白蘭瓜有什麼營養價值
白蘭瓜，是甜瓜的一種，由美國“蜜露”甜瓜和前蘇聯“俄國甜瓜”雜交而成。那麼，白蘭瓜都有哪些營養價值呢?下面小編為大家介紹一下白蘭瓜的營養價值，歡迎大家閱讀。
白蘭瓜的營養價值
白蘭瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷等。
每100克白蘭瓜含水分93.2克，能量88千焦，蛋白質0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.3克，膳食纖維0.8克，灰分0.8克，維生素A 7毫克，胡蘿蔔素40毫克，維生素B1 0.02微克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.6毫克，維生素c 14毫克，鈣24毫克，磷13毫克，鐵0.9毫克。
食性:甘，涼。歸肺、胃經。
功效:清暑解熱，解渴利尿，健脾開胃。
飲食調養:主治暑熱煩渴，小便不利等症。
飲食注意:凡脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食。
白蘭瓜的食用指南
“釀白蘭瓜”，是五十年代，由“西瓜燈”、“西瓜盅”演變而來的烹調新秀，它作為一種特殊風味，進入名饌佳餚行列。
主料：熟透的白蘭瓜一個
輔料：糯米100克，葡萄乾50克，水澱粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，豬板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。
製法：
1、糯米泡洗乾淨，用小火煮透裝入碗內，上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮，改刀為小丁，入開水鍋中燙透撈出，瀝去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄乾去蒂洗淨。然後將果脯、瓜脯、葡萄乾放入盆內，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。
3、把白蘭瓜洗淨去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤內上籠蒸約半小時，晾涼換裝凹盤。
4、炒勺上火，投入原瓜汁;加水100克，再加乘餘的白糖，用水澱粉勾薄芡，撒上剩餘的玫瑰糖，兌碗內晾涼，上桌時淋澆白蘭瓜上即食。瓜藏八寶，色彩絢麗，瑩美如玉，味甜如蜜，瓜汁風味獨有，軟爛爽口，為清暑解熱佳餚。
白蘭瓜的吃法
1、可以剖開去皮生吃。
2、釀白蘭瓜：
1、糯米泡洗乾淨，用小火煮透裝入碗內，上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮，改刀為小丁，入開水鍋中燙透撈出，瀝去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄乾去蒂洗淨。然後將果脯、瓜脯、葡萄乾放入盆內，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。
3、把白蘭瓜洗淨去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤內上籠蒸約半小時，晾涼換裝凹盤。
4、炒勺上火，投入原瓜汁;加水100克，再加乘餘的白糖，用水澱粉勾薄芡，撒上剩餘的玫瑰糖，兌碗內晾涼，上桌時淋澆白蘭瓜上即食。瓜藏八寶，色彩絢麗，瑩美如玉，味甜如蜜，瓜汁風味獨有，軟爛爽口，為清暑解熱佳餚。
3、什錦水果羹：
1、將白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃洗淨，去皮去籽去核後，切成約1.5的方丁。
2、鮮百合去根，洗淨撕成瓣狀。
3、草莓除去根葉，洗淨備用。
4、西米淘洗乾淨，浸泡備用。
5、將百合放入沸水鍋內略煮片刻。
6、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁、白蘭瓜丁略微汆水即可。
7、鍋內加入適量冷水，放入冰糖，待開後倒入百合，再改用不火約煮半小時。
8、放入白蘭瓜丁、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁和西米，再煮約20分鐘，放入草莓即可。
白蘭瓜的由來
據說，1934年，有個叫徐本仁的農民，得到一些前蘇聯甜瓜籽，在蘭州種植後，生長極快，結瓜較多，取名“俄國甜瓜”。1944年，美國土壤學家羅德民得知美國副總統華萊士訪華，特託他將美國“蜜露”甜瓜籽帶到蘭州。當時的甘肅建設廳廳長張心一將“蜜露”甜瓜籽交給雁灘農業改進所與“俄國甜瓜”雜交繁殖，並將培育成功的瓜種取名“華菜士”，以紀念華菜士送籽之情。解放初期，當地鄉民根據此瓤綠皮白的特徵，更名為“綠瓤白蘭瓜”，1956年又定名為“蘭州瓜”，俗稱“白蘭瓜”。