白露適合吃什麼

　　白露將至，養生的工作要提早進行哦!?白露不宜吃什麼呢?小編即將為您一一盤點。

　　食品宜與忌：

　　宜：蘋果、胡蘿蔔、鴨肉

　　不宜：狗肉、蛋黃、乳酪

　　養生寶鑑：

　　二十四節氣的“白露”，此時的氣溫和溼度都有所降低，氣壓有所升高，在這種條件下人體消耗的熱量也增多，使得所需的能量突然加大，而經過整個夏天身體內部能耗的“虧空”還沒有補上，便容易出現倦怠、疲乏的現象。要緩解這種現象首先應調整起居時間和加強運動，改變夏季晚睡的習慣，保證休息時間比夏天多出大約一個小時，在清晨和傍晚時分可外出散步，增加運動量，以激發身體的活力。

　　在飲食上適當攝取滋陰潤肺的柔潤食物，多吃富含維生素的鹼性食品，如蘋果、胡蘿蔔、海帶等，這些食品有助於消除身體疲勞感，肉類當中可選擇鴨肉，特別是老鴨能補五臟之陰，清虛勞之煩熱，並補血行水、養胃生津，適合初秋食用。不宜食用的有蛋黃、乳酪這樣的酸性食品，還有狗肉，狗肉性溫熱，吃後不僅會引起上火，還會化燥傷陰，加重人體津液的匱乏。

　　藥膳佳餚：新鮮百合蒸老鴨

　　做法：新鮮百合約300克洗淨濾幹;鴨子一隻約1500克，去毛、剖腹後洗淨濾幹;將鴨子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上;先將百合放入鴨肚內，再放入已洗淨的鴨內臟;淋上少量黃酒和細鹽，最後將鴨頭彎入腹內;用棉線將鴨身扎牢;上蒸鍋用旺火隔水蒸4小時，至鴨肉酥爛時即可。

　　食補指南：鴨湯不僅營養豐富、味道鮮美，還可養胃生津，配以潤肺止咳、清心安神的百合，使這道菜成為初秋食補佳品。

　　在白露季節，如何飲食養生，吃什麼食物最好呢?專家推薦，白露最佳時令飲食是：小米。

　　小米——優秀的健胃食品

　　小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱穀子，去殼後叫小米。穀子原產我國，有8000多年的栽培歷史。

　　中醫學認為，小米味甘鹹性涼，有補虛損、健脾胃之功。《本草綱目》中說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”小米芽***谷芽***和麥芽一樣，是一味中藥，有健胃消食的作用。有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用。

　　現代醫學認為，小米是優秀的食品，營養價值很高，每100克小米含蛋白質9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克。一般糧食中不含有胡蘿蔔素，而每100克小米中胡蘿蔔素含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米還含有一些酶成分。

　　小米可單獨煮熬成粥，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成不同風味的粥。小米磨成粉，製成米糕、點心，美味可口。除食用外，小米還可釀酒、制飴糖等。

　　很多人知道小米粥有營養，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點：在你沒胃口、食慾差的時候，小米粥的作用不亞於開胃菜;在工作壓力之下，現代都市白領胃部不適已成通病，有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有副作用的，那就是小米。

　　小米代表性菜餚：

　　小米棗仁粥：小米100克，棗仁末15克，蜂蜜30克。小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。食用時，加蜂蜜，日服2次。能補脾潤燥、寧心安神。治納食不香、夜寐不寧、大便乾燥。

　　小米麵茶：小米麵1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、鹼面、姜粉各適量。將芝麻仁去雜，用水沖洗淨，瀝乾水分，入鍋炒焦黃色，擀碎，加入精鹽拌和在一起。鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開後將小米麵和成稀糊倒入鍋內，放入一點鹼面，略加攪拌，開鍋後盛入碗內。將麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗內，再撒入芝麻鹽，即可食用。能補中益氣、增加營養、助順產。尤其在冬季適於產婦臨產前食之。

　　小米小偏方：

　　小米15克，制半夏6克，水煎服，治胃弱或消化不良引起之失眠。

　　小米、黃芪各30克，水煎服，治婦女妊娠黃白帶。

　　小米與花生共煮為粥，適用於血虛諸症。

　　白露節氣，俗話說：“白露身不露。”意思是暑氣已盡，不該再赤身露體了。白露節氣晝夜溫差加大，應該注意些什麼養生之道呢?

