蠶豆米雞蛋湯的做法

　　蠶豆相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，可調節大腦和神經組織，增強記憶力，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，促進人體骨骼的生長髮育。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　雞蛋 1個，蠶豆米 100克，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、蠶豆洗淨，雞蛋打散，木耳泡發。

　　2、起鍋放油煸炒蠶豆、木耳片刻，加水燒開煮2分鐘。

　　3、倒入蛋液，加鹽、雞精調味即可。

　　蠶豆雞蛋湯的做法

　　材料

　　蠶豆200g，雞蛋2個，鹽適量，香油少許

　　做法

　　1.蠶豆洗淨，雞蛋打散

　　2.湯鍋加蠶豆加水燒開，徐徐倒入蛋液。燒開後，加鹽，關火淋上香油

　　紫米青豆雞蛋湯的做法

　　材料

　　紫米粉2大匙，清水2杯，雞蛋1個，青豆米1大匙，西紅柿幹，黃瓜，油，鹽

　　做法

　　1.水燒開後放紫米粉，煮10分鐘，放青豆米和西紅柿幹，再煮到豆子比較爛了。

　　2.煮湯的同時把雞蛋和黃瓜用很少的一點素油在不粘平底鍋炒好***做法就不細說了，雞蛋裡可以放很少的一點鹽***。

　　3.最後雞蛋炒黃瓜倒入湯中煮開鍋就好了。

　　4.紫米粉的做法：用平底鍋和爐灶紫米在平底鍋裡放薄薄的一層， 用小火烤8-10分鐘，直到烤出香味，或是可以偶爾聽到幾聲爆米花的“啪啪”聲， 就行了。

　　小訣竅

　　1.紫米粉的做法： 用平底鍋和爐灶 紫米在平底鍋裡放薄薄的一層, 用小火烤8-10分鐘，直到烤出香味，或是可以偶爾聽到幾聲爆米花的“啪啪”聲, 就行了。 用烤箱 烤箱欲熱200C***400F***後，紫米在烤盤裡放薄薄的一層，放入烤箱中層，烤8-10 分鐘，中間拿出翻一翻，讓紫米受熱均勻一些。直到烤出香味，或是可以偶爾聽到幾聲爆米花的“啪啪”聲, 就行了. 紫米涼了以後, 放入打碎機打成粉。根據不同的需要，紫米粉可打成細細的粉，或比較粗的顆粒，就好像是那種用來做粉蒸肉的米粉一樣 2.烤紫米的同時，在同一鍋裡還可