鮮荷葉有什麼功效

　　荷葉本身可藥食兩用，幹荷葉可以用來泡茶，鮮荷葉則可以用來製作成各種美味佳餚等。那麼呢?下面由小編為大家介紹鮮荷葉的功效，希望能幫到你。

　　鮮荷葉的功效

　　不知大家是否瞭解荷葉的用途有哪些呢?荷葉可不僅僅是一種植物的葉子，它有著很高的食療價值，功效也非常強大。鮮荷葉用來燉湯、熬粥或者是泡水喝都非常適宜，那新鮮荷葉的功效到底有哪些呢?

　　1、降血脂：荷葉鹼是鮮荷葉中提取的生物鹼，荷葉鹼可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。

　　2、防治心血管疾病：荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以提高SOD***超氧化物歧化酶***的活力，減少MDA***脂質過氧化物丙二醛***及0X-LDL***氧化低密度脂蛋白***的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用;對急性心肌缺血有保護作用;對治療冠心病、高血壓等有顯著效果;對降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

　　3、減肥：荷葉中的生物鹼有降血脂作用，且臨床上常用於肥胖症的治療。荷葉減肥原理很簡單，即服用後在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，並更有效的控制反彈。

　　鮮荷葉的營養

　　新鮮荷葉的營養成分非常豐富，含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。下面，媽網百科為大家詳細介紹鮮荷葉中主要的幾種對人體有益處的營養物質。

　　1、生物鹼。這是生藥中一類重要的有效成分，目前已分離到10000餘種，其中80餘種已用於臨床，如黃連中的小檗鹼用於抗菌消炎，麻黃中的麻黃鹼用於平喘，蘿芙木中的利血平用於降壓，喜樹中的喜樹鹼與長春花中的長春新鹼用於抗腫瘤等。

　　2、維生素C。具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。

　　3、檸檬酸。是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物，具有防止和消除面板色素沉著的作用。

　　4、蘋果酸。這一酸性物質在在物質代謝途徑中處於特殊位置，可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實現短時間內向肌體提供能量，消除疲勞、迅速恢復體力的作用。

　　鮮荷葉的吃法

　　新鮮荷葉的吃法有很多，大家可以用鮮荷葉做成多種美食。常見的鮮荷葉的食譜有荷葉雞、荷葉粥等等。食用荷葉的好處非常多，荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利溼、昇陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。下面趕緊來跟著媽網百科用鮮荷葉做出營養美味的佳餚吧!

　　荷葉蓮子粥

　　材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ml、蓮子50克

　　1、將荷葉洗淨，切成大片，加水大火煮，開鍋後關小火煮20分鐘。

　　2、在煮荷葉的時候，將米和蓮子用水泡一下。

　　3、將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。

　　4、大火煮開後，小火煮20分鐘即可。

　　荷葉糯米蒸排骨

　　材料：幹荷葉8張，糯米250克，排骨500克，姜6片，老抽2湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽1/2 茶匙，糖1湯匙，雞精1茶匙

　　1、糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發洗淨後切絲。排骨洗淨切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精醃製2個小時。

　　2、將醃製好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。

　　3、將荷葉用清水衝淨攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。

　　4、蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得往鍋中再新增一次開水，以免缺水糊鍋。

　　荷葉粉蒸肉

　　材料：五花肉300克，炒米粉140克，香蔥1棵，生薑1小塊，荷葉2張 ...