記憶中的美味

20世紀80年代，這是一個政治，經濟青黃不接的年代，對於我們這些7.8歲的農村小孩來說，沒有水果，沒有零食，沒有大魚大肉，有的只是老一輩人憑藉聰明智慧用隨手可取的食材創造出來的美味，那些美食填充了我們童年的空白，刺激了我們舌尖的躍動……

槐花餅

槐花餅確切的說不應該叫槐花餅，是用玉米麵和洗淨的槐花和到一起做成的一種麵食，像饅頭。小時候在槐花飄香的季節，這種麵食就成了我們大快朵頤的解饞食品。

奶奶的手很巧，做槐花餅時，總能花樣百出，把摻了槐花的玉米麵團團捏成小兔子，小鴨子，在我們豔羨的目光裡放進冒著熱氣的蒸屜裡，我們就會吧嗒著口水等他們膨脹變大。

一根菸的功夫，那槐花的清香就隨著嫋嫋的水汽鑽進我們的鼻子，我們的口水吧嗒的更響了。開鍋了，我們迫不及待的你拿小兔子，我拿小鴨子塞進嘴巴里，一股槐花的清香，玉米麵的甜膩順著嘴巴滑進肚裡，緊接著那股滾燙開始在胃裡翻江倒海，我們開始後悔當初的魯莽。看著我們痛苦的樣子，奶奶笑罵：“饞嘴猴，誰叫你們這麼心急。燙著了活該。”奶奶把調好的蒜汁端上桌：“蘸著吃，更好吃”頓時，嘴巴里一點香，一點甜，一點辣，這種三味雜陳的美味醉的我們閉上了眼睛……

在那個沒有零食，沒有水果的年代，奶奶靈巧的雙手讓我們在那美味的槐花餅裡度過了一個快樂的童年。

前幾天看街上有賣槐花餅的，確實做成了餅子的形狀，一元一個，有月餅那麼大，兩面被油煎的焦黃，吃到嘴裡又香又脆，只是這種香是被油浸出來的香，缺少了槐花本身的那種清香。

地瓜

小時候家裡種的最多的出了小麥，玉米，就是地瓜了。在那個糧食不是很富裕的年代，地瓜也成了我們果腹的食品。

和玉米麵熬成粥，加點水煮一鍋，最樸實的作法卻也讓我們吃出了拔絲地瓜的香甜。

最喜歡奶奶大鍋熬得地瓜玉米麵糊糊，切成丁的地瓜浸潤在金黃色的玉米麵糊糊裡，喝到嘴裡，地瓜綿軟細甜，連帶著玉米麵糊糊的清香，我們會敞開肚皮喝上兩大碗。

記憶中的地瓜香甜可口，皮薄多汁，就是生吃都像蘋果那樣清脆多汁，決然不想現在的地瓜，不管是蒸，煮，烤，炸，吃到嘴裡都味同嚼蠟，無滋無味。

現在市場上賣的地瓜不光個頭小的可憐，切成段熬成粥，還絲絲洛洛的不面也不甜。烤著吃，有那麼一股濃郁的香味，吃到嘴裡卻也是不面不甜的。

馬子菜

馬子菜，學名馬生菜，俗稱晒不死，是農家地頭最常見的一種野菜。生命力極強，拔下來在太陽下暴晒幾天，一場小雨的滋潤，他又會光嫩如新。

在馬子菜氾濫的季節，他就成了我們餐桌上的佐餐好菜。最常見的有三種吃法，一是洗淨了用開水焯過涼拌，一是直接加油爆炒，再就是剁碎了蒸成包子。

涼拌很好做，就是把焯好的馬子菜切成段，加入蔥，蒜，鹽，醋，最後淋點香油，吃到嘴裡清爽可口，不一會就被我們幾個小饞貓吃的只剩淋漓的湯汁。那點香油的香氣加上馬子菜的清脆，刺激著我們的味蕾，恨不能把剩下的湯汁都喝掉。