夏季養生食譜吃什麼好

　　　　炎熱夏季空氣潮溼，人也容易心火旺盛，那麼夏季吃什麼好呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　夏季養生食譜推薦

　　菊花性味辛、苦、甘，微寒，歸肺、肝經，有疏風解熱、清肝明目的作用。對於外感風熱療效甚佳。

　　材料：糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克

　　做法：取乾淨的鍋子，將決明子稍微翻炒，加入500毫升的清水，煮開30分鐘，隔水去渣，再加水和米一起煮粥，差不多煮好的時候加入菊花，再次煮開之後，調味即可食用。

　　推薦食譜：冬瓜綠豆沙

　　夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價值，所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍，李時珍稱之“濟世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便祕、尿赤、煩渴等症，乾燥季節不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑;幹綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。

　　材料：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。

　　做法：製作時，先洗淨冬瓜，並去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，幹綠豆洗淨，有條件可去除綠豆皮。然後將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鐘，然後加入適量紅糖調味。

　　夏季養生原則二：健脾除溼

　　溼邪是夏季的一大邪氣，夏季脾胃功能又低下，因此人們經常會出現胃口不好，容易腹瀉等症狀。多吃健脾利溼的食物可以有效改善此症狀。推薦山藥蓮子湯和乾煸扁豆，有益氣健脾、除溼止帶的作用，對於執行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食慾不振、大便溏瀉等症狀均有一定的療效。

　　推薦食譜：山藥蓮子湯

　　材料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量

　　做法：蓮子去皮取芯，淮山藥、薏苡仁，分別清洗乾淨，一起放入鍋子裡，加入足夠的清水，文火燉煮至熟爛之後，調入白糖，攪拌均勻之後即可飲用。

　　推薦食譜：乾煸扁豆

　　材料：肉末150克，扁豆400克;幹辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。

　　2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。

　　3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香乾辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻。

　　夏季養生原則三：補養肺腎

　　夏季心火旺，肺金、腎水虛衰，因此夏季養生要注意補養肺腎。枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，例如五味子等，可以防止人體出汗過多，耗傷津氣。推薦枸杞肉絲的做法，對於陰血虧虛所導致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝痠軟、陽痿不舉、心悸心慌、頭目眩暈等症狀有一定的功效。

　　推薦食譜：枸杞子炒肉

　　材料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量

　　做法：枸杞子清洗乾淨，豬肉去除筋膜，切絲;熟青筍切絲。熱鍋，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，加入料酒、白砂糖、醬油、味精、食鹽，一起翻炒均勻，加入枸杞子翻炒幾下，淋上麻油攪拌均勻，即可。

　　健康飲食養生的原則

　　春季人體肝氣當令，養生重在養肝，那麼，為何春季要注重養肝呢?人們又該如何養肝呢?

　　陽氣上升 導致肝陰不足

　　養肝有助脾胃 氣血調理

　　肝火旺容易引起人體體內脾胃虛弱，人們可以多食用黃色的食物，例如胡蘿蔔、南瓜等。

　　另外，人們也應在春季多做運動，如散步、慢跑、體操、太極拳等，保持體內的生機。

　　春捂過度 不利養生

　　早春氣候變化很大，天氣冷暖不定，人們也會在春季固定多穿一些。不過，“春捂秋凍”並非“限制”。人們要根據自身的身體耐受力來進行增衣減衣。

　　另外，如果人們穿衣服過多，大量出汗，有可能加重溼疹等症狀，或者患上其他疾病。

　　養足精神 告別“春困” ，春季雖然是陽氣剛剛上升的季節，但是天氣乍暖還寒，寒冷的天氣並沒有過去，人體的陰陽平衡容易出現紊亂，陽氣未盛，所以會出現頭暈、頭脹、乏力、嗜睡等症狀。

　　很多白領都習慣每天睡得很晚，其實，這很不利於春季養生。人們應該好好收藏陽氣，不適合過度消耗，最好養足精神、多睡覺，適應自然界的變化。因此，年輕人也不要晚上過完睡覺，最好每天保證七八個小時睡眠以上。

　　春季食補 適宜溫補

　　春天飲食應適當多吃些溫補陽氣的食物。

　　如性溫的韭菜、蔥、蒜、生薑、豆芽、蠶豆、胡蘿蔔、油菜、菠菜、香菜等。

　　肉類食品可以選擇牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦肉等，既能補充人體陽氣，又能增強脾胃的功能。

　　很多人都喜歡吃大棗，認為是滋補身體的營養食品，春季，大棗、山藥最宜在此時食用。