柿餅上的白霜的功效和軟柿子怎麼吃

　　“露脆秋梨白，霜含柿子鮮。”柿餅上的白霜的白霜就是這樣子得來的。下面是小編給你介紹的柿餅上的白霜的功效和軟柿子的吃法，希望對你有幫助。

　　柿餅上的白霜的功效

　　柿霜為柿科植物柿的果實製成柿餅時外表所生的白色粉霜，味甘，性涼。入心、肺經。功擅清熱、潤燥、化痰。臨床常用於肺熱燥咳、咽乾喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。津虧便祕、痔瘡出血者可長期服用，有較好的療效，對老年人尤為適宜。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富，這是糖尿病人的理想甜味劑。據云北宋大詩人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。

　　軟柿子的吃法

　　1用勺子挖

　　將軟柿子放在小碗裡，把柿子切成兩半，用勺子挖著吃。吃完了柿子皮還能復原。

　　2用吸管吸

　　用較大的吸管從取掉果蒂露出洞的地方捅進去直接吸，要掌握吸的力度，最後剩下一堆皮了。方便還有趣。

　　3去皮吃

　　柿子蒂朝下用指甲輕輕刮表皮以刮鬆但不刮破為準全刮好了就可以摳起一點皮來撕掉了。撕掉的皮很薄，剝好皮的柿子還是柿子的形狀不會粘手，就能啃著吃了。

　　4軟柿子凍著吃

　　將軟柿子清洗一下，去除表面浮塵。洗淨的柿子放在保鮮盒裡，蓋好盒蓋並放入冷凍室冷凍一夜。吃的時候取出柿子，往保鮮盒裡加入適量的冷清水，沒過柿子表面，靜置10分鐘。10分鐘後倒掉冷水，將柿子放在盤子裡，用手摘掉柿子的果蒂並剝掉柿子皮。將剝掉外皮的柿子果肉放進杯子裡即可以食用。

　　5炸軟柿子

　　將柿子去皮，搗碎，或放入榨汁機，注意不要加水，榨成柿子果醬。往柿子果醬裡分次加入麵粉混合均勻，要比餃子麵糰軟，攪拌成橙黃色溼性麵糰。再往裡面加入量米杯1/2的麵粉，將其和在一起，蓋上一塊百潔布，放置20分鐘。

　　將花生、核桃和巴旦木放入熱水中，浸泡至皮吸水膨脹。然後去皮，置微波爐高火加熱2分鐘。將果仁擀成果仁碎，將棗泥、果仁、黑芝麻粉混合，加入適量的蜂蜜、食用油，作為餡料。像包餃子一樣，將餡料包入麵糰中壓扁，至油鍋，炸成金黃色即可。

　　柿餅的功效與作用

　　柿餅是很多人都愛吃的食品，但是對於其功效很多人可能還不清楚，生柿甘澀、涼、無毒;幹柿***柿餅***甘、溫、無毒。入脾、肺、大腸。潤心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。主治咽喉熱痛，咳嗽痰多。

　　柿餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡。新鮮的柿子裡含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結晶等，類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。同時，這層“白霜”使得整個柿餅都是乾燥的。

　　柿餅經過加工熬製，可治療便血和老年人咳嗽，對肝炎也有一定的療效。用柿餅加工的豌豆糕，涼甜可口，為夏令佳品。柿餅可治便血，解酒毒，對降低血壓也有一定的作用，柿霜還可治喉痛，咽乾及口瘡等。

　　一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。體弱多病、產後、病後、外感風寒和貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。

　　說到柿餅的功效與作用有不少，特別是對於便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者經常吃些是有很大益處的。但是在這裡提醒大家，柿餅不宜過多食用，這極有可能導致便祕等問題的出現。另外，在食用柿餅的時候，大家一定要注意，切記與螃蟹同食。