維生素B12，多會引致記憶力衰退、健忘等症狀。

　　維生素B12主要食物來源為白米、穀類、牛奶、蛋白、海產和肉類等。很多時候，醫生會處方維生素B***主要是B1+B6+B12***給予腦部衰退或大腦受創傷的病人，效果也不錯。而當中頗重要的是維生素B屬水溶性，當身體吸收過量時，會經尿液排出體外，而不會沉積體內，引起其他不良反應。

　　Omega-3是一種脂肪酸，亦是一種能維持腦部健康的主要營養素。我們的身體不能自行製造，所以必須透過食物吸收。我們大腦的腦細胞的細胞壁含有脂肪酸和磷酸，足夠的脂肪酸能有助細胞的新陳代謝，增強腦部機能。

　　大家可能在坊間均會找到種種不同品牌的Omega-3補充藥丸或魚油丸，花多眼亂。但其實我們能在很多海產魚類，特別是三文魚、吞拿魚等吸收足夠脂肪酸。另外，多吃魚肉、少吃“紅肉”亦有助減低患高膽固醇、血壓高的風險!

　　蛋白質由不同的氨基酸所組成，它不但是所有身體細胞的生長要素，亦是很多腦部化學物質或神經遞質的必需原材料。足夠的蛋白質對腦部的正常運作非常重要。均衡的氨基酸的攝取量，有助加強大腦專注力、提升記憶力。

　　相比起碳水化合物如糖分來說，蛋白質能活化大腦;而高糖分則會引起昏睡反應。所謂“飯氣攻心”其實是身體吸收大量糖分後，胰島素分泌急升而引起血糖水平不穩所致。我們所需的蛋白質很容易從日常食物中吸收，如肉類、蛋白、奶類、豆類、豆腐、乾果等。

　　有害寶寶大腦發育的食物

　　1.含鉛食品

　　如果寶寶攝入過量鉛，這些鉛進入血液後就不容易被排出，會損傷寶寶的大腦。那哪些食物中含鉛呢?平時喝的啤酒、鐵罐及玻璃瓶裝的罐頭中都含有一定數量的鉛，麻麻們一定要讓寶寶少吃。

　　2.油炸、煙燻食品

　　魚、肉類營養豐富，麻麻們都會變著花樣做給寶寶吃，特別油炸後，寶寶們更是停不了口啊!可是，魚、肉中的脂肪如果經過高溫煎炸或者長時間的暴晒，就容易變成過氧化脂質。過氧化脂質會造成大腦早衰，直接影響寶寶大腦的發育。哇哦，麻麻們下次給寶寶做魚、肉最好避開油炸、煙燻哦!

　　3.醃漬食品

　　說到醃漬食品，麻麻們想到的可能是鹹肉、鹹魚、鹹菜這些。還不止這些哦，榨菜、豆瓣醬以及各種蜜餞類都是醃漬食品。醃漬食品中含鹽分很高，不僅會引發高血壓、動脈梗化等疾病，還會對腦部的動脈血管造成損傷，使大腦血液和氧氣供應不足，讓寶寶記憶力下降，智力減退。

　　4.含量有大量味精的食品

　　麻麻們都知道，鋅是促進大腦發育的重要微量元素，平時也很注重給寶寶補鋅。可是，有些食物會導致寶寶缺鋅，含有味精的食物就是鋅的殺手。1周內的寶寶食用含量有味精的食物會造成嚴重缺鋅，即使寶寶稍大些，麻麻們也要少給他們吃含量有大量味精的食物，比如各類膨化食品、泡麵等。

　　5.含鋁食物

　　含鋁較多的食物包括：海蜇、油條、麻花、粉絲等，這些食物在加工和製作過程中會加入明礬。明礬即三氧化二鋁，含鉛量非常高，寶寶常吃會記憶力下降，反應變慢。

　　6.咖啡

　　咖啡很受麻麻們的喜愛，困了泡一包咖啡，提神效果棒棒噠!可是，咖啡中含有的咖啡因是生物鹼的一種，對大腦有一定的刺激作用，在咖啡的作用下，向大腦輸送的血液會減少。如果寶寶多喝咖啡，會嚴重影響他的智力發育。麻麻們，一定要讓寶寶遠離咖啡哦!

　　7.過量白糖

　　寶寶們都喜歡甜甜的味道，含糖多的食物寶寶們特別愛吃。那麼白糖吃多了會對寶寶有害嗎?如果寶寶正餐前吃了很多含糖高的食物，這些糖分在體內不能及時消耗掉，會使血糖升高，寶寶就會感到肚子飽飽的，正餐就吃不下了。白糖是典型的酸性食物，如果寶寶長期大量食用白糖，容易形成酸性體質和酸性腦，嚴重影響寶寶的智力發育。麻麻們，為了寶寶的智力發育，少讓寶寶吃白糖以及白糖做的糕點、飲料哦!

