澳門有什麼好吃的小吃

　　澳門人的生活節奏較之香港要緩慢，令他們對美食有了堅持。葡國菜，是初到澳門的遊人的必然選擇，但令人們更感興趣的卻是那些在大陸各地也不易覓見的傳統食品。下面小編給大家介紹澳門好吃的零食小吃。

　　澳門好吃的小吃1、水蟹粥

　　水蟹粥是澳門小吃。澳門地處鹹淡水交界，出產的蟹具有美味的特點。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特別制的蠔粥，豐富了它的味道。

　　蟹全是用本地蟹，因澳門的蟹生長於鹹淡水交界，蟹味鮮甜，肉質豐美爽口。水蟹粥裡的蟹斬得大大件，這樣就可防止蟹碎殼混入粥內，影響口感又不安全。剛出爐的水蟹粥一上桌，你就會被它那香噴噴的味道、黃澄澄的賣相吸引，惹得口水直流。粥不稠不稀，豐腴的蟹黃、鮮美的蟹肉，充滿蟹香。

　　澳門好吃的小吃2、澳門杏仁餅

　　澳門杏仁餅是從綠豆餅發展而來的，澳門杏仁餅的主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。

　　澳門好吃的小吃3、澳門薑糖

　　薑糖最早發源於南方，是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成。目前超市裡出售的，大多為固體糖塊，配以高階澱粉精製而成;在南方，還有加上糯米，做成薑糖團的。由於姜有去溼祛寒的作用，還可以減輕口乾舌燥時人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮溼氣候下，以及北方多雨季節時食用。

　　澳門好吃的小吃4、豬排包

　　豬排包是一種澳門著名的食品。顧名思義，豬排包是指一個塗上黃油的麵包***一般使用豬仔包***中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。豬排包是澳門有名的小吃，當中以位於氹仔的大利來記豬排包最有名。

　　澳門好吃的小吃5、甜老婆餅

　　甜老婆餅是從冬瓜餅***也有叫麥粉餅***發展而來的，甜老婆餅的主要原料是糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料。

　　和“甜老婆餅”相對應的還有一種餅叫做“鹹老公餅”，它們在形狀上稍有差異，吃起來味道別具風格。鹹老公餅餡心以椒鹽味為主。“甜老婆餅”形狀小巧，口感細膩，一粒粒的芝麻吃完後還覺得脣齒留香，真的猶如小女人一般細緻周到。“鹹老公餅”形狀則稍大，味道和麵包有點相似，倒有點像個大大咧咧的大男人。

　　甜老婆餅皮薄餡，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，確實是一道不錯的點心，但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。

　　澳門好吃的小吃6、澳門竹升面

　　所謂“竹升面”，是用傳統的方法搓面、和麵，用“竹升”***大茅竹竿***壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。看起來簡單，但每個環節都很講究。選用的“竹升”太大，壓打出來的麵食軟硬適中;太細會使麵條沒彈性。通常用手搓面處理後，用“竹升”壓打1.5-2小時。

　　澳門好吃的小吃7、葡式蛋撻

　　葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面***是糖過度受熱後的焦糖***為其特徵。***，英國人安德魯·史鬥***Andrew Stow***將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，併成為澳門著名小吃。