魚腥草的作用是什麼

　　魚腥草有什麼作用?魚腥草是一種即可入食,又可入藥的藥食兩用的野菜,入藥多陳用,入食多鮮用。下面就是小編給大家整理的魚腥草的作用，希望對你有用!

　　魚腥草的作用

　　1、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。

　　2、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。

　　3、增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。

　　4、抗腫瘤作用，提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

　　魚腥草的功效

　　1、用於肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作用;後者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。本品為治肺癰之要藥。

　　2、用於熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。

　　3、用於熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。

　　魚腥草的吃法大全

　　一、魚腥草茶

　　主料：魚腥草500克

　　做法：

　　1. 將魚腥草擇去雜質，清水洗淨，瀝乾水;

　　2. 魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。

　　魚腥草茶的製作要訣：

　　1.製作此茶可根據需用量的多少增加或減少魚腥草的用量，一般情況下魚腥草的用量為250克至1000克。

　　2.此茶也可選用幹品魚腥草，用量為30至60克，製作過程中乾魚腥草洗淨後用冷水浸泡2小時後，煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。

　　健康提示：此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的作用。

　　二、涼拌魚腥草

　　主料：魚腥草;

　　調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒;

　　做法：

　　1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;

　　2、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

　　3、將魚腥草放到盆裡，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

　　涼拌魚腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

　　貼士：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

　　三、魚腥草蒸雞

　　主料：童子雞1500克、魚腥草200克;

　　調料：鹽4克、味精2克、胡椒粉1克、大蔥10克、姜5克;

　　做法：

　　1. 將雞宰殺，去毛，除內臟，刀砍去腳爪，清水洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出，洗淨血汙;

　　2. 先把魚腥草拾去雜質，用清水洗淨，取刀切成段;

　　3. 取湯碗1只，放入全雞，加精鹽、姜、蔥、胡椒粉，倒入適量清水，上籠蒸至雞熟透;

　　4. 在上述的基礎上，加入魚腥草、味精，略蒸10-15分鐘，即可出籠。

　　健康提示：消火、解毒、溫中益氣。

　　四、魚腥草燒豬肺

　　主料：豬肺250克、魚腥草100克;

　　調料：料酒5克、鹽2克、醬油1克、醬油3克、白砂糖3克、大蔥5克、姜3克、豬油***煉製***20克;

　　做法：

　　1. 豬肺用清水洗淨，放入剛煮沸的開水燙一下，撈出，用刀切成小塊，清水多次洗去血水;

　　2. 魚腥草擇去雜質，清水洗淨，用刀切成段，待用;

　　3. 鍋內清水刷洗淨，置於火上，放入豬油，燒熱;

　　4. 倒入豬肺煸炒至幹;

　　5. 烹至豬肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大蔥、醬油、鹽繼續煮10～15分鐘;

　　6. 投入魚腥草燒入味，加入味精，即可出鍋。

　　健康提示：本菜具有消炎解毒，滋陰潤肺的作用。

　　五、魚腥草炒雞蛋

　　主料：雞蛋300克、魚腥草15克;

　　調料：鹽2克、味精1克、大蔥5克、花生油15克;

　　1、魚腥草擇去雜物，清水洗淨，用刀切成小段，待用;

　　2、蔥洗淨切成蔥花;

　　3、雞蛋磕入碗內，用筷子順一個方向攪勻;

　　4、炒鍋刷洗乾淨，置於火上，放入花生油，燒熱;

　　5、投入蔥花煸香，放入魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊;

　　6、加適量清水、少許精鹽，炒至雞蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。

　　健康提示：此菜具有清熱解毒，滋陰潤肺的作用。

　　食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　六、魚腥草拌萵筍

　　主料：萵筍500克、魚腥草100克;

　　調料：醃雪裡蕻2克、姜6克、大蔥10克、醬油15克、醋10克、味精1克、香油15克、大蒜***白皮***10克;

　　1、將魚腥草擇去雜質老根，淘洗乾淨，用沸水略焯後撈出，加1克食鹽拌和醃漬待用;

　　2、鮮萵筍摘去葉子，剝去皮，沖洗之後，切成3-4釐米的節，再切成二粗絲，用食鹽1克醃漬，瀝水待用;

　　3、生薑、蔥白、大蒜擇洗後分別切成薑末、蔥花、蒜米;

　　4、萵筍絲放盤內，加入魚腥草，再放入醬油、味精、麻油、醋、姜米、蔥花、蒜米，和勻入味即成。

　　健康提示：

　　1、魚腥草、萵筍功效相似，能清熱、解毒、利溼、排膿，用於肺癰胸痛，咳吐膿痰，肺熱咳嗽，咳痰黃稠，帶下量多，質粘氣臭，膀胱溼熱，小便黃少熱痛等症，確有較好療效。

　　2、本方可作肺膿瘍、急性支氣管炎、尿道感染患者之膳食。