立秋季節吃什麼養生
立秋,指暑去涼來,意味著秋天的開始。經過一個夏天的暑熱燻蒸,身體正需要恢復一下,此時做好養生,可以祛病延年。下面小編給大家介紹立秋季節養生食物,希望對你有用!
立秋季節養生食物
多食新鮮水果蔬菜
氣象專家提醒說,“秋後一伏熱死人”,立秋後,我國大部分地區氣溫依然很高,尤其是我國南方部分地區,天氣依然酷熱,暑氣難消。為了預防中暑,天文和氣象專家建議大家保證睡眠,注意補充水分,多吃新鮮水果蔬菜,不要長時間待在空調房間,以免室內外溫差過大引起“熱傷風”。出門時隨身備好藿香正氣、仁丹等防暑藥品。
吃西瓜“啃秋”
立秋這天,很多地方有用秤稱人的習俗,將此時的體重與立夏時對比。因為在炎熱的夏天,人本就沒有什麼胃口,飯食清淡,兩三個月下來,體重大都要減少一點。立秋後,秋風漸起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養,補償夏天的損失。補的最好辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天吃各種各樣的肉,如燉肉、烤肉、紅燒肉等,“以肉貼膘”。
立秋除了“貼秋膘”,我國民間還流行“啃秋”。城市裡的人在立秋日買個西瓜回家,全家圍著啃,就是啃秋了。而農村人的啃秋則豪放得多,他們在瓜棚下、樹蔭裡,三五成群,席地而坐,抱著西瓜啃,抱著山芋啃,抱著玉米棒子啃。“啃秋”抒發的是一種豐收的喜悅。
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋的那一刻吃西瓜或香瓜,據說可以防止腹瀉。在江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”,據說可以不生秋痱子。
立秋季節養生食譜
栗子燉白菜
【材料】栗子、白菜、食用油、鹽、高湯
【做法】
1、將栗子去皮,切成兩半;白菜切成長段
2、鍋中放入適量油,加白菜炒一下,然後加入栗子、高湯***沒有可放清水***、適量鹽
3、煮至白菜、栗子熟透即可
【功效】健脾腎、補陰潤燥
沙蔘玉竹老鴨湯
【材料】老鴨、玉竹、沙蔘、雞粉、鹽
【做法】
1、準備好以上所有食材,將老鴨洗淨切塊汆水,玉竹、沙蔘洗乾淨
2、將汆水後的鴨塊和玉竹、沙蔘一起放入湯鍋中,加入適量清水
3、大火煮開後,轉小火,煲2小時左右
4、加入適量雞粉、鹽調味即可
【功效】滋陰清肺、養胃生津、去除虛熱
糖醋小排骨
【材料】豬小排、蛋清、玉米澱粉、白芝麻、白糖、生抽、醋
【做法】
1、將豬小排斬斷,反覆浸泡去除血水
2、往豬小排中依次加入適量生抽、白糖、醋、玉米澱粉、蛋清,用手或筷子充分抓勻,醃製半小時
3、將醃製好的排骨放入蒸鍋中,隔水蒸1小時左右,帶排骨熟透之後取出,撒少許白芝麻即可。
【功效】滋陰潤燥、益精補血
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