不能與黃瓜同食的食物
黃瓜具有清熱利水,解毒消腫，還能預防便祕，很多人喜歡吃，但是吃黃瓜也有禁忌，那麼你知道黃瓜不能和什麼一起吃嗎?下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!
黃瓜有“平民蔬菜”之稱,脆甜多汁、物美價廉,性涼,味甘,有小毒;入肺、胃、大腸經。清熱利水,解毒消腫,生津止渴。主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,溼熱黃疸,小便不利等病症。吃黃瓜的好處很多,如促進機體代謝,能治療晒傷、雀斑和面板過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便祕。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪,因此,常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。還有有美容減肥、利尿防病的功效。於是,很多人都喜歡吃黃瓜,然而吃黃瓜也有禁忌。
1、黃瓜+小白菜:破壞維生素C。
2、黃瓜+柑橘:柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜+金櫻子:身體不適。
3、黃瓜+捲心菜:影響維生素C的吸收。
4、黃瓜+山藥:黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
5、黃瓜+油菜:降級維生素C的吸收。
6、黃瓜+菠菜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜+香菜:破壞維生素C。
7、黃瓜+菜花:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜+香椿:黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
8、黃瓜+枇杷:影響消化。
9、黃瓜+杏:身體不適。
10、黃瓜+青椒:破壞維生素C。
11、黃瓜+櫻桃番茄:破壞維生素C的吸收。
12黃瓜+幹辣椒:破壞維生素C的吸收。
13、黃瓜+西紅柿:西紅柿中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。
14、黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養價值。
15、黃瓜+花生:一起吃易導致腹瀉。
吃黃瓜的六個不宜
1、不宜生食不潔黃瓜;
2、不宜加鹼或高熱煮後食用;
3、不宜棄汁制餡食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。
黃瓜的功效
1、抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。
3、減肥強體。黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質轉變為脂肪。
4、健腦安神。黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志。
5、防止酒精中毒。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
6、降低血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
黃瓜的食用方法
1、脆黃瓜
食材:黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺。做法:黃瓜、甜椒洗淨切丁。把黃瓜、甜椒丁放入小盆內,撒少許精鹽醃漬30分鐘,殺水。倒入少許陳醋,少許白糖。倒入少許香油,不喜可不加。倒入兩勺自制紅油,拌均勻即可。
2、蒜香黃瓜
食材:黃瓜1條、胡蘿蔔半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量。做法:黃瓜和胡蘿蔔洗淨,切薄片;蒜去皮,切成末;鍋內下油,加熱,加入蒜末煸香;下胡蘿蔔片翻炒;再加入黃瓜片翻炒至斷生;下適量的蠔油調味;下適量的鹽翻炒均勻出鍋。
3、剁椒黃瓜
食材:黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量。做法:大蒜瓣用刀切成細末,壓蒜器的話建議使用。黃瓜去皮後拍鬆後,切大段。把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。適量精鹽。倒入適量香油,調味。倒入半湯匙味極鮮醬油。倒入蒜蓉油,拌勻即可。