東北人冬天吃什麼取暖

　　對於中國的北方，冬季更是寒冷嚴酷，人們需要注意日常的飲食保健。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　東北冬天吃什麼

　　1、東北冬天防寒的食物推薦

　　1.1、核桃。核桃含有40%~50%的脂肪,其中多數為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動脈硬化及高血壓的功效。此外,核桃仁中還富含磷脂和維生素E,具有增強細胞活性,促進造血功能,增進食慾的功效。這些都對提高身體健康,抵禦寒冷大有益處。

　　1.2、辣椒。辣椒中含有豐富的辣椒素,這種物質能夠促進人體新陳代謝,幫助人體抗寒抗潮,同時還有助於降低心臟病及動脈粥樣硬化的風險。但是,食用過多也會刺激胃,所以量要控制好。

　　1.3、紅糖。紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、活血化瘀的作用,也適合老人和貧血的兒童食用。紅糖加桂圓、薑汁一起煮開,做成紅糖桂圓姜水則有補血溫中的作用,在寒冷的冬天裡不再手腳冰涼。

　　2、東北冬天滋補的湯品食譜

　　2.1、魚湯

　　魚肉有健脾開胃、止咳平喘的功效,和冬瓜、蔥白一起煮湯可以減輕水腫。魚湯中還含有全面而優質的蛋白質,可以有效的緩解壓力和睡眠不足等精神因素所導致的皺紋。

　　推薦食譜:鯉魚精湯。

　　材料:鯉魚1尾、老薑80克、枸杞1大匙、米酒2大匙、鹽1小匙。

　　鯉魚處理乾淨,姜去皮切成片。燒熱鍋子後,加油燒熱,放進鯉魚,兩面稍煎,然後加入600毫升的清水、米酒、鹽、枸杞和薑片也一同放進去,用慢火煮一個小時即可。

　　2.2、豬蹄湯

　　豬蹄可以強健腰腿、補血潤燥,最適合的做法就是加入花生一起煲湯,豐富的膠原蛋白還有美容的作用,尤其適合女性飲用。另外女性產後陰血不足、乳汁少等也可以多喝豬蹄花生湯。

　　推薦食譜:花生豬蹄湯。

　　材料:豬蹄、花生、料酒、鹽、薑片。

　　豬蹄斬成大塊,焯水,衝乾淨浮沫。湯鍋里加入足夠的清水,燒開之後加入豬蹄、花生、蔥、薑片、料酒,大火煮開,撇去浮沫,然後用小火燉煮3個小時即可。

　　3、東北冬天滋補的粥品食譜

　　3.1、宜喝臘八粥

　　原料:多種米、豆、乾果和堅果。從現代營養學的角度來看:豆子中含有很多優質植物蛋白,乾果則濃縮了鮮果中的營養物質,堅果不僅含有豐富的蛋白質,而且富含維生素E和多種微量元素。

　　功效:對於提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用宜喝。

　　3.2、雞汁粥

　　原料:母雞1只,粳米100克,精鹽少許,水煮成粥。

　　做法:雞汁粥具有滋補氣血、安養五臟的作用。

　　功效:適用於虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產婦營養不足等病症。

　　冬季養生的飲食妙招

　　1、怕冷與飲食中缺少無機鹽有關,應多攝取含根莖的蔬菜。

　　2、冬季保健應適當吃“冷”,常飲涼白開水有預防感冒之效。平時要多飲水,以維持水代謝平衡,防止面板乾裂,邪火上侵。

　　3、多吃蔬菜、水果,如葡萄、蘿蔔、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉等,以補充體內維生素和礦物質,中和體內多餘的酸性代謝物,起到清火解毒潤肺之效;多吃豆類等高蛋白植物性食物,少吃油膩;不宜多吃燒烤,以防加重秋燥症狀。維生素A能增強人體耐寒能力;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此,冬季適當增山芋、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質和熱量,經常食用也可增強人體抗寒能力。

　　4、香菇味道鮮美且具有防治流感的功效,常吃還能阻止血管硬化。

　　5、冬季常吃蘿蔔,可達到止咳化痰,清熱解毒之功效。

　　6、冬天想通過食物“保暖”,不一定非要多吃性熱的食物。低溫會加速體內維生素的代謝,飲食中應及時補充。

　　冬季的飲食禁忌有哪些

　　1、忌吃油膩、煎炸的食物:油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內積滯的熱氣,不利於潤燥,許多慢性呼吸系統疾病常在秋冬季復發或加重,就是因為這個原因。

　　2、忌暴飲暴食:攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積,使人發胖。在秋冬季飲食中,要注意適量,不能放縱食慾,大吃大喝。

　　3、忌吃辛辣生冷的食物:秋冬還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。也要避免各種溼熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發的功用,因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外,由於秋冬天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷,以免造成腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。

　　4、忌盲目控制飲食:人所需要的營養物質和能量儲備應全面而均衡,必須通過豐富的飲食提供。