秋季飲食安全黑板報

　　秋季乾燥，晝夜溫差大，正是人們抵抗力差的時候，所以適當給自己進補最好不過啦，下面就隨小編看看相關內容，希望對你有幫助哦。

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　　從原則上說，一年四季都可以進補，但秋冬是進補最適合的季節。為什麼要秋冬進補?首先，秋天是調理脾胃的好時節。其次，秋冬適合慢性病的調養。最後，秋冬的氣候多變，晝夜溫差大，是流感等呼吸道疾病多發的季節，這個時候進補可以加強體質抵禦疾病。

　　進補的食材和藥材有很多，如：阿膠、紅棗、人蔘、鹿茸、枸杞、杜仲、天麻、烏雞、甲魚等等。有的人不管適不適合，一股腦的燉雞燉肉中加入藥材、每日服用固元膏等。一段時間後有的人會覺得感冒次減少，體質增強;但有的人會出現心煩、口乾、上火、失眠、便祕等。那麼多的進補食材，該如何選擇呢?怎麼吃才能達到調理體質的目的?什麼症狀說明我們補過頭了?

　　秋冬進補應遵循“虛則補之”原則。“虛”有氣虛、血虛、陰虛、陽虛等，“補”有補氣、補血、補陰、補陽等。進補的方法分為食補、藥補兩大類，無明顯疾病，而又想增強體質的人可以選擇食補為主;而對於因病需要藥補的人來說，則必須在醫生的指導下進行，請勿隨便服用各類滋補藥。其具體步驟大致如下：

　　初秋可先服用一些較為平和的補品，也就是達到“底補”目的。秋季的“底補”是作為進補的先導，為冬季“進補”做好準備。食補則包括雞、鴨、魚、肉、排骨、豆類、蔬菜等;藥補宜選用黃芪、冬蟲夏草、當歸、枸杞、黨蔘、芡實、山藥、大棗、百合、薏米等性味平和的滋補品。

　　氣虛者多見乏力、面色蒼白、胸悶氣短、飲食欠佳、舌淡苔薄白等表現。藥補可選用人蔘、黃芪、黨蔘、炒白朮等;食補可選用山藥、魚類、黃豆、大棗、蓮子、桂圓、百合等。

　　血虛者多見頭暈眼花、心悸失眠、面色蒼白，口、舌、脣、指甲色淡等症狀。食補可選用豬肉、雞肉、龍眼肉、動物肝、豬血、紅棗、骨頭湯等;補血藥可選用當歸、阿膠、熟地等。

　　陰虛者多見盜汗、口苦咽乾、午後潮熱、顴紅、便祕、舌質紅少苔等症狀藥。食補應以鵝肉、鴨肉、甲魚、牡礪肉、銀耳、麥冬、北方的水果、蔬菜等;藥補則選用補陰藥，如生地黃、熟地黃、龜板等。

　　陽虛者多見四肢不溫、腰膝怕冷、小便頻數、陽痿早洩等症。食補應以牛羊肉、狗肉、鴿肉、韭菜等為主;藥補可適當選用人蔘、鹿茸、肉桂等品。