孕婦冬季進補原則

　　冬季天氣寒冷，孕婦熱量消耗大，加上消化功能相對增強，故應適當補充營養，滿足母體和胎兒的生理需要。可是孕婦冬季進補需要遵循哪些原則呢?跟著小編一起來看看吧。

　　一、少辛增酸

　　不管是立冬還是立冬後，孕媽們都要注意少吃辣的，多吃點帶酸味的食物。對於一些孕媽來說，在寒冷的冬天用來保暖的“利器”就是辣椒，用各種辣味食品刺激味覺，想要帶來一絲暖意，其實這樣是非常違背冬天這個季節特點的。冬天氣候乾燥，本來就不應該吃辣，而應該多吃清潤甘酸的食物。帶有酸味的食物如檸檬、酸梅等，因富含有機酸、乳酸等成分，能幫助脾胃消化，提高抵抗力，可以幫助“養秋”，健康迎接冬天。

　　二、選擇時令蔬菜

　　在冬天，就算是蔬菜也不是樣樣都好的。孕媽要吃蔬菜，當然要選擇冬季時令蔬菜，例如菠菜、捲心菜、紅椒、洋蔥、茄子，這些蔬菜都富含維生素或礦物質，有助於人們增強抵抗力，度過寒冷季節，可以說是非常棒的禦寒食材哦。

　　另一方面，寒冷會影響人體的泌尿系統，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等蔬菜的根莖中所含的無機鹽較多。

　　三、適量增加糖分

　　冬季氣溫過低，孕媽為了保持一定的熱量，可以適量增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量，適應機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。

　　四、注意補鐵

　　就算是在冬天，孕婦們的補鐵工作也是不能鬆懈。因為除了有利於補血，鐵還能明顯增強孕婦的耐寒能力，所以孕媽要注意增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

　　五、多食禦寒食物

　　其實，能禦寒的食物有很多，如羊肉、核桃、栗子、桂圓、芝麻、木耳、粳米、胡蘿蔔、白菜、牛奶、海帶、菠菜等，但是準媽媽在食用這些食物時要注意不可貪多，就算是多禦寒養胃、多美味可口，還是要管好自己的嘴巴哦。畏寒的孕媽媽們還可以吃些排骨蘿蔔湯、胡蘿蔔燉羊肉、糖醋帶魚、蘿蔔牛腱煲等，既滋補又可以起到禦寒的作用。

　　孕婦冬季進補食譜

　　1、排骨蘿蔔湯

　　材料：豬大排500克，白蘿蔔500克。食鹽適量，姜1塊，水適量。

　　做法：

　　1、排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。

　　2、蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

　　3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽就可以出鍋。

　　2、胡蘿蔔燉羊肉

　　材料：胡蘿蔔300克，羊肉180克。水1200毫升，食鹽適量，蔥1小勺，姜1小勺，蒜1小勺，香油半勺，白糖適量。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。

　　2、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

　　3、將胡蘿蔔、水及其他調味料***除香油外***，一起放入鍋內用大火煮開。

　　4、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。

　　3、糖醋帶魚

　　材料：帶魚適量。色拉油適量，食鹽少許，醬油適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，白糖適量，水***開***適量。

　　做法：

　　1、提前調好糖醋汁兒，糖醋醬油比例可以根據自家口味調整。

　　2、炒鍋中倒入油，油熱後，調小火，下蔥蒜姜翻煸炒出香味。

　　3、接著將事先調好的糖醋汁兒倒入，略微燒滾，立即趁熱倒入溫開水“激”一下，誘惑味蕾的酸香味立馬就嗆出來了。

　　4、湯汁大火煮沸，將帶魚倒入，中小火蓋上蓋子燜煮10來分鐘。將剩餘的湯汁勾薄芡，即可。

　　4、蘿蔔牛腱煲

　　材料：胡蘿蔔200克、牛腱200克、紅棗8顆。姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量。

　　做法：

　　1、將牛腱洗淨，切成條塊。將胡蘿蔔切塊。將牛腱氽燙後撈起。

　　2、把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，燉煮1.5小時，加入調味料即可。

看過的人還會看：