苦蕎抗癌的作用

　　苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，而研究發現它存在很強的抗癌功效，除了抗癌之外甚至還可以有效預防很多慢性疾病的發生。下面小編馬上就告訴大家苦蕎的神奇抗癌功效吧。

　　苦蕎的抗癌作用

　　抗癌防癌

　　苦蕎麥中含有其它穀類作物缺乏的硒，硒元素有抗氧化和調節免疫功能，在人體內可與金屬相結合形成一種不不變的“金屬硒卵白”複合物，有助於排除體內的有毒物質***如鉛、汞、鎘等***。硒是世界衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織今朝認定的防癌抗癌元素。國內外醫學研究證實：人體缺硒會造成重要器官的機能失調，人體有40多種疾病與飲食缺硒有關。

　　降血脂

　　現代藥理及臨床研究證明蘆丁、銀杏內酯、煙酸和煙醯胺有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，增強維生素活性，保持血管抵抗力，恢復其彈性，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂等作用。

　　降血壓

　　苦蕎中鎂為小麥麵粉的4.4倍，大米的3.3倍。鎂元素參與人體細胞能量轉換，調節心肌運動並促進人體纖維卵白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇，預防動脈硬化、高血壓、心臟病的作用。