血糖高吃什麼主食

　　三高是目前老年人比較常見的疾病，難以完全治癒。高血糖患者平日要注意飲食才能更好控糖。那麼，有什麼飲食禁忌呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　1、主食以粗糧、面和粥為主。一般以米、面為主,但是,但糖尿病食用粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米麵等比較有利,因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對控制血糖有利。

　　2、有豐富的膳食纖維和維生素的食物都是很適合高血糖的朋友或者是糖尿病患者享用的食物。

　　3、洋蔥、土豆、山藥、魔芋、紫菜、麥麩等都是適合高血糖食用的。可多吃一些桑葉、苦瓜、魔芋、麥麩、山藥等食物有調理血糖的作用。

　　4、高血糖飲食調理要以玉米粥、赤豆粥、大麥粥、燕麥片、煮玉米筍、黑芝麻糊等為主。

　　5、高血糖患者不能吃容易使血糖迅速升高的食物,如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、巧克力、奶糖、水果糖、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。

　　6、血糖高患者一般建議配合補充白肉的動物蛋白如鴨肉、魚肉等,特別是海魚,不僅利於吸收還可補充高血糖患者極易流失的微量元素,也不會對血糖造成太大影響。

　　高血糖患者食譜推薦

　　1、素水餃

　　麵粉200克、南瓜120克、小芹菜300克、胡蘿蔔100克、豆腐乾75克、水發木耳35克、鹽、味精、雞精、蔥油少許。

　　南瓜去皮、去籽後,切小塊,上籠蒸熟晾涼,加入麵粉中和成不軟不硬的餃子面,揉光後待用;小芹菜用開水焯一下,過涼後控幹水分用刀剁碎;胡蘿蔔、豆腐乾和木耳切成碎丁;將小芹菜、胡蘿蔔、豆腐乾、木耳加入調料拌成什錦素餡。將南瓜面下劑,按扁擀成餃子皮逐個包入素餡;包完後,下入開水鍋中,燒開後,小火煮兩開後出鍋,即可食用。

　　2、攤玉米麵餅

　　玉米麵250克、麵粉50克、豆漿200克、酵母14克。

　　將玉米麵、麵粉、酵母放入盆中,加入豆漿和少許溫水,和成稀糊狀,用保鮮膜封住盆口,待麵糊發酵半小時。電餅鐺上下火加熱至190度,在表面薄薄的擦上一層油,用小勺將麵糊攪拌均勻,一勺子麵糊攤一個餅子生坯,逐個倒入電餅鐺,攤滿餅鐺後蓋上蓋,二分鐘後開蓋,翻個面再烙另一面,一分鐘後出鍋即可。

　　3、金瓜米粉

　　糯米粉300克,南瓜100克,蛤蜊75克,蝦皮15克,大蔥10克,植物油15克,鹽2克,味精2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克。

　　金瓜削皮後切絲;蔥切蔥花;米粉用開水略燙後備用;油鍋燒熱,放進蔥花爆香,先加入蝦皮小炒一下,其次放進金瓜和高湯,用中火燜2分鐘;加入米粉拌炒,最後放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉,拌炒均勻後即可。

　　4、玉米冬瓜粥

　　冬瓜250克,雞肉90克,玉米***鮮***60克,冬蟲夏草5克,姜5克,大蔥5克,鹽4克。

　　將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生薑洗淨,放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸;之後文火煮至玉米熟爛為度,放蔥調味即可。

　　5、菠菜燉豆腐

　　菠菜400克,北豆腐400克,色拉油50克,鹽6克,味精3克,香油8克。

　　菠菜去葉,僅用根、莖部分,將其十字形剖成四開洗淨,放入沸水鍋內焯水,除去澀味,撈出瀝乾水分。將豆腐切成方塊,放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出,放入沙鍋中,加入清湯約400毫升、精鹽、味精,用小火燒至豆腐入味,放入菠菜、香油即可。