青椒菜譜有哪些

　　青椒具有增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌的健康功效。那麼青椒食譜有哪些呢?下面小編向大家介紹一下。

　　青椒食譜一：清炒青椒

　　食材用料

　　青椒三百克相剋食物

　　色拉油五克

　　耗油四克

　　蒜瓣三克

　　清炒青椒的做法

　　1.準備清洗乾淨的青椒三百克，去皮蒜瓣三克

　　2.把蒜瓣在案板上剁成碎末

　　3.再把青椒內的芯拿掉丟棄

　　4.再把青椒放菜婁內，把去芯的青椒流水沖洗，把青椒籽沖洗掉

　　5.洗淨的青椒用手撕方式，撕成隨意大小的片狀

　　6.再把鍋洗淨抹乾，開小火把鍋燒兩成熱

　　7.把青椒片下鍋煎制

　　8.煎制青椒時，拿鍋鏟把青椒扒散，儘量讓每片青椒都貼在鍋面上煎制***煎制過程中會聞到青椒煎出來的的香味***

　　9.煎制兩分鐘後，青椒就成這樣，所圖所示，這時的青椒基本熟透

　　10.調微火，把鍋內的青椒，用鍋鏟扒到鍋的邊上露出鍋底，加色拉油五克

　　11.再把蒜末下鍋，依然微火，把蒜末炒出香味

　　青椒食譜二：青椒茄子

　　食材用料

　　青椒1個相剋食物

　　茄子3個相剋食物

　　油適量

　　生薑適量相剋食物

　　大蒜適量相剋食物

　　豆瓣醬適量相剋食物

　　青椒茄子的做法

　　1.第一步:將茄子洗乾淨，切成滾刀

　　2.第二步:將青椒切成菱形，生薑，大蒜切好

　　3.第三步:將鍋燒熱後，倒入適量的油

　　4.第四步:等鍋燒熱後，將切好的生薑，大蒜還有適量的豆瓣醬放入鍋裡翻炒

　　5.第五步:生薑，大蒜，豆瓣醬翻炒後，放入茄子翻炒3分鐘

　　青椒食譜三：蠔油茄子

　　食材用料

　　茄子兩個相剋食物

　　蒜瓣2瓣

　　薑末適量

　　蔥適量相剋食物

　　青椒1個相剋食物

　　幹辣椒3個相剋食物

　　生抽4勺

　　蠔油4勺

　　鹽少許

　　紅燒醬油1勺

　　蠔油茄子的做法

　　1.首先把茄子洗淨去皮切成粗條。喜歡吃皮也可以不去皮。

　　2.把切好的茄條放入鍋中隔水蒸熟。大約十分鐘可熟透，

　　3.把所有蔥，姜，蒜，辣椒切碎備用。我這裡姜蒜沒有拍到

　　4.拿一個小碗加入少許清水，放入生抽，蠔油、紅燒醬油拌勻。

　　5.這是蒸熟後的茄子，端出放一邊備用。

　　6.鍋裡放少許油，姜蒜煸香，然後加入辣椒翻炒片刻。***油不用放太多，平時炒菜的量就行了，因為蒸熟的茄子已經不吸油分***

　　7.辣椒炒片刻後，把蒸熟後的茄子倒入鍋中翻炒均勻。

　　8.然後加入調好的醬汁炒，如果覺得淡可加入適量鹽，

　　9.快速翻炒至茄子入味，湯汁收幹，加入蔥花翻炒片刻即可出鍋。

　　青椒的功效與作用

　　1.緩解疲勞

　　青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

　　2.解熱、鎮痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

　　3.增加食慾、幫助消化

　　維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。

　　4.淨化血液

　　青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。