烏梅的營養價值與禁忌

　　烏梅夏季果實近成熟時採收,低溫烘乾後悶至色變黑或經煙火熏製而成。那麼烏梅的營養價值都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　烏梅的營養價值

　　1、烏梅止渴

　　烏梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴***如糖尿病***以及熱病口渴、咽乾等。夏天可用烏梅煎湯作飲品,能去暑解渴。

　　2、烏梅止咳

　　烏梅酸澀收斂,能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症,常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

　　3、烏梅止瀉

　　烏梅能澀腸止瀉痢,可用於脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結腸炎,取得了明顯的療效。

　　4、烏梅止痛

　　一能安蛔止腹痛。蛔蟲得酸則伏,用烏梅配細辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺,改善血液迴圈,減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克,加水2000毫升煎40分鐘,過濾去渣,加食醋200毫升,待藥液溫度適宜時,浸泡足跟,每晚1次,每次1小時左右***藥液可重複加熱使用***。

　　5、烏梅止血

　　烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調性子宮出血,可重用炒烏梅至30克配人蔘、茯苓、木瓜、赤石脂、禹餘糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經久不消者,在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著,這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生,增強腎小管重吸收精微物質的能力等功能有關。

　　烏梅的選購方法

　　1、相信大家都喜歡吃烏梅吧,烏梅原產我國,每逢正月梅花在寒風中怒放、香飄十里,到了初夏樹上結滿了青黃色的梅子,不僅可採來鮮食還可做成各種酸甜可口的梅乾、梅醬、話梅、酸梅湯等。人們把剛採下的梅子用火炕焙2-3晝夜,再悶2-3天就成了中藥裡的烏梅。那麼大家知道如何挑選優質烏梅嗎?

　　2、目前市場上烏梅有好多種,其中有食用烏梅和沏水用的烏梅,一般來說沏水用的烏梅外觀很難看,但是開春的季節用上幾粒烏梅放在水杯裡,天天飲用不僅可以增加我們的免疫力,而且不會鬧腸胃炎。直接食用的烏梅有北方天山產的小烏梅,口感略酸且肉少核大,但是藥用價值很高;還有南方煉製的大烏梅,個大肉厚,口感有酸甜的和甜鹹的,不過市場上多數是甜鹹的烏梅。總而言之,優質的烏梅具有果肉飽滿、個頭渾圓、甜而不膩、酸而不澀等特點。