冬瓜怎麼做才美味

　　?日常烹飪中冬瓜的使用率非常高，炒、煮、燒等做法的冬瓜都能成為一道美味的菜餚。下面小編給大家分享冬瓜的美味做法，希望你喜歡。

　　冬瓜的美味做法一：煎蛋酥冬瓜

　　做法：

　　1.把新鮮冬瓜清理乾淨切成條狀~放入鹽，等10分鐘後用紙把表面水份吸乾淨

　　2.冬瓜上面均勻鋪上***吉士粉+澱粉***ps.沒有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盤子裡上面倒上粉，然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉

　　3.打一個雞蛋攪勻~把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中

　　4.在放入麵包屑中，滾一下***搖晃盤子可以均勻滾上面包屑~***

　　5.鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了***我用的油之前炸過東西，所以泡沫多了些不要學我~最好多放些油炸的效果比較好~~我比較小氣，心疼油阿***

　　6.炸好後用吸油紙去去油，黃瓜點綴~裝盤就ok了

　　冬瓜的美味做法二：三色冬瓜絲

　　做法：

　　1、將鍋置火上放油燒至三成熱，倒入冬瓜、胡蘿蔔、綠菜椒絲略炒一下後裝盤待用。

　　2、鍋中放水燒沸後，將全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油膩和澀水。

　　3、用漏勺瀝去水份。

　　4、鍋內放少量油燒至八成熱後倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。

　　5、勾芡鏟勻後起鍋裝盤即成

　　冬瓜的美味做法三：冬瓜花蟹滑雞煲

　　做法：

　　1、將蟹拆開去掉內臟洗淨，一分為二斬開。

　　2、雞洗淨斬件，用鹽、酒、生抽、生粉醃好。

　　3、冬瓜去皮去囊洗淨切片。

　　4、起鑊放油放薑片爆香後，倒入冬瓜略炒，盛起轉放入瓦煲。

　　5、再起鑊放油、薑片、蒜頭爆香，倒入雞塊，兩邊煎香，濺酒後盛起放入瓦煲。

　　6、再起鑊放油、姜、蔥、蒜頭爆香後，倒入花蟹炒香後濺酒，盛去放入瓦煲。

　　7、往瓦煲內加入清水加蓋炆大約七八分鐘，放鹽調味後將原汁倒出。

　　8、將原汁在鍋裡煮開，放生粉勾芡後淋在炆好的雞蟹上面便成。

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