魚腥草的功效與作用及食用方法

　　魚腥草，主要生長在南方各省，具有較重的魚腥味，不喜歡這種味道的人覺得很難食用，如果喜歡這種味道，魚腥草就是一道美食，同時魚腥草也具有天然抗生素等很多藥用價值。下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　魚腥草的功效與作用是什麼?

　　1.扁桃體炎、咽炎：鮮魚腥草泡水當茶飲，或烹食炒熟當菜吃。

　　2.尿路感染，尿頻澀痛：取鮮草50克或幹品30克，煎服。

　　3.肺膿瘍：鮮草洗淨炒菜吃，或用魚腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。

　　4.急性支氣管炎、肺結核、咳嗽痰中帶血：用魚腥草30克，甘草6克，車前草30克，水煎服。

　　5.多種面板病：用鮮品搗汁塗敷，或煎汁口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗治天皰瘡、腳癬。

　　6.癰癤發背、疔瘡腫毒***不論已破潰或未破潰***：用溼紙包裹鮮魚腥草，置於灰火中煨熟，取出搗爛，塗敷患處。

　　7.子宮內膜炎、宮頸炎、附件炎赤白帶、及小腹痛：魚腥草30-60克，蒲公黃、忍冬藤各30克，水煎服。

　　8.毒蛇咬傷：取魚腥草62.5克，鹽膚木根31.25克，黃仔葉根l5.6克，飛揚草31.5克，煎水外洗用於毒蛇咬傷。

　　9.心動過速，無血壓：鮮魚腥草50克，煎湯後衝蜂蜜15克內服。

　　魚腥草的食用方法：

　　一、魚腥草蒸雞

　　【原料】：

　　1.主料：嫩母雞1只***重約1500克***，魚腥草200克。

　　2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。

　　【製法】：

　　1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血汙。將魚腥草去雜洗淨切段。

　　2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

　　【按】：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜看食用。

　　二、魚腥草炒雞蛋

　　【原料】：

　　1.主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。

　　2.調料：精鹽、味精、蔥花、素油。

　　【製法】：

　　1.將魚腥草去雜洗淨切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。

　　2.鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

　　按：此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。