酒店總經理競聘演講稿***2***
七、加強安全與衛生管理
安全與衛生是餐飲的頭等大事，餐廳必須時刻提高警惕。
1、安全重點防範觀念：每一個地方、每一個角度都存在安全隱患***要求並普及到每一名員工***。
餐廳員工必須時刻注意：
A、加強外來人員的防範B規範操作流程C員工自身保護意識D防火防盜防事故E熟悉酒店各項消防知識。
2、衛生方面：
A餐廳必須時刻保持環境衛生，要求管理人員加強督導B要求廚房必須保證出品衛生C防自然生物災害。
八、加強物資管理，提高經濟效益
***1***瞭解和掌握餐廳各項物資的市場價格，及時清查損耗，指導進行物資的申報增補;根據飲食業的旺淡季瞭解增減食品原材料的進貨額，及時進行銷售，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費;熟大概的悉庫存情況。
***2***要求前臺員工嚴格做好3級把關制度，檢查食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。
九、熟悉業務、秉承職責、加強自身管理能力
1、 積極配合上司的管理工作，加強業務知識的學習，不斷提升自身的管理能力
2、 餐飲部門在飯店裡是直接對客人面對面服務的一個部門，客人流量大，口味和要求複雜，服務持續時間長，要求高，作為餐飲部經理要熟悉和掌握這項工作的規律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。
3、 及時制定工作計劃，並有條不紊的完成各項工作任務。
以上只是我對這個崗位管理工作的認識與思路和不成熟的構想，重要的是落實行動，希望能夠幫助我將工作越做越好。有句名言說的好，只有一條路不能選擇——那就是放棄的路;只有一條路不能拒絕——那就是成長的路。不管此次競聘成功或者失敗，我都會坦然地去面對。因為生命之燈因熱情而點燃，生命之舟因拼搏而前行。個人的成長離不開大家的支援和指導，我一定不負眾望，以務實的作風，不斷的創新，為促進部門的發展而積極努力，為我們今後的經營而努力拼搏，為酒店的精心培養做出好的回報!謝謝大家 !
酒店總經理競聘演講稿篇2
尊敬的各位領導、同事們：
大家好!
卡耐基說過：“不要怕推銷自己，只要你認為自己有才華，你就應認為自己有資格擔任這個或那個職務。”憑著這句話，也憑著二十年的工作經驗，今天我滿懷信心和激情的走到演講臺上參加酒店總經理的競聘，自信有能力挑起這個重擔。
我1986年參加工作，至今已在酒店工作了近20年，我先後從事前臺領班、客房經理、餐廳經理、酒店副總經理等職務。豐厚的閱歷，教會了我如何為人，如何做事，如何工作，多年來身為酒店管理人員的我始終秉承著“言必行、行必果”的辦事風格。2002年我加入皖源這個人才濟濟、團結奮進的大家庭，在領導的關心指導和同事們的支援幫助下，我有幸學到了不少東西，取得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領導表示真摯的感謝!正是你們的支援和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。
下面，我結合在樅川大酒店的工作經驗和學習“水晶宮”奇蹟的心得體會，談一下我對酒店管理的認識：
第一，酒店的發展需要有一套全新的經營理念。首先要把酒店定位在為公眾服務的位臵上，以客戶滿意為導向。不只是為經營而經營，要樹立全心全意為客人服務的經營理念。始終把客人滿意作為一切工作的出發點和落腳點，讓每位客人高興而來，滿意而歸。同時還要樹立酒店利益第一的經營理念，以酒店為家，酒店的利益就是自己的利益，並營造良好和諧的工作氛圍，權衡各種關係，做到客戶滿意、員工滿意、業主滿意。
第二，酒店的發展需要加強內部管理。管理直接關係到酒店的發展，一套好的、科學的管理模式，能夠促進酒店的發展並使其立於長盛不衰之地。“水晶宮”奇蹟的出現，是同科學的管理模式的制定和內部管理的加強分不開的。
以上是我對酒店管理方面的一些看法，下面我把我的優勢展現給大家，以便大家對我有一個更全面的認識：
一是我熱愛服務事業。
從到酒店工作的那一天，我就深深地喜歡上了服務事業。工作中，我總是積極把個人的發展融入到酒店的發展，努力做到愛一行、專一行，以奉獻為榮，以吃苦為樂。領導越是給我壓擔子，我越覺得充實，反之則感到恐慌，生活沒有了目標。超負荷的工作一直是我追求的工作狀態。
