鮮筍骨頭湯的做法步驟
竹筍是春末夏初最好的應季食材。竹筍受到大多數人的歡迎。平時生活中你會做鮮筍湯嗎?那麼,現在小編就來分享鮮筍骨頭湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
鮮筍骨頭湯的製作食材
1.食材洗淨。
2.骨頭湯煮滾。
3.下入鮮筍和木耳煮熟。
4.適量鹽調味。
5.最後撒入小蔥。
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材料
黑木耳30公克,竹筍150公克,紅蘿蔔40公克,西洋芹30公克,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒少許,香油1/2小匙。
做法
1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲,放入滾沸的水中煮熟,撈起瀝乾水份備用。
2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲,備用。
3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起,泡入冷水中備用。
4.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜片,加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘,再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻,最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。