糖尿病人秋季養肺吃什麼好

　　秋季氣候乾燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻幹喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病。所以糖尿病人秋季飲食應注意養肺，下面給大家分享糖尿病人秋季養肺的食譜，希望小編整理的資料對大家有幫助。

　　糖尿病人秋季養肺的食譜

　　1、蓮子百合煲瘦肉

　　材料：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開***用水焯一下***撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟***可適當放些精鹽、味精調味***。

　　功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配，除了潤燥養肺、止咳消炎之外，還可以治療神經衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病後體弱的滋養強壯之食補品。

　　2、南杏豬肺湯

　　材料：豬肺1只，南杏20克。

　　做法：把豬肺反覆沖水洗淨。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再將南杏***注意要選用南杏，不能用北杏***，一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。

　　功用：可用於因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節，肺氣不開，乾咳無痰，大便燥結，喉嚨乾燥等等都有一定功效。

　　3、百合杏仁赤豆粥

　　材料：百合10克，杏仁6克，赤小豆60克。

　　做法：先將赤小豆洗淨，加水適量，與粳米一起，先以大火煮沸，然後在半熟的粳米鍋內加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至熱即成。

　　功效：清肺潤燥，生津止渴。適用於肺陰虛，虛火旺盛，素有口乾、口苦者。

　　4、青紅蘿蔔煲生魚

　　材料：白蘿蔔300克、紅蘿蔔300克、生魚1條***約500克***、豬瘦肉100克、紅棗6個、生薑3片。

　　做法：紅、白蘿蔔去皮洗淨，切為厚塊;紅棗洗淨去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗淨;生魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，晾乾水，下油鍋微火稍煎至微黃。然後一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗水量***，武火煮沸後，文火煲兩個小時，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用。

　　功效：調理脾胃，滋陰潤肺。

　　5、海米熗竹筍

　　材料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。

　　做法：竹筍洗淨，用刀背拍鬆，切成4釐米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋幹油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

　　功效：清熱消痰，祛風脫毒。

　　6、柚子雞

　　材料：柚子***越冬最佳***1個，公雞1只，精鹽適量。

　　做法：公雞去毛、內臟洗淨，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入汽鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

　　功效：補肺益氣，化痰止咳。

　　7、銀杏雞丁

　　材料：銀杏***白果***100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

　　做法：白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油***量要多些***，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用溼澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

　　功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫患者的膳食。