二具有紮實的理論基礎和豐富的工作經驗。
我到酒店工作已有二十年的時間，這不僅使我增長了專業知識，而且也使我的工作經驗得到豐富。工作中，我先後參加了上海衡山集團班、全國總經理培訓班，併到浙江旅遊學院學習兩年。這些經歷為我積累了紮實的理論知識。與此同時，我從事過多個工作，不同的工作經歷使我積累了豐富的工作經驗。可以說，二十年來，每一次工作的經歷，對我的人生都是一次難得的體驗，對我的能力都是一次重要的提升，對我的生命都是一筆寶貴的財富!這些都為我做好下一步工作打下了堅實的基礎。
三具有較強的管理能力和紮實高效的工作作風。
工作中，我善於運用創新思維，創造性的開展工作，並具備較強的管理能力。使我的管理能力有了全面的提升。我在擔任樅川大酒店工作時，根據當時出現的問題，運用學校學到管理理理論，通過調查、談心教育、制定科學的制度等措施，很快使酒店餐飲走上正規，並取得了較好發展。同時，我個人的性格特點是追求完美，無論什麼工作，不幹則已，要幹就要追求卓越，力爭達到一流，並富有強烈的事業心和責任感，工作嚴謹細密，一絲不苟，高效快捷，講求效率。這些都為我幹好以後的工作打下了堅實的基礎。
如果承蒙領導厚愛，讓我走上酒店經理的領導崗位，我將不負重託，不辱使命，勤奮工作，以百分之百的熱忱回報領導的厚愛。在這短短的幾分鐘，我實在無法向各位領導一一彙報我的工作思路，但如果我競聘成功，我一定努力做到以下幾點：
第一、真誠講團結。
同事之間，支援、諒解和友誼比什麼都重要。在團結方面，一定要擺正自己位臵，正確認識和看待自己，胸懷全域性，當好主角。積極做好所分管的工作，在工作中和生活上一定要平易近人，做到說真話，辦實事，求實效。團結同事一道工作。
第二、加強酒店管理力度，健全各項管理制度。
我將吸取水晶宮經驗，不斷尋找工作的新思路、新方法，積極做好酒店的管理工作，並建立完善的內部管理流程。首先，我將採用嚴格的考核制度，每月對服務員、廚師和其他人員進行業務及素質考核，並實行同工資掛鉤的量化管理制度;其次，經營上推陳出新，完善各項經營措施，並定期派廚師到其他酒店進行學習交流，引進新菜餚、新菜系豐富自家品種。再次，加強成本控制，建立嚴格的採購制度，堅決反對原料浪費，並加強儲藏管理，倉庫每天清點一次，做到不積壓、不浪費，切實實現成本的最小化。最後，還要建立工作激勵機制，設立“服務之星”，“技能之星”的評比活動，還要設立“委屈獎”等。最大限度地提高員工的工作積極性。
第三、率先垂範，抓好服務到位。
目前，隨著酒店業競爭的日趨激烈，賓客對酒店服務質量的要求越來越高。當今酒店之間的競爭，實質上也是服務質量的競爭。優質的服務不僅能吸引客源，還能給酒店帶來可觀的經濟效益。反之，劣質的服務不但不能吸引賓客，還會給酒店造成客源流失，產生不良影響。如何保證飯店服務質量，是擺在許多酒店面前的問題。為此，我將努力提供酒店服務水平，把服務使用者貫穿於工作的始終，為客戶提供最優的質量和最優的服務，把房間衛生、安全及服務員的禮貌問題重新定位，加強對服務人員的培訓，切實做好酒店的服務工作，努力提高客房收入和客房住宿率。
第四、努力加強自身素質建設。
打鐵先要自身硬。如果我能夠競聘成功，我將努力加強自身修養，勤奮學習，不斷提高業務能力和管理能力，增強自身綜合素質。在為皖源發展的奮鬥中樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，自覺經受考驗，在紛繁複雜的社會裡把握好人生之舵，校正好人生航向，把一顆赤誠的心奉獻給酒店。同時，還要不斷學習，提高自己管理水平和業務素質，加強對“水晶宮”現象的研究，學習他們先進的經營理念和先進的管理經驗。積極向兄弟酒店取經，取別人之所長，為我們所用。
尊敬的各位領導、各位評委，多年的酒店工作經歷，使我對酒店有了較為深刻的理解，對酒店管理有了較為全面的認識，並在實踐中獲得了比較豐富的酒店管理經驗。多年的一線工作經歷，養成了我嚴謹細緻的工作作風，也造就了我敢於面對困難的堅毅品格。我相信這些經歷會在今後的工作中對我有很大的幫助。最後，我想以丘吉爾的名言結束我的演講：“我沒有什麼好奉獻，有的只是熱血、勤勞、眼淚和汗水!”
謝謝大家!
