白菜粉條湯的做法

　　白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有六千年至七千年。平時生活中你會做白菜粉條湯嗎?今天，小編為大家推薦。

　　白菜粉條湯的食材準備

　　白菜粉條湯的具體做法步驟

　　1.準備好所有食材

　　2.先將牛尾骨放入高壓鍋內，加水加入蔥段和薑片，加一點胡椒粉和鹽。

　　3.加電，選擇煲湯檔。煮好後自然減壓。

　　4.同時，將大白菜切成段，胡蘿蔔切絲，蘑菇切片，粉條用水泡軟

　　5.將高壓鍋內的牛骨湯倒入湯鍋內，加入蘑菇片和胡蘿蔔絲。中火煮開

　　6.再放入大白菜，煮開

　　7.放入粉條和榨菜片，煮開。根據口味加適量的鹽和胡椒粉調味。

　　8.大白菜粉條牛尾骨湯完成!

　　白菜的選購

　　選購白菜的時候，要看根部切口是否新鮮水嫩，整棵買要選擇卷葉堅實有重量感的，切開的要買斷層面水平，無隆起的較新鮮。白菜含有氧化酵素，切開後會活性化，發生褐變致使維生素C氧化，因此最好買整棵。

　　白菜的儲存

　　冬天可用無毒塑料袋儲存，如果室內溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然後把上口紮上;如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。