辣炒蜆子所含的營養價值

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　　蜆子是一種軟體動物,介殼形狀像心臟,有環狀紋,生在淡水軟泥裡,肉可吃,殼可入藥。蜆子肉含有豐富的蛋白質,多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

　　蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。

　　1、提高免疫力:黃蜆子的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理,蛋白質含量高是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成分,能有效提高人體免疫力。

　　2、壯陽壯腰:蜆子可生精助育,強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。

　　3、利尿消腫:蜆子能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,具有利尿、消水腫的作用。可用於治療全身水腫,小便不利等。

　　4、祛脂降壓:蜆子能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　5、利造血、護肝:蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。

　　辣炒蜆子的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***21.08

　　碳水化合物***克***1.59

　　脂肪***克***0.26

　　蛋白質***克***3.21

　　纖維素***克***0.11

　　辣炒蜆子的宜忌人群

　　蜆子的適宜人群

　　蜆子適合人群:一般人均可食用

　　1、適宜目黃、溼毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用,適宜夏秋大熱季節食用;

　　2、蜆肉性大涼,平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食;也不適合寒性氣管炎者食用;風寒感冒患者忌食;女子月經來潮期間和婦人產後恢復期忌食。

　　蜆子的適宜人群可以是目黃、有溼毒腳氣或者是癰腫像這些體質的人群吃蜆子最好,而對於脾胃虛寒、腎虛滑精或者是風寒感冒的人還是不要吃蜆子了,這些體質的人食用蜆子會有衝突。

　　哪些人群不宜吃蜆子

　　面板病患者之所以不能吃蜆子肉是因為蜆子肉所含的蛋白質在進入人體後,可作為一種過敏原,對機體產生過敏反應,如發癢起塊等,或使原來的面板病復發、加重。

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