茶樹菇炒臘肉的營養價值

　　茶樹菇炒臘肉是一道美食，主要食材是臘肉、茶樹菇。那麼你知道茶樹菇炒臘肉的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%,特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。經常食用茶樹菇,能增強兒童記憶。此外,茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分,並且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。茶樹菇中高蛋白,但是又低脂肪,符合現在提倡的低脂飲食,而且鮮茶樹菇很少會噴農藥,屬於無汙染的蔬菜。茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分,並且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。

　　茶樹菇蓋嫩柄脆,肉質脆嫩,味道鮮美,口感極佳,可烹製成各種美味佳餚,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬於高檔食用菌類。有防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養顏等功效。

　　茶樹菇炒臘肉的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***149.39

　　碳水化合物***克***14.32

　　脂肪***克***5.02

　　蛋白質***克***14.65

　　纖維素***克***2.70

　　茶樹菇炒臘肉的宜忌人群

　　過敏者不適宜吃茶樹菇:茶樹菇是動風食物,容易引起體質虛弱者過敏,所以有蘑菇過敏史的人群應特別注意忌食茶樹菇。

　　一般人都適合食用茶樹菇,尤其適合高血壓、心血管、肥胖症患者和骨質疏鬆、久病體虛人群適宜食用。

　　高血壓患者適宜食用。茶樹菇是一種高鉀低鈉的食物,每百克茶樹菇中含鉀4713.9毫克,含鈉186.6毫克。鉀元素可以幫助減低血壓,而鈉元素則可能會讓高血壓患者發病。因此,高鉀低鈉的食物,符合高血壓群體的飲食原則。

　　肥胖症患者適宜食用。每百克茶樹菇中含有的熱量非常低,幾乎沒什麼熱量。而且茶樹菇含有的蛋白質和氨基酸還比普通蔬菜多很多,所以,吃茶樹菇能和吃肉類食物一樣有很強的飽腹感。因此,多吃茶樹菇能夠讓人減肥、保持苗條的身材。