怎樣選購紅葡萄酒

  紅葡萄酒:酒色分為深紅,鮮紅,寶石紅等,用葡萄果實或葡萄汁,經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖含量較高,貯存一段時間就會發出酒味,因此常常以葡萄釀酒。下面小編為大家分享。

  選購紅葡萄酒:觀察酒瓶外觀

  酒瓶標籤印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。

  酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被開啟或破壞的痕跡;未開封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,說明該酒品質出問題了。

  酒瓶背面標籤上是否有中文標識:根據中國法律,所有進口食品都要加中文背標,如果沒有中文背標,有可能是走私進口,則質量不能保證。

  從酒瓶背面標籤上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品,如以3字打頭的,是法國產地,以8字打頭的,是西班牙產地,以6字打頭的,是中國製造,等等。

  部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖示,證明是在法國完稅後的正宗原裝酒。

  酒瓶瓶底部也有資訊,如果是法國等進口國家的,酒瓶底部的計量單位則是75cl,而不是750ml的,在法國是沒有‘ml’這種計量單位的。

  選購紅葡萄酒:觀察葡萄酒體

  葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅,或淡金,桃紅等清澈的自然葡萄酒色,酒體變質後會有渾濁感,如果色澤不自然,會有勾兌等嫌疑。

  葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。

  葡萄酒瓶底部都會有凹凸,就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般來講,好酒因需要長期儲存,瓶底凹凸都比較深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

  選購紅葡萄酒:酒塞標識

  開啟酒瓶,看木塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國,酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出於環保,越來越多采用橡膠酒塞,也有螺旋蓋設計。這並不能說明酒本身的品質問題。

  選購紅葡萄酒:聞葡萄酒的氣味

  通常開啟一支葡萄酒,會聞到撲滅而來的酒香***馥郁的果香、甚至是花香***,如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,或是醋酸味兒,這說明酒已變質了。

  選購紅葡萄酒:觀察葡萄酒的掛杯

  將葡萄酒倒入紅酒杯,輕輕搖晃,觀察酒體是否有掛杯現象,如果酒體不能掛杯,說明酒可能有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上,均勻的一圈,像“小裙子”一樣,均勻、細緻。

  選購紅葡萄酒:品嚐葡萄酒

  喝第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,如有強烈的刺激感,或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味,則不正常