家裡做飯都能做什麼湯

  煲湯是常見的家常食譜之一,在生病的時候都會為家人煲湯喝,這說明煲湯的營養價值非常豐富,對身體有很大的益處。那麼你們知道都可以用什麼煲湯嗎?煲湯對人到底又有什麼好處呢?下面小編就為大家介紹幾款煲湯食譜,大家和小編一起開看看吧。

  金針雞湯

  原料:老母雞1只,金針菜50克,料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精和胡椒粉各適量。

  金針雞湯的做法

  老母雞宰殺剖腹去雜並洗淨後,將用冷水浸泡2小時的金針菜塞進雞腹內,用細線扎一下,放入沙鍋中,加入適量的水,用大火煮沸,加入料酒、蔥花和薑末,轉小火煨燉至老母雞肉爛熟,撒入精鹽、味精和胡椒粉,拌和均勻即成。

  金針雞湯的特點:肉質鮮嫩,引人食慾,補益氣血,健腦益智。

  靈芝雞湯

  原料:老母雞1只***約1000克***,靈芝20克,料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精和五香粉各適量。

  靈芝雞湯的做法:

  將靈芝洗淨,切片,裝入紗布袋中,扎口;雞宰殺後,去毛及腸雜,洗淨切塊,與靈芝袋一起放入沙鍋中,加入適量的水,先以大火煮沸,撇去浮沫,撒入料酒、蔥花和薑末,改用小火煨燉至雞肉酥爛,取出靈芝袋,加入精鹽、味精和五香粉煨燉至沸即成。

  靈芝雞湯的特點:肉質鮮嫩。大補元氣,安神益智。

  靈芝的功效與作用

  靈芝含有多種氨基酸,蛋白質,生物鹼、香豆精、甾類、三萜類、揮發油、甘露醇、樹脂及糖類、維生素B2、維生素C、內酯和酶類。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等為其所含酸內的主要成分。可養心安神,寂肺益氣,滋肝健脾。主治虛勞體弱,神疲乏力,心悸失眠,頭目昏暈,久咳氣。

  菠菜蛋花湯

  適合孩子喝的一碗湯。

  這款菠菜蛋花湯看起來簡單,但是想要美味+漂亮,就要掌握好幾個細節。

  好了,我們一步一步的來吧。

  三個細節搞定美味--菠菜蛋花湯。

  原料:菠菜、雞蛋1個、味極鮮醬油、橄欖油、麵粉。

  菠菜蛋花湯的做法:

  1、將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當的小點。

  2、注意的第一個細節,菠菜切好後要用熱水焯一下,幾秒鐘就可以了,這樣做的目的是去除菠菜中的草酸。

  3、鍋中燒開時,將菠菜放進去,燒至水滾起。

  4、加入鹽、醬油、繼續煮一會。

  5、第二個細節,很多人勾芡喜歡用澱粉,但是做這個湯用麵粉更好喝。碗中盛半碗涼水***千萬不要用熱水***,放入1/3勺***盛飯用的大勺子***麵粉,攪拌成稀麵糊。倒入鍋中,迅速攪拌。

  6、第三個細節,要想蛋花做的漂亮,可以在打散的雞蛋中加一點點水。將打散的雞蛋淋在湯中,再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋。

  菠菜的功效與作用

  菠菜,又叫菠稜菜、赤根菜、波斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等營養成分。因其維生素含量豐富,被譽為“維生素寶庫。

  腐竹雞湯

  原料:熟雞肉100克,水發腐竹250克,精鹽、味精、料酒、蔥花、生薑末、鮮湯、溼澱粉和雞油各適量。

  腐竹雞湯的做法:

  1.將腐竹和熟雞肉均切成丁。

  2.炒鍋置火上,放入鮮湯、雞肉丁、腐竹丁、料酒、蔥、生薑、精鹽和味精燒沸,撇去浮沫,用溼澱粉勾芡,淋入雞油,盛入湯碗內即成。

  腐竹雞湯的特點:鮮嫩味美.益智健腦,溫中益氣,補腎添髓,清肺消痰,益氣養胃。