青椒菜譜有哪些

  青椒具有增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌的健康功效。那麼青椒食譜有哪些呢?下面小編向大家介紹一下。

  青椒食譜一:清炒青椒

  食材用料

  青椒三百克相剋食物

  色拉油五克

  耗油四克

  蒜瓣三克

  清炒青椒的做法

  1.準備清洗乾淨的青椒三百克,去皮蒜瓣三克

  2.把蒜瓣在案板上剁成碎末

  3.再把青椒內的芯拿掉丟棄

  4.再把青椒放菜婁內,把去芯的青椒流水沖洗,把青椒籽沖洗掉

  5.洗淨的青椒用手撕方式,撕成隨意大小的片狀

  6.再把鍋洗淨抹乾,開小火把鍋燒兩成熱

  7.把青椒片下鍋煎制

  8.煎制青椒時,拿鍋鏟把青椒扒散,儘量讓每片青椒都貼在鍋面上煎制***煎制過程中會聞到青椒煎出來的的香味***

  9.煎制兩分鐘後,青椒就成這樣,所圖所示,這時的青椒基本熟透

  10.調微火,把鍋內的青椒,用鍋鏟扒到鍋的邊上露出鍋底,加色拉油五克

  11.再把蒜末下鍋,依然微火,把蒜末炒出香味

  青椒食譜二:青椒茄子

  食材用料

  青椒1個相剋食物

  茄子3個相剋食物

  油適量

  生薑適量相剋食物

  大蒜適量相剋食物

  豆瓣醬適量相剋食物

  青椒茄子的做法

  1.第一步:將茄子洗乾淨,切成滾刀

  2.第二步:將青椒切成菱形,生薑,大蒜切好

  3.第三步:將鍋燒熱後,倒入適量的油

  4.第四步:等鍋燒熱後,將切好的生薑,大蒜還有適量的豆瓣醬放入鍋裡翻炒

  5.第五步:生薑,大蒜,豆瓣醬翻炒後,放入茄子翻炒3分鐘

  青椒食譜三:蠔油茄子

  食材用料

  茄子兩個相剋食物

  蒜瓣2瓣

  薑末適量

  蔥適量相剋食物

  青椒1個相剋食物

  幹辣椒3個相剋食物

  生抽4勺

  蠔油4勺

  鹽少許

  紅燒醬油1勺

  蠔油茄子的做法

  1.首先把茄子洗淨去皮切成粗條。喜歡吃皮也可以不去皮。

  2.把切好的茄條放入鍋中隔水蒸熟。大約十分鐘可熟透,

  3.把所有蔥,姜,蒜,辣椒切碎備用。我這裡姜蒜沒有拍到

  4.拿一個小碗加入少許清水,放入生抽,蠔油、紅燒醬油拌勻。

  5.這是蒸熟後的茄子,端出放一邊備用。

  6.鍋裡放少許油,姜蒜煸香,然後加入辣椒翻炒片刻。***油不用放太多,平時炒菜的量就行了,因為蒸熟的茄子已經不吸油分***

  7.辣椒炒片刻後,把蒸熟後的茄子倒入鍋中翻炒均勻。

  8.然後加入調好的醬汁炒,如果覺得淡可加入適量鹽,

  9.快速翻炒至茄子入味,湯汁收幹,加入蔥花翻炒片刻即可出鍋。

  青椒的功效與作用

  1.緩解疲勞

  青椒具有消除疲勞的的重要作用,而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會流失。

  2.解熱、鎮痛

  辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。

  3.增加食慾、幫助消化

  維生素P還能強健毛細血管,預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促進食慾,幫助消化。

  4.淨化血液

  青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到淨化血液的效果。