兩歲半寶寶的食譜怎麼做

　　由於兩歲半寶寶24顆乳牙已長齊，具有一定的咀嚼能力，只要將蔬菜切成細絲、小片或小丁，就能既滿足小兒對營養素的需求，又適應小兒此時期的咀嚼能力。呢?不急，下面有準備精心為你準備的兩歲半寶寶的食譜的做法，就讓小編帶你一一講解吧!

　　兩歲半寶寶的食譜：肉末炒西紅柿

　　主料：瘦豬肉250克，西紅柿400克，粉皮600克。

　　輔料：植物油75克，醬油50克，精鹽10克，蔥、薑末少許。

　　做法：1、將豬肉洗淨剁成碎末;西紅柿洗淨，用開水燙一下，去皮去籽切成小片;粉皮也切成小片。

　　2、將油放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋，再將肉末放入炒散，加入醬油、精鹽略炒，投入西紅柿炒幾下，再投入粉皮，用旺火快炒幾下即成。

　　特點：色澤美觀，味道鮮美，營養豐富。

　　製作關鍵：肉末下鍋時油不要太熱，以免肉末結塊，炒不散。西紅柿、粉皮下鍋後要用旺火快炒。

　　兩歲半寶寶的食譜：水炒雞蛋

　　主料：雞蛋500克，小蔥500克。

　　輔料：精鹽10克，味精5克，水300克。

　　做法：1、將雞蛋打入碗內，加少許鹽攪勻;小蔥去根，擇去外皮，洗淨，切成1.5釐米長的小段待用。

　　2、將水放入鍋內，開後倒入雞蛋汁不斷攪炒，待雞蛋成塊,加精鹽、味精，投入小蔥攪炒幾下即成。

　　特點：色澤美觀，味道鮮嫩，清淡爽口。

　　製作關鍵：水炒雞蛋必須以春季的小蔥作配料，不能用大蔥炒。水炒雞蛋不能放醬油，不能用油炒。炒時要用勺不斷攪炒翻動，防止粘鍋炒糊。

　　兩歲半寶寶的食譜：油菜海米豆腐

　　主料：豆腐1公斤，油菜500克，海米100克。

　　輔料：植物油150克，香油15克，精鹽15克，味精10克，水澱粉40克,蔥花20克。

　　做法：1、將豆腐切成1.5釐米見方的丁;海米用開水泡發後切成碎末;油菜擇洗乾淨切碎。

　　2、將油放入鍋內，熱後下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透後加入精鹽，勾芡，最後放入味精和香油即成。

　　特點：色澤白綠，味道鮮美，營養豐富。

　　製作關鍵：炒菜時要防止把蔥花炸糊，做到蔥花香而不糊。蔥花下鍋後，要迅速投入豆腐和海米翻炒。味精和香油待豆腐出鍋前再加入。

　　兩歲半寶寶的食譜：肉豆腐糕

　　主料：肥瘦肉500克，豆腐200克。

　　輔料：香油10克，醬油150克，精鹽10克，味精10克，水75克，蔥末20克，薑末10克。

　　做法：1、將肉剁成餡，用醬油、薑末拌勻喂上。

　　2、將豆腐搓碎，加入喂好的肉餡，水澱粉、精鹽、味精、香油、蔥末和少量水，攪拌成泥。

　　3、將肉豆腐泥攤入10個小盤內，上屜蒸15分鐘即成。

　　特點：香嫩入味，幼兒很喜歡吃。

　　製作關鍵：肉餡要剁細，豆腐要搓碎，肉要喂得粘糊，否則，肉豆腐糕蒸不成個，影響菜的風味。

　　兩歲半寶寶的食譜：肉豆腐丸子

　　主料：肉餡500克，豆腐200克，青菜***蔬菜、油菜、白菜均可***500克,雞蛋2個。

　　輔料：香油15克，味精10克，醬油50克，精鹽12克，澱粉20克，蔥、薑末各10克。

　　做法：1、將搓碎的豆腐和肉餡、蔥薑末、精鹽7克、雞蛋、醬油、澱粉，加少許水攪成泥

　　狀;蔬菜擇洗乾淨，切成細絲待用。

　　2、將水倒入鍋內燒沸，將豆腐肉泥擠成1.5釐米大小的丸子汆入鍋內，再放入蔬菜絲和精鹽，最後放入油和味精即成。

　　特點：丸子軟嫩，湯味鮮美，營養豐富。

　　製作關鍵：豆腐要搓碎。肉餡要剁細，攪拌時要攪至起粘性，這樣汆出的丸子才光滑、美觀。

　　兩歲半寶寶的食譜：肉末豆腐羹

　　主料：豆腐1公斤，肉末150克，水發木耳35克，水發黃花35克。

　　輔料：植物油75克，香油10克，醬油80克,精鹽15克，味精8克，水澱粉80克，蔥末15克，湯1公斤。

　　做法：1、將豆腐切成1釐米見方的小丁，用開水燙一下，撈出用涼水過涼待用;水發木耳和黃花擇洗乾淨，切成小碎丁。

　　2、將湯倒入鍋內，加入肉末、黃花、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽、味精，煮沸至豆腐中間起蜂窩、浮於湯麵時，淋上水澱粉，放入香油，撒入蔥末即成。

　　特點：豆腐軟嫩，湯鮮味美，營養豐富。

　　製作關鍵：放肉末時，不要等湯開了才下鍋，以免把肉末攪散。此菜是燴菜，芡汁不要勾得過稠或太稀。