酒店總經理競聘演講稿篇3
尊敬的XX：
非常感謝集團公司和酒店領導給我這個機會參加今天的酒店經理職位競聘，這對我來說，是機遇，更是挑戰。我將非常珍惜這次展示自已、鍛鍊自已的難得機會。參加酒店總經理助理職位的競聘，勇敢地接受大家的評判。
我叫xx，今年xx歲，於xxxx年開始參加工作，先後從事過業務員、營銷員、酒店服務員、酒店管理員，至今己在酒店一線崗位上工作了12年，它教會了我如何為人，如何處事，如何工作，並在這12年中我曾多次獲得酒店的“優秀員工、服務能手、優秀幹部”等獎項。身為酒店中層管理的我始終秉承著“言必行、行必果”的辦事風格，2003年10月我加入xx集團這個人才濟濟、團結奮進的大家庭，在領導的關心指導和同事們的支援幫助下，我有幸學到了不少東西，取得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領導表示真摯的感謝!正是你們的支援和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。
在我加入xx酒店的這兩年時間裡，在酒店的正確領導下，憑著自己的勤奮努力和悟性，一步一個腳印，腳踏實地盡力做好每一項工作，並帶領房務部全體員工較好地完成了年初制定的經營目標。2004年全年客房收入達359萬元，完成比例為117%。2005年完成收入共367.4萬元，完成比例為102%。並在2004年、2005年組織房務部員工參加全市、全省酒店業技能比武中以技壓群雄先後取得全市、省第一名的好成績。房務部在兩年時間內先後實行了工資計件制，費用控制承包制等多項工作。在服務管理上，我們選定的口號是：“標準高、服務精、微笑甜、互助樂”。俗話說：“沒有做不到的，只有想不到的”憑著細心的觀察和熱情的服務，以“潤物細無聲”的方式，給客人營造一個溫馨的氛圍。使客人在我們酒店感受到友情的珍貴，親情的無價和家的溫馨。
12年的酒店工作經歷，使我對酒店服務行業有了較為深刻的理解，對酒店管理有了較為全面的認識，並在實踐中獲得了比較豐富的酒店管理經驗。多年的一線工作經歷，養成了我嚴謹細緻的工作作風，也造就了我敢於面對困難的堅毅品格。而豐富的從業經驗，紮實的業務能力和認真細心的工作作風使我贏得了領導及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經歷會在今後的工作中對我有很大的幫助，要想成為一名合格的助理，它不僅要有一定的專業水平、綜合素質、心理素質，還要有良好的人際溝通能力，儘管我有很多的不足之處，但是我會不斷加強業務學習，在工作中總結經驗。假如這次我能榮幸競聘成功，我的工作計劃和設想是：
一、當好“協助員”。協助領導作好上級業務主管部門及資訊反饋和日常程式性的工作。協助領導進行專案的商談，受理客戶的投訴，將意見整理成材料及時向領導彙報。
二、當好“服務員”。為領導服務是行政助理義不容辭的職責。領導交辦的事情要不折不扣及時的完成，為領導服務的出發點和落腳點是為業務部門及全體員工服務的首要之一，為此可適當的開展一些文藝活動，營造親密融洽的“家庭氣氛”，讓每位員工及家屬對酒店熱愛和忠誠的基礎上產生一種良好的集體環境氛圍，自覺地為酒店的總體目標貢獻自己的全部智慧和精力。
三、當好“協調員”。協調好酒店與集團其他各子公司之間的橫向聯絡，以及公司內部上下級關係縱向協調，充分發揮一個集體，一個團隊的重要因素。
四、當好“管理員”。酒店現場管理是首要工作。首先注重企業文化內涵，與其說客人到酒店是去住宿、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受。所以酒店在管理中向傳統文化“借力”如：“以仁治店”，在管理過程中注入更多的情感要素，並通過“身教”強化管理效果，逐步實現“傭人式”的服務轉向“紳士式”的服務。我想，當好管理員，首先應管理好自己，只有這樣，才會樹立堅定的工作信念，形成良好的工作風格，同時，也才會更好地有利於自身的成長。
五、尋找“增長點”酒店行業的競爭已不是簡單的軟硬體的競爭，它還是企業文化品牌的競爭，它體現的是企業與員工的共同價值觀。所以酒店必須激勵實行全員銷售，在明確年度指標的情況下每個人都應制定相應的計劃與措施，責任到人，目標明確，對待工作中的每一個細節力求做到“用心做，做精細”，做到節約一分錢就等於盈利一分錢的思想。學會經營自我淘汰制，做好內部營銷、內部管理，這樣才能使我們成熟的走出去引進來。
作為這次競聘的積極參與者，我希望在競聘中成功，但是我絕不會迴避失敗，不管最後結果如何，我都將“堂堂正正做人，兢兢業業做事”。
謝謝大家!
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