***蛋糕的日常做法

　　***蛋糕是德國著名甜點，在德文裡全名"Schwarzwaelder" 即為***。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。所以說***蛋糕是蛋糕中的經典。以下是小編為您整理的***蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　***蛋糕的成品圖

　　***蛋糕的食材

　　***蛋糕的做法步驟

　　1.把低筋麵粉與可可粉過篩備用。

　　2.雞蛋分開蛋黃與蛋白備用。

　　3.鍋中加入牛奶與色拉油加入10克的砂糖煮開媳火。

　　4.待鍋冷卻一會倒入過篩的可可粉與低筋麵粉。

　　5.用橡皮刀攪拌均勻

　　6.分次加入蛋黃均勻，每次加入一次均勻好再加另一隻

　　7.蛋黃加完成了蛋黃糊

　　8.蛋白打些少起泡後加入玉米澱粉及白醋，糖分三次加入

　　9.把蛋白打發到硬性發泡。

　　10.用三分之一的蛋白與蛋黃糊均勻，最後倒入把這混合特倒入餘下的三分之二的蛋白中無規則的均勻。

　　11.把蛋糕湖倒入方模具中，用165度烤55分出爐倒扣冷卻。

　　12.黑巧克力打碎，放在盤中，隔著熱水加熱

　　13.邊加熱邊攪拌至少巧克力融化。

　　14.把融化的巧克力倒在一個沒水的盤中

　　15.待巧克力冷卻凝固

　　16.用勺子在上面刮一刮

　　17.巧克力宵就這樣產生了

　　18.櫻桃切粒用在蛋糕夾心上。

　　19.榨出櫻桃汁

　　20.在櫻桃汁上加入朗姆酒成了櫻桃酒

　　21.淡奶油加入糖粉打發硬性，可裱花用的。

　　22.蛋糕坯脫模

　　23.平切成三分

　　24.在底層上擦一層櫻桃酒

　　25.抹上奶油，鋪上櫻桃粒作夾心。

　　26.如此來推把中間上層的蛋糕層都鋪上

　　27.最後把整個蛋糕外表抹上奶油

　　28.用乾淨的抹刀剷起巧克力宵粘在蛋糕四周，注意不能太用力粘的，用力很容易碎的。

　　29.最後面上撒滿巧克力碎

　　30.用竹籤把蛋糕分成16等分，為了方便在每一等分上裱花。

　　31.在每一等分中裱上奶油花朵

　　32.在奶油花朵中擺上完整的櫻桃果，華麗的***蛋糕產生了。
 

***蛋糕的做法