　　這個節氣除食用冬瓜、絲瓜、苦瓜、小白菜、綠豆芽等消熱食物外，還要吃些薏米、赤小豆，常喝淡粥、清茶、菜湯、豆漿、果汁等。經過炎夏和秋暑的消耗，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，稍有不慎，就可能發生腹瀉，容易上火的食物儘量少吃，無論肉類或瓜蔬、水果都要新鮮。在體育鍛煉上，要注意“秋老虎”的威脅，不宜進行過激過量的運動，游泳、散步、太極拳、瑜珈、羽毛球、乒乓球都比較好。俗語說“秋粥宜人”，這段時間應多喝清淡健脾的澹粥，如薏米粥、白果腐竹粥、小麥粥等。

　　白露時節，夜間氣溫已經達到水汽凝結成露的條件，草木也開始在清晨時凝結成露滴，露水在清晨的田野上晶瑩剔透，因露珠呈晶白色而得名白露。

　　我國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來，二候元鳥歸，三候群鳥養羞。”說的是這個節氣時，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬。《詩經》中，“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。”說的也正是白露節氣。可見，白露實際上是表示天氣已經轉涼的象徵。

　　調整飲食 謹防秋燥

　　告別炎熱的夏天，迎來涼爽的秋天。但是秋風降溫的同時，把空氣中的水分也吹乾了，中醫把這種氣候特點稱為“秋燥”。營養專家表示，初秋時節，夏季的高溫尚未退卻，再加上天晴少雨、氣候乾燥，這個時候容易出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾及大便乾結、面板乾裂等症狀，嚴重者會出現由於乾燥導致的鼻腔出血。因此，值此時節，一定要當心秋燥傷人。

　　白露是典型的秋日節氣，是真正涼爽季節的開始，秋季主氣為燥，當秋燥沒能得到及時地預防和控制，便會發展為疾病狀態。白露過後，燥氣漸盛，燥易傷肺，所以營養專家提醒要特別避免容易在秋季發生的鼻腔疾病、哮喘病、支氣管病等呼吸道疾病的發生。特別對於那些過敏體質的人，在飲食養生上更要慎重。

　　很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補，而忽略了季節性的易發病。為了預防呼吸道疾病，營養專家表示，凡是因過敏引發的支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海鮮、生冷炙燴醃菜、辛辣酸鹹甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜食清淡、易消化且富含維生素的食物。

　　營養專家建議，公眾可選用些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人蔘、沙蔘、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。除了上述藥物之外，要多吃梨、山竹等涼性水果，同時增加對芝麻、蜂蜜、枇杷、西紅柿、百合、烏梅等柔潤食物的攝入，以益胃、養肺、生津。另外，還應多喝水，以保持肺臟與呼吸道的正常溼潤度。

　　此外，要保持居室內外空氣流通，以保持室內空氣潔淨新鮮;但因此時節的呼吸道疾病多因受涼而發，所以在開窗通風的同時也要注意保暖。另外，不要到空氣汙染嚴重的地方去，有晨霧的天氣盡量不外出，更不能在晨霧中鍛鍊。夜晚時在屋內放一盆水，這些都對緩解秋燥有良效。

　　白露是二十四節氣之一，是九月份的第一個節氣。在這個時節，空氣中的水蒸氣在夜晚常在地面或近地物體如樹木花草上凝結成白色的水珠，所以叫做白露。此時鳥類也開始或儲存食物或南飛避寒做過冬準備。因此，白露實際上是表示天氣已經轉涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已經過去，涼爽的秋天已經到來。白天的溫度雖然仍能有30℃以上，可是夜晚之後，就下降到20℃左右，兩者之間的溫差較為明顯。在北方這種水汽凝結的現象更為明顯。俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身。”這句話的意思是說，處暑時仍很熱，每天可用一盆水洗澡，但過了18天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”意思是說，白露前後如果有露，那麼晚稻將會有好收成。這也可以看出節氣對農作物生長的重要性。

　　白露是真正涼爽秋季的開始，人們在進行保健時往往過分強調食用海鮮和肉類來進補，而忽視了季節病的發作。在這個節氣中，鼻咽部疾病、哮喘病和支氣管疾病都比較高發，在工作、學習、出行和飲食方面都應該注意調養，特別是有呼吸系統疾病史的患者。

　　白露時節，秋高氣爽，正是人們出行旅遊的季節，但許多遊客會在旅行中出現類似“感冒”的症狀，其實，有時這種症狀不是感冒，而是“花粉熱”。發生“花粉熱”的原因一是個人為敏感體質，另一個是多次接觸外界的致敏原。此時更應注意飲食，不要吃魚、蝦、蟹及牛羊肉、生冷辛辣和肥甘食物。

　　在這個季節，人們容易出現口乾、鼻幹、咽痛咽乾、面板乾燥等症狀，嚴重者會出現由於乾燥導致的鼻腔出血。這是由於秋季乾燥，燥邪中人、傷津耗液。其實預防起來並不困難，方法也有很多，可以多食用一些水果蔬菜等富含維生素的食物，以及清淡少鹽易消化的食物。梨是潤肺的首選水果，也可根據自身體質選擇一些滋陰潤肺的中藥，如人蔘、沙蔘、百合等。還可時常用清水慢慢滋潤鼻腔，或在夜晚時在屋內放一盆水，這些都對緩解秋燥有良效。

　　總之，在這個節氣的養生中，要注意加強身體鍛鍊，早晚不貪涼，預防過敏性疾病和合理調整飲食。