北京哪家涮羊肉好吃

　　薄薄一筷子，涮涮滿嘴香!肥而不膩、瘦而不柴!輔料齊全，解膩添花!燒餅溜縫收尾，涼茶去火清腸，哎!有誰不羨我涮肉似神仙?那麼問題來了：老北京銅鍋涮羊肉哪家好?來看看小編關於北京刷羊肉店的推薦吧。

　　【百葉居 ***趙登禹路店***】

　　銅鍋傳統味：趙登禹路117號***近地鐵4號線新街口站C口***

　　咕嚕開吃吧：每天 10:00 - 21:00

　　人均價格：110元

　　有“京城百葉第一家”的稱號，是傳統地道的老北京銅鍋涮肉，不吃不知道，一吃這兒的百葉還真比別處的都強。 有專業吃貨說這絕妙口感要歸功於“選材”和“刀工”。好刀工跟好材料一樣重要，每一片都是小指的寬度，筷子夾一夾在鍋裡涮一涮就變卷，蘸一蘸麻醬，吃起來又嫩又脆，很好嚼。跟其他家涮兩下就老得硬邦邦的口感相比好太多。

　　【洪運軒飯莊***北緯路店***】

　　銅鍋傳統味：北緯路壽長街二條***近新北緯飯店***

　　咕嚕開吃吧：午餐 11:00 - 14:00晚餐 17:00 - 21:00

　　人均價格：75元

　　生熟兩吃涮羊肉，在洪運軒你能同時嚐到。切得極薄的純瘦磨襠肉，用來生吃，蘸醬油和芥末，冰冰涼涼的，別有一番滋味兒。“半邊雲”，半肥半瘦，紅白分明，因此得名。薄薄的肉片一涮即熟，真正的肥而不膩、瘦而不柴，滿口羊肉香。老闆洪老爺子，親調小料，人口一味，算得上是私人定製啦!

　　【老五四季涮肉 ***白紙坊店***】

　　銅鍋傳統味：白紙坊東街17號***經濟日報社北面***

　　咕嚕開吃吧：每天 09:00 - 21:00

　　人均價格：80元

　　純老北京風格，很多80後小時候的記憶，開了20年人氣不減，等位跟聚寶源有一拼。天氣熱時都搬到路邊吃，天氣冷時屋內一整天都是水汽濛濛的，一進門就能聞到濃重的炭火味，一桌桌都圍著銅鍋吃得火熱，氣氛太有感染力讓人食慾大開!

　　【福壽齋】

　　銅鍋傳統味：順義區京密路枯柳樹環島北1公里東***金馬工業區對面***

　　咕嚕開吃吧：每天 11:00 - 22:00

　　人均價格：90元

　　順義這邊都管這兒叫“回民營”，是家很純的清真餐館。地方夠大，不僅有超大的用餐大廳，還有露天、涼亭的用餐位，雖然開的地址很偏，這些位置也能被坐滿，而且不用等到飯點就熱鬧得很。最讚的是餐館所用的全部羊肉，都是當天早上現殺的，新鮮得很，味道太正讓好多人都甘願從市區開車專門來吃!

　　【聚寶源】

　　銅鍋傳統味：牛街西里商業1號樓5-2號***清真超市旁***

　　咕嚕開吃吧：每天 11:00 - 24:00

　　人均價格：78元

　　招牌菜羊上腦是取自羊脊樑上一塊極嫩的肉，瘦肉比肥肉相對多些。吃起來味道極其鮮嫩，沒有一點兒羶味，吃起來很綿軟。 牛百葉是肥牛身上的新鮮百葉，涮時不能超過5秒鐘，不然會老，影響口感。新鮮的百葉口感厚重、嫩滑、很爽脆，吃的時候都能聽到自己“咔嚓咔嚓”清脆的咀嚼聲。要搭配店裡特製的海鮮醬吃，這樣“鮮”味才會更淋漓盡致。

　　【裕德孚老北京涮羊肉】

　　銅鍋傳統味：東直門內大街264號***北新橋東***

　　咕嚕開吃吧：每天 20:00 - 凌晨 01:00

　　人均價格：90元

　　銅鍋一上口水就忍不住流出來~這兒的羊肉種類很全，最喜歡瘦瘦嫩嫩的黃瓜條，個人感覺是羊身上最好吃的部位，精瘦的羊肉沒有一點羶味，涮兩下由紅變白，在澆了一層辣油的麻醬裡蘸一蘸就好，嚼在嘴裡肉感十足!強烈建議每人獨吃一盤，哈哈。

　　【鑫隆四季涮肉 ***白紙坊總店***】

　　銅鍋傳統味：白紙坊東街15號

　　咕嚕開吃吧：每天 10:00 - 01:00

　　人均價格：72元

　　在老北京涮肉界這家店的價位真算便宜的，被附近土著們津津樂道的是他們家的羊肉，火到人們都甘願在店門支起桌子涮肉吃~羊肉一上桌真的會驚呆，巨大一盤還碼得整整齊齊，看著就過癮，等待大銅鍋滾呼呼冒熱氣就可以動筷涮啦!夾兩塊肉在鍋裡劃兩下，肉不會散，吃起來不柴不羶，鮮嫩可口，就這樣吃到撐估計這盤兒還沒光呢。