　　8.精米、白麵類

　　精米、白麵是我們平時常吃的食物，麻麻花會做成粥、小點心等給寶寶吃。其實，這類食物經過加工製作，有益的營養成分也被“加工”掉了，剩下的只是碳水化合物。這些碳水化合物在寶寶的體內除了能補充熱量外，並不能為寶寶提供其它營養。因此，這類食物也是損腦食物。麻麻們，平時要適當給寶寶吃一些粗糧哦!

　　9.肉類

　　在大家的印象中，都會認為肉類比較有營養。麻麻們為了多給寶寶增加營養，每天會給寶寶做很多肉肉，有的甚至一天三頓都是肉類。殊不知，這樣長年累月積攢的酸性，會讓寶寶的大腦反應遲鈍。實驗證明，寶寶的膳食中，肉類所佔比例過高，會影響智力發育哦!

　　保護大腦的方法

　　1、瞭解大腦健康的好處

　　健康的大腦帶來好記性、清晰的思維、良好的表達，對整體健康也大有幫助。當你思路清晰、感覺良好，你就能更好地維護人際關係，更長久地陪伴在所愛的人身邊。抗氧化劑可以延緩大腦衰老。

　　·壓力是腦細胞的殺手，減少壓力對大腦有益。當你感覺緊張、憂鬱、壓力大時，大腦會受到有毒化學物質和荷爾蒙***如皮質醇***的影響，阻礙了你的思維和記憶力。

　　2、用恰當的營養補充劑來預防大腦衰退

　　補充正確的營養，能讓你的大腦年輕10歲。營養補充劑要能清除體內自由基，並有其他特定功效。你可以從食物中獲得營養，這樣口感也不錯。吃應季的食物既新鮮又便宜。

　　·提高記憶力：黃連素***小檗屬植物或薑黃提取物***和DHA，並加強鍛鍊。在改變飲食前參考醫生的建議，諮詢飲食中可能缺少哪些健腦營養素。

　　3、吃富含硒的食物

　　硒作為一種抗氧化劑，是維持腦部健康的不可或缺的微量元素。研究表明，缺硒會導致記憶力差、情緒低沉、認知能力減退，而補充足量的硒可以改善情緒、提高思維能力和精神。為保證大腦健康，每天應從食物中獲得至少55微克硒。

　　·全麥麵包——每片硒含量大於10微克。

　　·金槍魚——每90克硒含量約63微克。

　　·巴西堅果——每15克含270微克硒。

　　·嘗試自制全麥或黑麥麵包。

　　4、吃魚和魚油

　　魚富含硒、磷、鎂、維生素A、維生素D和碘***海魚中***。魚油對嬰兒的腦部營養起到關鍵作用。每週吃400克魚，吃三次，每份拳頭大小。還可以通過營養補充劑來補充魚油和DHA。也可吃單獨的DHA補充劑。

　　·這周你可以試試300克魚罐頭配一茶匙黃芥末。

　　5、吃富含維生素B的食物

　　維生素B對神經保護層有益，還能產生神經交流所需的化學元素。維生素B6，B12和葉酸加強腦部資訊傳輸的工作效率。尚未有科學實驗證明維生素B營養補充劑***400微克葉酸;800微克B12，40微克B6***能直接改善思維。但是，已被證實缺乏維生素B會導致大腦衰退，使用維生素B促進阿茲海默症治療的研究還在繼續。

　　·富含維生素B的食物包括：豬肉、葵花籽、全穀物、其他肉類***火雞、羊羔等***、海鮮***蛤蜊、金槍魚、沙丁魚等***、強化麵粉、鷹嘴豆、土豆、雞肉和香蕉。

　　·嘗試海鮮濃湯。

　　6、補充木犀草素

　　它能鎮靜對大腦有害的過分活躍的免疫細胞，並幫助減少噬菌體形成蛋白。食用芹菜杆，尤其是芹菜芯，可以補充木犀草素。菠菜、胡蘿蔔和橄欖油也是重要來源。

　　·嘗試芹菜蘋果沙拉。

　　7、補充類胡蘿蔔素和類黃酮

　　它們也可以減緩大腦衰退。吃深色綠葉蔬菜、菠菜、甘藍或芥菜，每天3份以上。

　　·嘗試菠菜土豆三明治。

　　8、享用藍莓

　　藍莓對大腦十分有益，可以有效抗擊炎症和氧化物，這兩種物質都會導致阿茲海默症。藍莓的效用十分突出，因此被稱為“健腦莓”。它能提高短期記憶力，所以多吃些吧!

　　·嘗試生的或煮過的藍莓。

　　9、補充維生素E