肝炎病人值得吃什麼食物

  肝炎也是一種比較常見的病症。那麼?接下來小編為你分享一下肝炎病人值得吃的相關食物,一起來看看吧!

  肝炎病人值得吃的食物

  1、牛奶

  優良的蛋白質能排除肝內的有害脂肪,並使肝細胞重生。因此肝炎患者每日應喝兩杯牛奶,可緩解病情。喝牛奶易於消化,因為牛奶中的蛋白質是全蛋白,它的消化率高達98%,乳脂肪是高質量的脂肪,消化率在95%以上。

  2、檸檬

  檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效,經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞,可有效地促進蛋白質的合成,加快肝細胞的修復與再生功能,進而起到養肝護肝的功效,但檸檬屬於酸性大的食物,對於胃酸多的人群,應適量且慎食為宜。

  3、李子

  李子味甘酸,性涼,具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之功效。並有解酒毒、清醒的作用,適宜於治療胃陰不足、口渴咽乾、腹脹水腫、小便不利等症狀。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說“肝病宜食之。”

  4、火龍果

  火龍果除了含豐富的白蛋白外,還有一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實中的花青素含量最高,尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對肝細胞的修復作用。

  5、山藥

  山藥味甘,性平,具有補脾養胃、補腎澀精、養陰生精的功能,如與內金同用,還有消積化滯的功效,適用於小兒肝脾腫大症。在治療急性肝炎中,山藥多與其他扶正祛邪藥配伍,可起到協同作用,並且具有促進人體細胞、體液免疫和淋巴細胞轉化率,改善肝細胞營養和肝內微迴圈,促使肝細胞再生,抑制HBV血清抗原等作用,對自覺症狀改善、肝功能恢復、抗原抗體5項指標的改善具有明顯效果。

  6、胡蘿蔔

  長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人,都會加重肝臟負擔,而維生素A本來就是肝臟中重要的營養素,可幫助肝臟細胞的修復。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用。

  肝炎的食療方法

  1.荸薺湯

  材料:荸薺250克。

  用法:荸薺洗淨,削去皮,加水1000毫升,煮至500毫升,飲湯吃荸薺。

  功效:荸薺中含有粗蛋白、粗脂肪、澱粉及鈣、磷、鐵、維生素C等,對肝炎患者的康復極為有利。

  2.葫蘆炒筍乾

  材料:葫蘆300克,筍乾50克。

  用法:將葫蘆刨去皮,洗淨,切片;筍乾洗去鹽,冷水浸泡1小時左右,先撕成絲,再切成段。炒鍋內放入適量的油,燒至七、八成熟時,加入葫蘆翻炒,併入筍乾同炒片刻,再加入少量的水,加鍋蓋燜燒至葫蘆熟,加鹽、味精調味,起鍋裝盤即可,佐餐食用。

  功效:葫蘆味甘淡,性平,具有較強的清熱利尿、除煩解毒。民間常用於治療黃疸、肝硬化腹水等疾病。

  3.枸杞燉烏骨雞

  材料:烏骨雞一隻,重約750克,枸杞子20克。

  用法:烏骨雞殺後去毛及內臟,洗淨,斬去爪、頭;枸杞子洗淨。取大砂鍋一隻,放入烏骨雞、薑片、蔥段,加足量的水,以淹沒烏骨雞為度。先用武火燒開,去浮沫,再轉文火慢燉,至雞肉五成爛時,再加入枸杞子同燉至熟,用精鹽、味精調味即可,食肉喝湯。

  功效:烏骨雞與枸杞同煮,滋補作用極強,適用於慢性肝炎恢復期肝腎陰虧者。

  4.南瓜根燉牛肉

  材料:南瓜根15克***鮮品60克***,黃牛肉250克。

  用法:南瓜根去泥洗淨,牛肉切成塊。將牛肉放入砂鍋中,加水適量,煮沸,去浮沫,加入南瓜根,加入料酒、醬油、桂皮、茴香等,用慢火燉至牛肉酥爛為度。佐餐食用。

  功效:民間常用於治療黃疸型肝炎,對急慢性肝炎***有無黃疸者均可***較為適宜。需要注意的是,牛肉比較難以消化,烹飪過程中應燒至爛酥,且不宜過多食用,以免影響脾胃的消化功能。

  肝炎患者應該喝的湯

  ①黃殼蜆仔湯

  用黃蜆子500克,洗去泥沙,煮湯少佐鹽,食肉飲湯,連服3~6日。蜆是一種軟動物,介殼形狀象心臟,有環狀紋,生在淡水軟泥裡。本品能補脾養肝兼有解毒功能。

  ②芋頭當歸湯

  芋頭500克,當歸30克。先將芋頭蒸熟去皮,再與當歸同煮,加白糖適量作湯頻食。芋頭養胃補肝,當歸養血化瘀。

  ③大棗木耳湯

  大紅棗15枚,白木耳15克。先將白木耳浸泡,再入大棗***劈開***共煮成湯頻飲食之。白木耳又名銀耳,它含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B?1、B?2、尼克酸、磷、鈣、鐵及17種氨基酸,是營養價值較高的營養品;大棗健胃補脾,有“見肝之病當先實脾”的功效。

  ④松子蕎麥湯

  松子仁30克,葵花子仁15克,蕎麥30克。共煮成湯,一日量,分2次服。松子有抗衰老的功用,每百克松子仁中含蛋白質16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8~13克。特別是松子所含脂肪為人體所需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,對預防心血管病也有良好作用;蕎麥能降膽固醇和血脂;葵花子營養十分豐富,也能降低血液膽固醇的含量,是軟化動脈管壁、保肝降血壓的妙品。

  ⑤菱角肉250克,荔枝肉100克,冰糖30克,共煎煮成湯頻服。此名養肝湯,是保護肝細胞的佳品。其中菱角肉能“補脾胃”、強腰膝、健身益氣,還有行水、祛暑、解毒的功效;荔枝肉“最益脾肝精血”。它含有a?-次甲基丙環基甘氨酸的物質,能使血糖下降。