合理飲食手抄報

　　辣椒不但富含多種維生素，還含有可以抗癌的辣椒素，以及具有增進食慾、增加能量消耗、促進血液迴圈、暖胃驅寒等多種功效。今天小編給大家帶來了_飲食手抄報資料，供大家閱讀和參考。

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　　吃辣椒有益健康，但吃辣過度隱藏危機

　　吃辣本質是在感受疼痛

　　嚴格意義上講，辣是一種輕度痛覺，並非是一種味道。

　　每吃一口辣椒，腦部都會以為有痛苦襲來，釋放出更多的多巴胺。持續不斷釋放出的多巴胺，讓人產生愉悅感，人的壓力也隨之得到釋放，這正是人們吃辣後產生“快感”的原因所在。

　　人們在吃辣椒時，味覺感覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而能更細膩地感覺到食物的美味，所以很多人在沒有食慾時，只要吃點辣椒，慢慢就會胃口大開。

　　適量吃辣椒對人體有一定的益處。首先，辣椒富含多種維生素，包含B族維生素和維生素A、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等;其次，辣椒含有鈣、鐵等礦物質以及膳食纖維。

　　青椒和甜椒中維生素C的含量尤為豐富，有很好的抗氧化作用，而紅辣椒中獨有的類胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A，有保護視力、滋潤面板的作用。

　　辣椒中的辣椒素還有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。

　　放縱吃辣隱藏健康危機

　　快節奏的生活改變了人們的味蕾，曾經只在潮溼陰冷的四川、湖南、湖北等地流行的重辣口味如今快覆蓋了整個中國版圖，但放縱吃辣的背後著實隱藏著健康危機。

　　過度刺激食慾，容易使人超量飲食，甚至是暴飲暴食，從而引發肥胖、三高等問題。一般廚師做菜 “逢辣必鹹”，為了中和辣味，需要增加用鹽量，這也是川菜口味較重的原因。而過辣、過鹹的重口味飲食會間接誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。

　　同時，大量食用辣椒素含量高的辣椒，會使消化液分泌過多，引起胃腸黏膜充血、水腫、胃腸蠕動劇增，可引發胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等，更不利於消化道功能的恢復。

　　在辣椒素的刺激下，痔瘡甚至可能惡化為肛門膿腫。

　　微辣才是利於健康的首選

　　2015年《英國醫學期刊》發表一篇對49萬中國人隨訪7.2年的佇列研究，研究發現：每天吃辣的人比從不吃辣的人總死亡率低14%。每天吃辣是有好處的，那每天都能吃很辣嗎?

　　營養專家建議，如麻辣火鍋這些重口味的餐飲需要控制頻度，一個月吃一到兩次是可以接受的範圍，如果天天吃肯定犧牲健康。而對於嗜辣如命的人也應該慢慢改變口味，可以先從麻辣降到中辣，再到微辣，堅持微辣水平，就會對身體利大於弊。

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　　玉米減肥攻略 甩肉降壓又抗癌

　　玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒，從而達到瘦小腹的效果，而且膳食纖維在腸道里會膨脹，增加你的飽腹感。另外，玉米所含的鎂元素也有利於腸胃蠕動，幫助消化吸收，促進體內廢物的排洩。玉米鬚則有利尿功效，能夠消除身體水腫，想減肥的你也可以煲湯來喝哦。

　　1、傳統白玉米

　　傳統臺灣風味，糖分1-2%，較常用來烘烤、烹煮。近2年，臺南區農業改良場為提高白玉米品質，推出臺南22號白玉米，果皮薄，口感好、風味佳，玉米粒粒飽滿，外觀上也變漂亮了。

　　2、甜玉米

　　a、普通甜玉米：目前臺灣比較少栽培，糖分約為4-6%，通常作為食用罐頭的原料，與飼料用玉米相比較，甜度較穩定，即使儲存數日後，也能保持收穫時的甜味!

　　b、超甜玉米：一般稱甜玉米，糖分約10%以上，是甜玉米的2倍，可以整支吃，也可加工食用。臺灣也推出黃白相間的白玉米，口感佳、果皮薄，糖分約在17-18%以上，專外銷日本!

　　3、糯玉米

　　有白糯米、黑糯米***紫色玉米***2種，帶有糯性，糖分約在1-2%，通常都用來作玉米粉。

　　4、飼料玉米

　　糖分少，主要將玉米穗餵食豬、雞、鴨。

　　5、青割玉米

　　糖分少，在玉米穗尚未至乳熟期時，便整支提早收割，專門餵食乳牛，以提高牛奶風味，增加香味。

　　玉米：排毒治便祕的最佳選擇

　　日本專家表示，玉米的根及果穗外皮富含屬難消化的非水溶性食物纖維，能刺激腸壁、幫助排便、整腸。有便祕問題的人，1天1根玉米，當晚餐、當點心，暢快排便最有效!玉米的食物纖維100g/ 4.6g，還比甘薯的2.4g多上將近2倍。排便次數增加，量也增加，能將體內吸收的毒素與致癌物質，隨著排便一起排出，減少吸收的量。排便量順暢，排便量增加，自然就能告別臃腫的小腹啦!另外再告訴你1項好訊息!即使是罐裝、冷凍的玉米加工品，也不會降低排便效果。早上使用罐裝玉米醬做湯的料理，晚上則用玉米粒與主菜做搭配，這些都是活用加工玉米的方法!

　　健康玉米，降血壓、抑制癌症

　　金黃色玉米不只可以瘦身，對於健康而言，也是一等一的好幫手喔!玉米的果皮，富含水溶性食物纖維，是降高血壓的得力助手。水溶性食物纖維100g含0.6g，和非水溶性食物纖維相同，大多存在於果皮部份，除了有整腸作用外，降低血壓的作用也被證實囉!經過動物實驗後，也確認玉米中的水溶性食物纖維，能抑制飯後血糖上升，降低膽固醇。玉米還被發現含有肝糖，有提高免疫力，抑制癌症的作用喔!一般來說，1天只要攝取1g以上的肝糖，對健康有很多的助力，罐頭中的白濁色的湯汁越多，肝糖所含的份量也越多，1罐240g的玉米，就含有約10～20g的肝糖!研究顯示，罐裝玉米中的肝糖可提高免疫力，抑制癌細胞生長。肝糖富含在牡蠣、海扇等魚貝類中，而罐裝玉米240g的成份中，就約有相當10～20個牡蠣的肝糖量。晚上食用半瓶罐裝玉米***約150g=1根***，即可促進早上規律的排便。對於總是為便祕所苦的人，玉米等於是天然，且立即有效的便祕藥喔!